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杉田家

住所:神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5 :[Y!地図]

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ラーメン杉田家 本店@新杉田 03月27日
約1年10ヶ月ぶり 「ラーメン杉田家 本店」 に再訪問しました。     「味噌ラーメン 雪ぐに」 を出た後は新杉田に移動し、向かった店はラーメン杉田家 本店。     横浜に総本山として君臨する 「家系総本山 吉…
杉田家@新杉田 03月27日
ほぼ月イチ恒例、杉田家。…
[85点] ラーメン860円@ラーメン杉田家 03月18日
金曜17時半頃近くのコイパに止めて並びは無いが8割は埋まってます。 券売機でラーメンを。 好みは全てデフォで。 5分後に着丼。 データベースに書き込みが無いということは10年以上来ていない様子。 トータル3回目。... 続きを見る …
[95点] チャーシュー麺 1060円@ラーメン杉田家 03月18日
吉村家直系の杉田家へ訪問。 平日昼時にて並びは20人前後。 まだ少ない方か、回転率は早いので30分もたたないうちに店内へ。 食券は並ぶ前に購入しましょう。 並んでいる時に食券提示、呪文詠唱が済んでいるので着丼は早い! 店長の湯ギリも面白い、独特。 さて…
[91点] ラーメン@杉田家 千葉祐光店 03月13日
千葉の家系とはどんなもんやと訪問 本店は神奈川の杉田なのだが そもそも本店行ったことないのだが まず一口、うんマイルド いや違う、まろやかという表現が一番合う もちろんちゃんと濃いのだが 直系の中では薄い方だと思う 少し前に食べた、神田わいずに旨...…
高松家@高松市 03月12日
2024年3月9日 99杯目四国・岡山食べ歩き24軒目 ラーメン 750円】最終日のラーメンは、吉村家@平沼橋 直系の家系から。 現在の直系は、杉田家@新杉田 厚木家@厚木市 はじめ家@魚津市 上越家@上越市 末廣家@白楽 環2家@下永家 内田家@博多 そ…
[89点] らーめん並+味玉+のり@上総家 03月12日
24.3.9 7:40分訪問。 明け方杉田家祐光店で頂き、2軒目は電車で来るのは遠いので今回は車で来たので此方で頂こうと。 此方のお店は王道家系譜の王道いしいさん出だそうですね。 また朝ラーも出来るのでやって来た。 40分早く着いたけど土日は7時開店では…
杉田家@新杉田 03月01日
約1ヶ月ぶりの杉田家。…
[87点] チャーシューメン+味玉@ラーメン杉田家 02月25日
初訪問!! 夜勤明けに訪問しました!! 2/20 7:01到着!! 先に券売機で食券購入し、外待ち4人の列に接続!! 7:19案内されカウンター席に着席!! 7:27着丼!! 今回はチャーシューメン(1060円)+味玉(100円)を好み全て普通で頂き…
[90点] チャーシューメン(麺硬め・味濃いめ)+海苔@ラーメン杉田家 02月20日
【訪問日:2月19日】 気温高めと聞き、当初はつけ麺気分でしたが いざ表に出てみると肌寒い為、新杉田行はそのままに 針路を此方へ変え、暖を取る流れに。 昼時のピークも越えた様で、そう待たず入店し 表題セットの出... 続きを見る…
[92点] ラーメン TP 生ワカメ@厚木家 02月03日
・カタメ、アブラ多め ・TP 生ワカメ ・辛ネギチャーシューまぶし 久しぶりの再訪。連食にてチャンス到来♪ やっぱり半端ない。 総本山は抜いたら杉田家とコチラはやはり抜けている。 今回はワカメをトッピングで乗せました。 プリっプリの生ワカメ。 し...…
[76点] ラーメン、味玉@横浜家系ラーメン 黄金家 鴨居店 02月01日
月曜なら杉田家に行ったばかり。 同じ系譜の黄金家の2号店はどうなんだろうと思い訪問。 開店直後に入店。すでに2名着席済み。食べ終わる頃にはカウンターがほぼ埋まるくらいなので人気がある証ですね。 肝心の味は、生ほうれん草がシャキシャキしててとても美味。味玉も…
[90点] ラーメン、味玉@ラーメン杉田家 01月29日
一年ぶりの杉田家さん いつもより早めと午前10時着でしたが12名ほどの待ち。着丼までにかかった時間は20分ちょいなので特に問題無し。 しょっぱすぎず、豚骨強すぎないバランスの取れたスープはいつ行っても安定の美味しさ。 今月7杯目のラーメンも完飲で締めました…
[94点] チャーシューメン@ラーメン杉田家 01月24日
10時半頃に到着。20人待ち程度。 チャーシューメンいただきました。 個人的には、味濃いめは少し濃かったですが、美味しくいただきました。…
[86点] らーめん中盛@ラーメン杉田家 01月21日
地元ながら初訪問。 土曜日だけあって寒い中並びは30人程。 先に食券を券売機で買って並ぶルール。 並んでるお客さんのオーダーを事前に聞いて暗記し、厨房に伝えるスタイルは感心します。 硬麺でオーダーしたため、前のお客さんより先に着丼。ギリギリの中で回転上げて…
[95点] ラーメン 並@杉田家 千葉祐光店 01月20日
こちらのお店へ訪問しました。 ラーメン杉田家の支店ですね。 本店訪れたのが6年前くらいなのでかなり久しぶりの杉田家となります。 カタメコイメオーダーです。 スープは豚骨の奥まで染み入るような豚の旨味がとても強く印象的でした。 獣臭さは皆無でフルボディな旨…
[92点] チャーシューメン@ラーメン杉田家 01月20日
キャベツ、のり、まぶし丼 全部普通 数年振りの訪問。 醤油のキレあるがとても食べやすい チャーシューはスモーキーで大判。 とても美味しかった。…
[80点] ラーメン@杉田家 千葉駅前店 01月19日
杉田家(ラーメン) #ラーメン #ramen #杉田家 #千葉 #葭川公園 2022年3月オープン 吉村家直系の杉田家@新杉田の3店舗目となる支店 麺メニューはラーメンのみでトッピング類もシンプル ラーメン並をふつう(油多めは不可)で注文 豚鶏の濃度高…
杉田家@新杉田 01月18日
今年初の杉田家。…
[73点] チャーシューメン 1,060円@ラーメン杉田家 01月16日
【三回目訪問】 何か違う… 教科書通りっぽくうまいのは、うまいが… 味が刺々しく、トータルバランスガチャガチャ。 味の安定感無さ過ぎ。 身体に合わない… 胃もたれが激しい。 ラーメン食べて... 続きを見る…
[85点] チャーシュウ麺中盛 海苔 硬@杉田家 01月08日
初訪。 約40名の待機…。 並ぶしかないw 待機時間は1時間チョイ。 津村オーナー自ら並び、入店オペ…流石です。 さて…スープは意外にアッサリ醤油と言う面持ち。 朝ラーメンに合う印象。 特筆は…麺が美味い。 直系の麺は他店とは異質と思える美味さ。 吉村家、…
杉田家@新杉田 01月03日
2023年最後の杉田家。…
[84点] 中盛ラーメン@杉田家 12月28日
スープは濃厚なガツンとした家系豚骨醤油味 麺はおなじみな太ストレート スモーキーチャーシュー、のり、ほうれん草どれ1つ欠くことのできない品々 直系らしく正統性のあるパワフルな一杯でした…
[92点] チャーシュー麺@杉田家 12月18日
吉村家さんがとんでもなく混んでいるので新店舗にななってからはずっと東京の家系を食べていたんですが新杉田付近に用事があったので伺いました。やっぱ直系は美味しいですよね。食べた後からくる醤油の旨みとか段違いですね。あと直系とか吉村家さんってなんでこんなに海苔が…
杉田家 [磯子区] / ラーメン 12月16日
この日は朝に所用があったので、そのついでに朝ラーにしますか。 と、やってきたのは杉田家。最近は行列が凄くて敬遠してましたが、久々に食べたくなった。 食券は先に買います。 ラーメン860円をポチ。朝なのでライスはいいかな。 7時過ぎでも、店外4人...…
[90点] チャーシューメン並+海苔増し+味玉+白飯@杉田家 12月12日
前回は夕方の予定があったので控えめだったが、今回はフルコースです(笑) チャーシューメン並+海苔増し+味玉+白飯は満足度も非常い高いのだけど、お値段も1060円+60円+100円+150円、合計1370円と若干高くなります 海苔60円は安いけど、ライス15…
[74点] 中盛チャーシューメン(麺かため) 1,160円@杉田家 12月01日
【二回目訪問】 やはり、こちらは、直系、うまい。 しかし、今日のスープは、濃過ぎて喉が焼ける感じで駄目。 後半、我慢出来ず、スープを薄めてもらったが それでも駄目。 残念な一杯。 前回、初回訪問時、比較的空いていたので、接客 担当者も気分良く対応していたが…
【黄金町】横浜家系ラーメン 黄金家 11月28日
過日分。映画でせっかく黄金町に来たのでラーメン。この辺りは完全に昭和の面影が残る歓楽街。2018年オープンの家系の人気店。前回行った時はフラれてしまったので初訪。公式に謳っていないが「杉田家」出身との噂。大崎さんの書き込みだと「永楽家」出身と書いてあった。…
[90点] ラーメン並860円@杉田家 11月27日
色々トッピングしたいのは山々だけど、スープがぬるくなるのを避けてノートッピング ノートッピングが功を奏して熱々スープのラーメンが食べられましたよ 美味しかったなぁーって思う反面、いつの間に860円になったんだろうと思いました それと微妙に麺が少なくなったよ…
[77点] ラーメン 860円@杉田家 11月20日
【初回訪問】 接客、店舗の雰囲気、心地良さ、流石です。 万人がうまいと思うであろう教科書通りの完成品。 ゆるーく魚の香り? 鯵? チャーシューは、ほのかなスモーキー感? いい感じ。 皆さんが並んで食べる理由がわかりました。 次回は、チャーシュー並にします。…

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