横浜家系らーめん輝道家 :RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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皇綱家(きづなや) 三鷹大沢店@三鷹市 04月12日: 2024年4月11日 145杯目チャーシューラーメン 1150円】輝道家@野方直系の皇綱家@池袋の2号店ができたというので、行ってみました。場所は、車がないと難しいかな？あとバス？ 18時45分に入店。店内は広く、カウンターとテーブルで30人近く…
西池袋皇綱家(きづなや) 三鷹大沢店@三鷹市【2024新店】<ラーメン(並)> 03月29日: 訪問日: 2024.3.28 メニュー: ラーメン(並)(\880) 味: 豚骨醤油コメント: 今日紹介するのは、多磨駅から離れた三鷹市天文台通り沿い｢江川亭｣跡地にオープンした｢皇綱家｣。ここは、野方の人気店｢輝道家｣直系で池袋に店舗を構える…
[98点] ラーメン＋ほうれん草増し＋味玉＋ライス@横浜家系らーめん輝道家 03月26日: 1／31 仕事のランチに。旨味たっぷりの豚骨スープにバキッと切れのある醤油のカエシ、鶏油の旨味も加わり至極の一杯。毎日食べたい一品。糖尿病の私の身体が持ちこたえてくれるなら…(泣)…
[88点] 燻製チャーシューメン@横浜家系ラーメン大﨑家 03月24日: カタメ、多めライス醤油がバッチリと決まっていて美味い。スープは少しどろっとしてる印象。輝道家の系譜を感じる一杯。…
[84点] ラーメン+のり+ライス@横浜家系ラーメン大﨑家 03月22日: 13:10着待ちなし南武線沿線の人気の家系にようやく訪問。大崎家は備考のリンクを辿っていくと以下の通り。大崎家＜輝道家＜武道家＜武蔵家＜たかさご家深いですねぇ。店につくと3人ほど食券購入待ちだったが空席があるためすんなり入れました。後客…
大塚「野中家」セカンドブランド西川口「裏野中家」にてラーメン並 03月18日: 西川口に3月16日オープンした「裏野中家」。大塚に2023年10月オープンした「野中家」セカンドブランドです。店内に写真が貼ってあるとおり「野中家」は野方「輝道家」系の「大崎家」出身。千葉「裏武蔵家」に始まり青物横丁「裏大輝家」など、家系は「裏」流行りです…
[70点] ラーメン、ネギ@横浜家系らーめん輝道家 03月18日: 3月12日(火)、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。これはどうしたことだろう？乳化した飲み口はいつも通りだが、豚骨の旨味はかなり薄い印象。薄めにしているのはここ最近はいつものことなので、この影響ではないと思うが、今回はいやにスープ温が低かったことも…
[85点] ラーメン@横浜家系らーめん輝道家水道橋駅前店 03月03日: デフォルトのラーメンをいただきました。当たり前かもしれませんが、野方の本店とそっくりな一杯です。適度な濃さの豚骨は、フレッシュすぎず熟成すぎず、万人受けしそうなスープです。醤油ダレは強めで、塩分多めです。麺は軽く縮れた平麺です。家系ではありますが、…
[90点] ラーメン、海苔、食べ放題ごはん@横濱家系ラーメン野中家 02月21日: 平日11:15 前客5名、後客6名大塚駅から徒歩5分程度、餃子の王将、博多ラーメン、福しん、洋食店などなど正に飲食店ひしめきまくり合うエリアで赤いフードに白文字で野中家、目立つ。インスタやXで必ず毎日と言ってもいいほど流れてきた野中家さん。家系好きの中…
[90点] チャーシュー麺、味付けネギ@横浜家系らーめん輝道家 02月13日: 1月30日(火)、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。いつも通りのしっかり濃い豚骨に、塩辛いカエシ。今回は薄めにして発注したが、それでも一般的なラーメンよりも塩辛い。このためライスには合わせにくいだろうが、ライス無し派としては全く問題にならない。背…
[91点] ラーメン@横浜家系らーめん輝道家水道橋駅前店 01月31日: 「輝道家水道橋駅前店」さんに行ってきました。最寄り駅は水道橋。お店には平日の15:37着で、常に8割以上の稼働をキープしている印象。「輝道家」は2018年に中野区野方にオープン。店主の菊池さんは新中野「武蔵家」出身で、「武道家」の初代大将としても知られ…
(初)輝道家水道橋駅前店@水道橋「ラーメン」 01月18日: 今日のランチは水道橋の輝道家水道橋駅前店で「ラーメン」850円です。■ やっぱりしょっぱいお店は水道橋の目の前のビルの1階。ラーメンの食券を購入。好みは油多め。以前、野方の本店で味濃いめ・油多めにしたらしょっぱくてとても完飲できないスープだったので、今回…
横浜家系ラーメン大輝家@京急蒲田(ラーメン並) 01月12日: 訪問日時:2024/01/12 12:54今日は家系の口になっている。蒲田の大輝家はいつか行かねば、と思っていたけど、後輩くんがいたくお気に入りという話を聞いて、来てみる気になった。家系の系譜は覚えきれないので、まったく詳しくないけど、大輝家はそもそも志田…
大﨑家@鹿島田(神奈川県) 「ラーメン(並)、ほか」 12月30日: 最寄は南武線の鹿島田駅。公式エックスによれば方南町「桂家」と野方「輝道家」で学んだという店主による「大﨑家」。続きを読む…
皇綱家@池袋(西口) 「ラーメン(並)」 12月30日: 池袋西口駅前商店街小町通りに新しい行列。創業は2020年(令和2年)、野方に本店を置く「輝道家直系「皇綱家」。続きを読む…
輝道家@水道橋「ラーメン」 12月29日: 創業は2018年(平成30年)、本店を中野区野方に置く人気店の支店。店主菊池輝氏による、「輝道家」水道橋駅前店。続きを読む…
「武道家吉祥寺店」にてラーメン並 12月26日: 先日創業10周年を迎えた「武道家吉祥寺店」。「武道家」は新中野「武蔵家」から派生し、早稲田に2006年に創業した家系ラーメン店です。「武道家」初代店主は野方に「輝道家」を創業し、「大崎家」や「皇綱家」を輩出。また、今年TRYとんこつ新…
[90点] チャーシュー麺@横浜家系らーめん輝道家 12月18日: 12月11日(月)、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。偶に見るYoutuberがこちらで食べているのを拝見し、居ても立っても居られずの訪問。しっかりした豚骨に少し臭みのある濃いカエシ、そこにチャーシューから溶け出た燻製の味わいが堪らない。ライスと…
[85点] ラーメン@横浜家系らーめん輝道家 12月14日: デフォルトのラーメンをいただきました。豚骨よりも醤油ダレのキレの方が勝ったスープです。豚骨は濃すぎず薄すぎず、フレッシュでもなく熟成感もなく、好き嫌いの出ないタイプだと思います。むしろ醤油ダレの塩味の強くて、そちらの方が苦手な人がいるかもしれません…
[81点] ラーメン(並)800円のり100円ライス100円@横濱家系ラーメン野中家 12月05日: 武道家さんをルーツとした輝道家の系譜である大崎家(鹿島田)からの流れを汲み、蒲田エリアで気になっていた大輝家(蒲田)や裏大輝家(青物横丁)へまだ行けてないまま、さらに同グループとして先月にオープンしたばかりの新店が、こちらの野中家さん JR(さくらトラム)…
[83点] 全部のせラーメン@横浜家系らーめん輝道家 12月01日: 12:30訪問 10分くらい待ちすべて普通でコールスープしょっぱいですがライスが進みますチャーシューはしっかりとした食感で美味しいねぎもたくさん入って良かった美味しかったけど次は薄めにしましょうご馳走様でした…
[68点] ラーメン並@横浜家系ラーメン大﨑家 11月22日: 2023年11月16日(木) この日は会社帰りに某友人から常々推されてたこちらの店を初訪問。尚、後に調べてみた所では、店主は「新中野武蔵家」系の中でもずば抜けた濃度がウリである「輝道家」出身との事です(汗) 18時43分に到着すると、店内の席は概ね…
ラーメン(並)＋のり＋ライス @ 野中家(大塚) 11月11日: 11月の3連休の1日、大塚へ。まずは鳴龍へ行ってみるとやっぱり並びが50人位で大半が外国の方々。鳴龍に行く前に前を通った野中家は並びが3人だったので鳴龍を確認した後に並びに接続。並びに接続すると店内から女性店員…
横濱家系ラーメン野中家@大塚 10月31日: 2023年10月30日 382杯目ラーメン並 800円】今日は、大塚にできた新店2軒へ。1軒目は、こちら。鹿島田にある家系大崎家の2号店です。大崎家は野方にある輝道家出身のようです。 11時開店に対し10時40分過ぎに行くと、1人待っている人がおりま…
[88点] チャーシュー麺@横浜家系らーめん輝道家 10月22日: 家系好きの中でも、玄人向けな気がする。カエシに特化した家系が好きな人はおすすめ。ただ、味濃いめはおすすめしない。マジでしょっぱい。家系の中でも量が多い？のか、唯一食べた後、2軒目は行けないなーと思う家系のお店。インパクト強め。波が激しい印象で、…

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