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らぁ麺専門店 麺庵 ちとせ

住所:東京都新宿区市谷台町18-5 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 曙橋駅
    1. 都営新宿線
  2. 若松河田駅
    1. 都営大江戸線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. 汁なし
  4. 細麺
  5. チャーシュー
  6. 限定
  7. 味玉
  8. 背脂
  9. 来たかった

最新記事トップ30

麺庵ちとせ 曙橋 2017/2/25 02月26日
前回いただいた塩叉焼で 超絶リスペクト店」確定となった麺庵ちとせ。朝なんとなくこちらの公式ブログを覗いてみると限定で「貝出汁らぁ麺」が提供されるとのこと。おぉこれは食べに行かねば!!ということで2ヶ月ぶりの再訪でございます。券売機一番下の限定ボタンをポチっ…
[90点] 限定 貝出汁らぁ麺@麺庵ちとせ 02月26日
2017/02/25 公式ブログで限定の告知を見て迷わず訪問。 スープは島根のしじみ、熊本のアサリを使用した清湯醤油。 しっかりと貝の旨味がでており、それでいて後味スッキリな醤油の加減も絶妙。 そして叉焼に乗った牡蠣のペーストを溶かし入れると 一気に…
[95点] 醤油(細麺) 750円 + 大盛 100円@麺庵ちとせ 02月25日
今月いっぱいで週2回の夜営業が なくなることがアナウンスされた「ちとせ」。 そもそもは昼だけ営業のお店だったので、 まあ、元に戻るだけなのですが。 それでもなくなってしまうのは淋しいかも、 と思うので名残を惜しみにうかがってきました。 今月20日の20時の…
[86点] 京山椒薫る濃厚担々麺850円温泉卵80円@京紫灯花繚乱 02月23日
2/17(金)16時30分頃先客5後客2 この日は公休ー♪ 曙橋のちとせさん、同じく曙橋の鯛塩そば灯花さんからの3食目ですw 入店すると男性店員さん3名体制。 BGMが店名らしい三味線の和風な音が良い感じですw 中華そばと悩みましたが師匠が既にレビュ済み.…
[85点] 味玉醤油(細麺、大盛)@麺庵ちとせ 02月23日
贅沢だ。鶏のふくよかな膨らみは、がらではなく、丁寧に下処理した丸鶏を多用した成果だろう。そして、熟成感が凛として立った切れのある醤油。この両者が艶やかに饗宴を装う中、魚介や昆布などのだしが奥行きを醸し出す。 調和に重点を置いた、旨味の重ね味。このスープに吸…
らぁ麺専門店 麺庵ちとせ@曙橋 02月23日
らぁ麺専門店 麺庵ちとせ@曙橋     ●イッた日:17/2/6 ●イッた回数:2回目(リニューアル後初)   リニューアル後再訪。麺がかなり強くなったとか。近所に漂う限定の煮干臭。お姉さんと店主がつくりだす雰囲気は気持ちい…
[83点] 鯛塩そば800円@鯛塩そば 灯花 02月22日
2/17(金)15時30分頃先客0後客0 この日は公休ー♪ 曙橋駅反対側のちとせさんからの2食目ですw 『宇和島産真鯛』の鯛塩スープに釣られコチラへ初訪問です\(^o^)/ 宇和島は生まれ故郷なのでw 入店すると男性店員さんのワンオペ。 ももいろクロー…
らぁめん 山と樹 02月22日
 ファイヤーキングのカップを物色しに高円寺まで買い物前に腹ごしらえしておきましょうと初訪問のコチラ「らぁめん山と樹」さんへ  先日訪問した麺庵ちとせさんと食べ比べも目的自家製手揉み麺のお店でワクワクです  1月24…
[91点] 背油煮干800円@麺庵ちとせ 02月21日
2/17(金)14時40分頃先客3後客1 この日は公休ー♪ 麺友さんのレビュラッシュで堪らず コチラへ初訪問です\(^o^)/ 入店するとお若い店主さん?と『キュートな』女性店員さんの2名体制。 愛想がメッチャ良いですね! ... 続きを見る…
[90点] 油そば¥700+チャーシュー¥250=¥950@麺庵ちとせ 02月18日
『麺庵ちとせ』さんに訪問です。 やっと再訪できましたよ!w 19:30くらいに到着すると先客は1名です。 ちなみに後客は2名でした。。 何を食べようかと色々悩みましたが、 券売機でポチっとしたのは“油そば”ですよ。 “油そば”があったら、ソレ... 続きを…
曙橋「ちとせ」油そば 02月18日
東京都新宿区、都営新宿線の曙橋駅にある「麺庵ちとせ」です。 何度も行ってる「ちとせ」ですが、夜に行くのは初めてです。 てか、暗い(^^; なるほど、ここって照明的なものがないというか、夜遠くからわかるものないのね。 この日は、なべさんとー というこ…
鯛塩そば 灯花@曙橋 02月17日
今日も遅くなることが確定していたので、ちょいと会社を抜け出して夕食を。 『ちとせ』まで行こうかなと思ってましたが、そこまで歩いていくと遅くなりそうなので『鯛塩そば 灯花』へ。 後から気付きましたが、この日は定休日でしたが限定メニューだけ…
麺庵 ちとせ@曙橋 02月15日
最近お気に入りの『麺庵 ちとせ』へ。 前回背脂煮干を食べたので、今日は前々から狙っていた油そばを食べようとね。 ちょっくら早く着いて待ちがなかったので近くのコンビニで時間を潰して開店時間に戻ってみると先客4人。 席数少ないのでのんびりしてると危なかっ…
麺庵 ちとせ@曙橋 14:15 02月14日
油断したら昼食を食べ逃しそうな金曜日。てか晩飯すら怪しいのですから食べておかねば…。 [17_054] という訳で自転車で富久町通り抜けコース…『麺庵 ちとせ』。券売機、油そばのボタン(¥700)を…てか小さく“ザ”がついているのですね…笑。ポチッとね…
麺庵 ちとせ 02月13日
最近は麺活のペースを落としつつウォーキングに勤しんでおりますが 食べたーい」っと衝動を抑えられない時はやはりウマーイ1杯を求めております(^◇^;)  貴重な1食をこの日はこちら 麺庵ちとせ」さん初訪問11時50分頃到着で並び4名に接…
[88点] 背油醤油 ¥800@麺庵ちとせ 02月12日
麺庵 ちとせ @ 曙橋 背油醤油 ¥800 http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12247123102.html 未食のレギュラーメニュー狙いで訪問しました。ところが店の前に置いてあるメニュー表を見ると、醤油、塩、油そば…
[95点] 塩 (細麺) 800円@麺庵ちとせ 02月10日
今月5日にレビューを投稿した<醤油(手揉み)> が95点の旨さだったので、中2日での次の休日も お昼は「ちとせ」でいただいてきました。 お目当ては、昨年の11月末に100点満点の レビューを投稿した<塩>への再度のご対麺です。 https://ramen…
[90点] 背油煮干800円+味玉100円@麺庵ちとせ 02月05日
本日は冬の背脂煮干シリーズ第17弾として、背脂煮干にハマったきっかけとなった此方に今年の初訪麺をしましたー( ´∀`) 15:20着、先客3、表題をポチり、後客0 卓上は無し。 待つこと7分でご対麺です。 醤油スープに太麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・…
[95点] 醤油 (手揉み) 800円@麺庵ちとせ 02月05日
今月の2日は、勤務はお休み。 でも家で仕事だったので、お昼は 地元の「ちとせ」に行ってきました。 13時2分の到着で、店内外5名待ちに接続、 後客1。 結論から言うと、これだけ通っているのに まったく飽きさせないのだから スゴイお店ですよ、「ちとせ」は。 …
[90点] 味玉叉焼醤油(手揉み)@麺庵ちとせ 02月04日
2/4(土) 11:15頃 初訪。シャッターズ並びに接続、定刻で開店。店内入ってすぐの券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。 2名体制での丁寧なオペです。店主さんお若く、少々ビックリしました。 10分程で着丼です。 見た目で合格ですね^^先ずは…
曙橋「ちとせ」叉焼塩 02月04日
東京都新宿区、都営新宿線の曙橋駅にある「ちとせ」です。 やっぱり塩を食べたくなっちゃってねー あと、ここんとこ来るたびに迷ってたチャーシューを。増量で。 12時20分ごろ。この日は珍しくガラガラ。 先客3人組が食券を買い終わったところ。 それ以外、お客…
[90点] 醤油(手揉み)+チャーシュー@麺庵ちとせ 02月03日
醤油感は強いが角のないまろやかなもので出汁もしっかり感じられるスープ。 自家製麺の手揉み麺は食感がよく秀逸なもの。 前回印象のよかったチャーシューはやはり柔らかくて美味しい。 地味ですがメンマもコリコリ食感でいい。 この麺なら油そばも気になります。…
[90点] 背油煮干 ¥800@麺庵ちとせ 02月02日
1/16 (月) の夜。今年初のちとせ。 近くの居酒屋でアイドリングし乍ら、 当方を待って下さった麺友さんに合流。 軽くやっつけてから (笑) 、こちらに。 約4ヶ月ぶりに標題に再会した。 ●スープ デフォの「醤油」は魚介と貝が支える鶏清湯だ... 続きを…
[85点] 醬油(手揉み)@麺庵ちとせ 02月01日
[訪問時期] 2017年1月下旬(平日) 夜 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 醬油(手揉み) [価格] 800円 [出汁] 鶏+魚貝/清湯 [味] 醬油 [麺] 手揉み中太麺(160g) [具] チャーシュー、メンマ、刻み葱2種 ★写真中心にサクッ…
[90点] 背脂煮干し@麺庵ちとせ 01月31日
丼をサーブされた時点で既に煮干のいい薫りが漂います。 正に煮干ファンが喜ぶ、主張のある煮干の風味でいっぱいのスープ。 甘めの背脂が、ちょい苦の煮干スープとの相性もよく、さらに全体のパンチにもなっている。 ビター煮干と背脂の甘さと脂感があるスープが、食感…
[87点] 醤油(手揉み)800円@麺庵ちとせ 01月28日
2017年1月24日、15時25分 閉店ギリギリに滑り込み。茗荷谷から自転車で向かったもののこのあたりは急な坂道や徒歩でしか通れないような石段が多く大変であります。 噂の女性店員さんがお出迎え。なるほどー、確かに物腰柔らか控えめで感じのいい人だ。 手揉みと…
[85点] 背油煮干@麺庵ちとせ 01月28日
それほど煮干しの主張はありませんが、バランスがよく美味しいスープです。 背油は食感があるほどの大きさなものも入っていて存在感があります。 直前に手揉みされたピロピロの麺は食感も楽しめる秀逸な麺です。 チャーシューが今まで食べたこと無いくらい柔らかくてビック…
[90点] 背脂煮干+味玉 ¥900@麺庵ちとせ 01月27日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/244952657?size=1024#content 突出しすぎない煮干しの芳ばしさを上品で甘みのある背脂で覆い、シャープな醤油ダレと三位一体で調和が良い。麺は…
麺庵 ちとせ@曙橋 01月26日
お仕事の後に、前から再訪問したかった『麺庵 ちとせ』へ。 営業時間のハードルが高くてなかなか来れないのよねー 最近またかなり美味しくなっていると聞いてまして、早く来たいなと思ってました。 醤油か油そば狙いで来たのですが 背油煮干も…
麺庵 ちとせ@曙橋 01月25日
2017年1月23日 29杯目 限定 背脂煮干 800円】オープン以来の訪問です。 写真で、背脂煮干しのラーメンがおいしそうだったので。 こちらは、2015年5月にオープンしたお店です。 当初は、醤油ラーメンのみ。 現在は、塩ラーメン、油そば。 醤油の方は…

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