ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

らぁ麺専門店 麺庵 ちとせ

住所:東京都新宿区市谷台町18-5 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 曙橋駅
    1. 都営新宿線
  2. 若松河田駅
    1. 都営大江戸線
  1. 醤油
  2. 細麺
  3. チャーシュー
  4. 味玉
  5. 担々麺
  6. 海老

最新記事トップ30

[83点] 醤油 味付け替え玉 ¥750、¥150@麺庵ちとせ 05月25日
分類A 醤油 分類B ラーメン 麺18点/20点 細麺 ぱっつん系 味19点/20点 清湯醤油、スッキリだけど奥深い 油17点/20点 液体、普通 トッピング17点/20... 続きを見る…
[90点] 叉焼 塩 ¥1050@麺庵ちとせ 05月24日
麺庵ちとせ@曙橋 叉焼 塩 ¥1050 http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12277407624.html 久しぶりの「火曜日はちとせの日」午前中は九段下で会議。13:00頃店前でGさんと待ち合わせ。 中へ入ってビック…
[86点] 担担麺@麺庵ちとせ 05月22日
滋賀製作所のみんな、元気かなー さて今回は、“自動運転”に夢見るニートの友達を連れ、こちらへ。 平日に伺いましたが、超大手企業に勤めてる僕は、もちろん有給を着々と消化。 こちらの評判は以前から伺っていたものの、お恥ずかしながら初訪。 こういうお店で食べる担…
京紫 灯花繚乱@四谷三丁目 05月20日
久々に行きたいなと思いまして曙橋の『麺庵ちとせ』へ。 ・・・ってやってないし!!! また営業時間が変わったのですかねぇ。。。無念。 というわけでそこからてくてくと歩いて『灯花繚乱』へ。 疲れて外観撮り忘れた・・・ 限定狙いでございます。 …
麺庵 ちとせ@曙橋・若松河田 塩チャーシュー 05月19日
仲間うちで評判がよく、ネクまにあの某御仁(大魔王さま)も気に入ってらっしゃるお店。 想像よりずーっと魚介な香りがサプライズな味わいは、まさに じんわりうまーーーい!!! ジューシーなチャーシューも、 しっとりうまーーーい!!! お店を出るときの若女将の、あ…
[91点] 塩ラーメン800円@麺庵ちとせ 05月18日
5/13 先週の土曜日はこちらに訪問しましたー(´∀`) 13:30到着、先客4、表題をポチり、後客5 卓上は胡椒のみ。 待つこと7分で表題とご対麺です。 塩スープに細麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・ネギの麺バーでーす♬ まずはスープを一口 スープは魚…
曙橋「麺庵ちとせ」担担麺(2017年版) 05月16日
東京都新宿区、都営新宿線の曙橋駅にある「麺庵ちとせ」です。 新たに担担麺がメニューに加わったので、一度食べてみようかと。 平日12時半で空席1つ。 2人組客が待っていたので、その後ろでしばし待ちます。 5分くらいで着席。 担担麺 850円 挽肉…
[100点] 味玉醤油+味付替玉@麺庵ちとせ 05月14日
醤油の辛味、甘味がバランス良く漂いながら、淡い酸味も舌先を賑わす。深く無尽のコクは、生醤油や溜まり醤油のような生命力を感じる。 複数の醤油を贅沢に使い、和食の技術を惜しみなく投じる事で、この凛とした角のない醤油だれが生まれるのだろう。恐らく長持ちはしない、…
[95点] 醤油 (細麺) 750円 + 味付替玉 150円@麺庵ちとせ 05月12日
先のゴールデンウィークはしっかり休んでいた「ちとせ」。 でも、こちらのご主人のことだから 単に休んでいるわけじゃないだろうなと思って 休み明け初日の今月6日に行ってみたらですね。 案の定、でしたよ。 また麺が変わっていたんです(笑)。 新作の麺は、細さは連…
[90点] エビスビール小瓶+担担麺@麺庵ちとせ 05月07日
<センスの塊!永く応援したい若め夫婦舟の店> 再訪問が遅れてしまったのは、いきなり人気店になってしまったからです。夜の部がなくなって以来、機会を逃し続けていたのですが、大型連休の休業明けに、ようやく叶いました。もう最初から「担担麺一本勝負!」と決めてかかっ…
[ラーメン][東京都新宿区]【今週のラーメン2770】 麺庵 ちとせ (東京・曙橋) 担担麺+エビス小瓶 05月07日
<センスの塊!永く応援したい若め夫婦舟の店> 再訪問が遅れてしまったのは、いきなり人気店になってしまったからです。夜の部がなくなって以来、機会を逃し続けていたのですが、大型連休の休業明けに、ようやく叶いました。もう最初から「担担麺一本勝負!」と決めてかか…
[91点] 味玉塩(細麺)+味付替玉@麺庵ちとせ 05月02日
曙橋駅からの坂道を思い出し回避していた此方のお店、意を決して行って来ました。 前回は醤油の大盛を食し大いに感激したので、今回は塩にしてYMKさんのレビで知った味付替玉を試しました。 11:20着、セカンドポジションでしたが開店時には10人になっています。 …
[92点] 担担麺850円+味付替玉(辣油)150円+エビス中瓶600円@麺庵ちとせ 04月29日
4/25 先日は担担麺目当てに此方に訪問しましたー(´∀`) 13:28到着、暫くしてノースさんと合流、表題をポチりして店内待ちPP、味付替玉を先にお願いしてあまり待つことなくカウンターに昇格、先客5、後客3 卓上はBPのみ まずはエビスでカンパーい✨絶品…
[95点] 塩 (細麺) 800円 + 味付替玉 150円@麺庵ちとせ 04月27日
提供2日目の昨年11月末に食した時が100点満点。 今年の2月上旬に食した時が95点。 もはや他を寄せ付けない「ちとせ」の<塩> ですが、今回も相当に美味しかったです。 この<塩>は、ねえ。 スープの最初のひと口で、たぶんお酒かなあ の味覚がキュッとく…
「麺庵 ちとせ」にて開店当初とは別モノ 醤油(細麺) 04月26日
新宿の曙橋駅近くのラーメン店「麺庵 ちとせ」。 2015年5月のオープンで、オープン当初に食べて美味しかった覚えがあります。TRYラーメン大賞2015-2016でも「しょう油」部門で新人賞を受賞しました。オープン後にたまに公式ブログを見ていたのですが、頻…
麺庵ちとせ 曙橋 04月26日
ラーメン大好きな友人から 「今年のちとせの担々麺は去年よりも美味しくなったから試しに食べてみて!」 更に 「ほぼ鳴龍だから」とまで言われてしまうと もうこれは行かなくては! そんなわけで、チャリでちとせへ行ってみました。 もちろんオーダーは、担々麺+味付…
[93点] 担担麺¥850&味付替玉¥150@麺庵ちとせ 04月26日
麺庵ちとせ@曙橋 担担麺¥850&味付替玉¥150 http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12269056426.html 火曜日はちとせの日 (笑) 2週間ぶりの訪問です。9:00ー13:00は九段下でみっちり研修。その…
[90点] 味玉塩(細麺)¥900+味付替玉¥150@麺庵ちとせ 04月24日
【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/247184508?size=1024#content 【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/2471…
[93点] 醤油ラーメン750円+味付替玉@麺庵ちとせ 04月21日
本日は此方の醤油目当てに訪問しましたー(´∀`) 14:41到着、先客2、連食予定でしたが思わず替玉もポチり、後客1 卓上は胡椒のみ。 待つこと3分でご対麺です。 醤油スープに細麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・青ネギ・刻みネギの麺バーでーす♬ まずはス…
[98点] 塩800円@麺庵ちとせ 04月20日
塩800円 無化調素材派、ダシを飲ませるタイプ、美味しいですねー鶏、魚介、貝?何だか複雑で優しく浸透する、国産小麦、全粒粉の細麺もツルツル美味しい、そしてこのチャーシュー、絶品です、レアな感じですが煮豚みたいにそのまま単品でもいけそうな旨い味が付いてる、お…
[83点] 担々麺 味付け替え玉 ¥850、¥150@麺庵ちとせ 04月20日
分類A 担々味 分類B ラーメン 麺17点/20点 中細麺 ぱっつん系 柔め 味20点/20点 担々、動物系、濃厚、やや辛め、和え玉うまい 油18点/20点 液体、少なめ ... 続きを見る …
新潟らーめん こばやし@曙橋 04月20日
今日は出かける用事があったので、ちょいと寄り道をして曙橋の新店『こばやし』へ。 こちらも今流行している(?)燕三条系を謳うお店。 となれば気になるわけですよ! 場所は『晴壱』の少し先。 12時ちょい過ぎ到着で、ほぼ満席でした。 てな…
[80点] 味玉醤油(細麺)850円@麺庵ちとせ 04月18日
2017年117杯目。 先日行って臨休だったちとせにリベンジだコラ! RDBにて定休日確認ヨーシ、Twitterにて臨休の確認ヨーシ! これでやってなかったら泣くぞ。 というか都営新宿線って初めて使うな、新宿で乗り換えだけどどこから... 続きを見る …
[89点] 醤油(細麺)+味玉+味付替玉 ¥1000@麺庵ちとせ 04月18日
【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/247007997?size=1024#content 【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/2470…
[90点] 担担麺 850円 + 肉飯 200円@麺庵ちとせ 04月18日
今月6日の提供初日と、その翌日に食して、 10日経ったらまた食べたくなった「ちとせ」の担担麺。 提供3日目に芝麻醤の仕様の変更がアナウンス されたこともありましたし、そのあたりの チェックも含めて昨日にいただいてきました。 11時18分の到着で、いちばん乗…
[80点] 担担麺+味付替玉@麺庵ちとせ 04月16日
胡麻の風味がかなり強め。 山椒のシピレはそこそこだが辛味はそれほどでもない。 担担麺はチャーシューはなく代わりに挽き肉が載っていますが少し寂しい感じ。 替玉はそのままでも油そばのように食べられますが、スープに入れると辛味が増します。 なかなか美味しい担担麺…
[93点] 塩ラーメン800円+替玉150円+エビス小瓶400円@麺庵ちとせ 04月16日
4/15 昨日は此方に訪問しましたー(´∀`) 好きな店には月一で行こうと決めた2017年ですが、此方には今月3回目…(笑) 12:57到着、表題をポチりしてから店内1人待ちに接続して食券を店員さんに渡します、1ー2分でカウンターに昇格、後客2 卓上は胡椒…
[94点] 替え玉¥150&エビス小瓶¥400からの,担担麺¥850@麺庵ちとせ 04月16日
聞きしに勝る一杯。 麺友さん方の好評ぶりで気になっていたが、 ようやくその機会が訪れた。 4.9 (日) 13時45分の現着で店内外11名待ち。 1時間後の退店時も計9ー10名待ち。 雨模様にもかかわらず、盛況だ... 続きを見る…
[88点] 【限定】坦々麺 750円味玉100円味付替え玉150円@麺庵ちとせ 04月13日
4/11 12:30頃 この日は久しぶりに営業で外回り。 あいにくの雨ですが、ランチは限定で担々麺を提供しているという話題のこちらへ。 店内満席で、まずは券売機でお目当てのボタンをポチポチとして、店内の待ち席で5分程スタンバイ。 若い店主さんと可愛い女…
担々麺 @ 麺庵ちとせ 04月12日
4/7 前日からメニューを変えた【麺庵ちとせ】 新メニューとして登場した担担麺がすこぶる評判が良くてウズウズしていたが、この日午前中、麹町で打ち合わせがあり、終了後曙橋へ ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ   前日、担担麺を食べて「鳴龍と双璧」と…

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