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中華そば にぼが屋

住所:東京都千代田区神田猿楽町1-3-6 :[Y!地図]

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  1. 神保町駅
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    3. 東京メトロ半蔵門線
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“煮干し×二郎系”『にぼが屋』が神保町に爆誕!超パンチな豚骨煮干しにレンゲが止まらない! 03月14日
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年1月に神保町に誕生したラーメン店『中...…
[77点] 煮干し300g 900円@中華そば にぼが屋 03月08日
都内における武蔵家全店訪問もカウントダウンになってきている中、併せて都内の二郎系インスパイア店制覇も目指しているが、新店のオープンも多く訪問が追いつかない中、こちらのにぼが屋さんも1月にオープンしたばかりの新店舗 滋賀県にある人気店の都内初出店店舗で、気温…
【中華そば にぼが屋 @神保町】・・・煮干し×二郎インスパ系の誘惑ー 03月08日
今年の1月にオープンした煮干し×二郎インスパ系。 「 神田 勝本 」の並び、水道橋方面へ少し行った場所。           『 中華そば にぼが屋 』       &nbs…
[82点] 雄次朗(200g アブラ+ニンニク少し)@中華そば にぼが屋 03月05日
初訪店。新手の二郎系と聞き、行ってきました。コンセプトとしては煮干し+二郎とのこと。いろいろメニューがあり迷ったすえ、こちらのメニュー。麺の量もいろいろ選べる。200gにしたが、少し物足りなかった。ヤサイもデフォルトでは二郎よりも少ない感じがするので、ヤサ…
[85点] 雄二郎@中華そば にぼが屋 03月04日
With RAMENOIDさん R2 スープ切れの為に、煮干しは無し 汁無しの二郎系を250gにて またまた瓶ビールで乾杯後♪ 滋賀県にルーツのある油そば コールは、ニンニン、アブラ抜き、野菜少なめ 丼ぶり底に溜まった... 続きを見る …
中華そば にぼが屋@神保町 「煮干し」 02月25日
今年は暖冬だと聞いていましたが、大雪が降り気温も平年を大きく下回った今週、週末は冷え込みもようやく一息で小春日和。都心は雪も消えたので週末ウォーク、起点となる…
[83点] 雄次朗(250g)野菜増し、背脂増し、ニンニク有+瓶ビール@中華そば にぼが屋 02月25日
神保町の新店 滋賀の二郎系から伝授された煮干×二郎系の店 虎さんは、私の行きたい店に付き合ってくれるとのことだったので、一緒に神保町に移動。 次に狙ったのは、先月22日にオープンしたこちら。 店舗情報には、「滋賀県大津の『ラーメン モリン』に教わった、『煮…
[76点] 煮干(150g)+生卵@中華そば にぼが屋 02月20日
気になっていたコチラ、本日、初訪問しました。 場所柄、ランチタイムは混んでいそうなので、13時過ぎの到着を目指すと、4,5人の先客でした。 ご参考まで。 券売機は掲題とまぜそば、提供されていればつけ麺狙いだったのですが、次回ということで。 食券を渡す際にコ…
中華そば にぼが屋 @ 神保町 [煮干し] 02月12日
1/6(土)オープンの新店。神奈川(?)のラーメン評論家さんの紹介文を引用すると「あの滋賀の名店 もりん』出身!(以下略)」とエクスクラメーションマーク満載での紹介。…「あの」と言われても…知らん…。ともあれ、場所は自身の記事でも複数回ヒットする(=店舗が…
[83点] 豚骨煮干し500g(野菜タレ増し)¥1,200@中華そば にぼが屋 02月02日
中華そば にぼが屋 初訪問。 2024年2月2(金)20:57到着、待ち0人 にぼが屋と聞くと保土ヶ谷を連想する。 若しくは井土ヶ谷も捨て難い(。⊿°」∠)モッモッ 越谷も有りだろうと思った方達も多いはず……
[80点] 豚骨煮干し100g(味玉付)@中華そば にぼが屋 01月28日
中華そばにぼが屋(豚骨煮干し100g(味玉付)) #ラーメン #ramen #中華そばにぼが屋 #にぼが屋 #神保町 #御茶ノ水 2024年1月オープン ラーメンモリン@大津出身 麺メニューは煮干し、豚骨煮干し、雄二郎(油そば)、キムラ君(辛旨油そば)、つ…
中華そば にぼが屋@神保町 01月25日
『中華そば にぼが屋』神保町で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り。向かった先は大津にある「ラーメンモリン」にて経験を積まれた方が開店したこちらのお店にお邪魔します。訪問は開店初日となる月曜日…
神保町「にぼが屋」★ 01月24日
  錦華通り沿い。これまで店が変わること5ー6回。半年もたなかった店もあった。今回は二郎+煮干しという新店。うーん、やはり違和感しかない。煮干し自体をトッピングしたのは明らかに失敗だろう。多加水の太麺がすばらしいだけに残念。900円 …
[77点] 豚骨煮干し 200g(¥1,000)@中華そば にぼが屋 01月24日
開店時間11:00の約3分前に到着して先待ち2名に接続。後続も途切れず、退店時には満席になっていた。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、入って左右に壁に対面するカウンター席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男性店員の接客は良…
中華そば にぼが屋@神保町 01月23日
この日OPENのお店が数ある中、こちらのお店で待ち合わせを♪五ノ井の隣でねいろ屋→人と羊→リュウグウ→めで鯛と変わってきた鬼門にも思える場所です。営業開始前に到着すると3名の待ちが発生してますね。営業開始とともに合流し居抜き状態の店内に入って券売機のメニュ…
中華そば にぼが屋@神保町 01月22日
2024年1月22日大安、本日オープンの新店「中華そば にぼが屋 へ。 煮干し×二郎系」というハイブリッドの名店滋賀県大津「ラーメン モリン でラーメン作りを教わった店主さんによるお店。1/6に1日のみブレオープンしてましたが行けず、本オープンを心待ちに…
[79点] 豚骨煮干し(150g)野菜少なめ.背脂普通タレ普通1000円@中華そば にぼが屋 01月22日
1月22日(月)、本日グランドオープンなので午後2時29分頃に初訪問で先客8人後から5人。 店内は落ち着いた縦長な、今日現在両壁向きカウンター7席.5席の計12席でお水は2ヶ所あるピッチャーにてセルフ(椅子下に荷物カゴ、お手洗いは不明)。 今日は男性店員さ…
【ラーメンニュース増刊】惜別・2023(18)ー東京都下ー 01月18日
2023年も、多くのラーメン店や中華屋が閉店しました。このブログでは 「 今日のラーメンニュース 」 の中で閉店情報を取り上げていましたが、閉店後に分かった情報も多く、溜まっている情報が1200軒以上あります。ちなみに溜まった件数は、2017年は50軒弱…

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