鶏そば みた葉

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[79点] 濃厚鶏つけそば@鶏そば みた葉 04月07日

休日14時前、ほぼ満席。 気づきにくいファサードにも関わらず後客も続々と。 ややオイリーなつけ汁は刻みタマネギがスタンバイ。ツルツルの平打ち麺によく絡んで美味しい。万人受けする鶏白湯は、昔青山にあった「こいけ」に少し似てる気がする。 具材はしっとりチャーシ…

期間限定メニュー！新宿三丁目「鶏そば みた葉」横浜家系ラーメン 03月30日

東京都新宿区、新宿歌舞伎町の「鶏そば みた葉」に行ってきました。 新宿区役所の近く。 パセラの隣。 店の入口は通路の奥です。 吉祥寺武蔵家とのコラボメニューが期間限定でありまして。 「吉祥寺武蔵家監修！」とか「ー吉祥寺武蔵家 ご紹介ー」とかの書き方…

[85点] 濃厚鶏白湯そば@鶏そば みた葉 03月20日

こちらのお店へ訪問しました。 目当ての店の営業時間勘違いしていて30分あったのでこちらへ変更しました。 スープは鶏の旨味が充分に発揮された濃厚鶏白湯です。 非常にまろやかで優しい口当たりをしており芯からほっとするような安心感がありました。 塩カエシは程よく…

新宿三丁目「みた葉」濃厚鶏つけそば(旨辛)＋野菜 03月19日

東京都新宿区、新宿歌舞伎町の「鶏そば みた葉」に行ってきました。 新宿区区役所近く。 通路の奥に入口があります。 入って目の前に券売機。 トッピングは現金追加可能。 セットとか。 スープは鶏白湯と鶏清湯。 濃厚鶏つけそば(旨辛)…

[75点] 濃厚鶏白湯そば(930円)@鶏そば みた葉 03月17日

2/28(水)19：30 前9後多数 男性2女性1切り盛り。入って左手に券売機。コの字カウンターのみ。奥は一段高くなっている。 蘊蓄によると鶏ガラとモミジと香味野菜を強火で炊き上げたとある。実際メニュー名通り、とろっとした高めの粘度のあるスープで、濃厚な鶏…

期間限定！新宿三丁目「みた葉」担々麺 02月20日

東京都新宿区、新宿歌舞伎町の「鶏そば みた葉」に行ってきました。 新宿区役所のすぐそば。 区役所通り沿い。 店名に「鶏そば」とついていまして。 鶏白湯と鶏清湯とをベースに揃えつつ豊富なバリエーションが魅力。 平日ランチタイム。 この日は待ち…

中華そば みた葉 @新宿区 ー「味玉はまぐりそば」 01月31日

中華そば みた葉新宿区(牛込柳町)ラーメンデータベースへ中華そば みた葉 - 牛込柳町 | ラーメンデータベース東京都新宿区にある『中華そば みた葉(ちゅうかそば みたば)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメ…

[75点] 担々麺(大)@鶏そば みた葉 01月14日

夏には冷やし、冬には温が提供される季節限定の担々麺を頂きに本店へ 麺はモッチリ細ストレート、白湯スープの絡みが良すぎて 啜る度にどんどんスープが減っていき途中からまぜそばみたいにw 大盛にしたから量のバランス崩れたかな スープは鶏白湯、濃厚さは感じるがゴマ…

新宿三丁目「鶏そば みた葉」鶏二郎 01月04日

東京都新宿区、新宿歌舞伎町の「鶏そば みた葉」に行ってきました。 新宿区役所近く。 区役所通り沿い。 店内入って目の前の券売機。 期間限定メニューもあったけど、なんとなくそういう気分じゃなく。 鶏二郎ラーメン 980円 野菜マシマシ、油多…

【20231127】今日のラーメンニュース 11月27日

1.餃子や肉などの 「無人販売店」 が岐路に ( デイリー新潮 ) コロナ禍で話題になり急増した餃子などの「無人販売店」ですが、日常生活や店舗営業の規制がなくなった事で、その営業スタイルも変化しているとの事です。ラーメンなどの品ぞろえを増やすにも限界があ…

[90点] 魚つけ麺(900円)@魚と豚と黒三兵 11月09日

19/11/19訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。 魚つけ麺(900円)を。 麺は、屈強なストレート太麺。大盛まで無料。 つけ汁は、茶濁したタイプだが、粘度は高くない。ネーミング通り、魚が効いていて、調味料の使い方も上手です…

[80点] 淡麗鶏そば(塩)@鶏そば みた葉 10月31日

新宿の課題店 鶴見から始まった麺活の4軒目。 次に狙ったのは、新宿の「中華そば 肉と葱」さん。 「拉麺 生姜と肉」さんの後、「生姜と肉」→「肉と葱」って、麺名しりとりも面白いかと。 ところが、行ってみて愕然。 「近日オープン」との張り紙が。 この時点で既…

[88点] 中華そば、大盛り@中華そば みた葉 10月24日

平日12:30 外待ち4名に接続、後客6名。 新宿歌舞伎町の鶏そばみた葉さん2号店で2023年9月7日新規開店。牛込柳町駅からすぐのロケーションだが、大通りから一本入った住宅地の中なので、目立った場所ではないけど、もう既に人気店になられてるのね。 メニュー…

[85点] 辛味噌らーめん 大盛 辛目@鶏そば みた葉 10月21日

歌舞伎町でランチなら 行こうー本店へ！辛味噌の味を確かめに！ いつもながらの中太モチモチ麺で絡みも上々！ 具は鶏チャーに水菜、メンマ、肉団子、刻み玉ねぎ チャーはシットリ、水菜はシャキシャキでサッパリするので 麺と一緒に啜っても良い メンマは柔らかくコリコ…

[80点] 支那そば 850円@支那そば とも 10月21日

今年3月末に閉店した名店「びぜん亭」、そのリスペクトとしてまず5月に「中華そば辻」がオープン、続いて7月にオープンしたのがこちら。この場所は以前食べたことがある「黒三兵」があったところ、暖簾はびぜん亭譲りだそうだ。 調べてみると「びぜん亭」には9年前の4月…

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