中華そば 高はし

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[80点] 中華そば@中華そば高はし 04月11日

パンチのある動物系スープを使った中華そば専門店。麺は細麺でスープとの絡まりも良い。 個人的な感想： ——————————————— 写真では伝わらない濃厚でパンチのあるスープ。出汁と塩加減がとても良く、スープが惜しげもなく注がれているので食べ終わるまで冷め…

【飯田橋】中華そば 高はし 02月11日

過日分。久々の「高はし」。 メトロの改札外乗り換えが60分までOKになったので、この辺りのお店は追加電車賃ゼロで余裕で食べに行ける。 1991年創業で「こうや」出身。 雲呑麺(￥1100)注文。 狭いカウンターでオヤジさんがワンオペで目の前で作ってくれる…

[83点] 雲吞麺(￥1,100)@中華そば高はし 01月21日

1/16 飯田橋でランチタイム、「びぜん亭」継承のお店にしようかと思いましたが懐かしさも込めて20数年ぶりのこちらに11:20着で三番手。定刻オープンでカウンター右端から順に案内され、オーダーもその順番で口頭注文…懐かしさも込めて雲吞麺にしました。ちょうど…

飯田橋「kiti」★ 11月27日

  新店。昼のみ。高はしと同じビル。典型的濃厚豚骨魚介。硬めの麺が良い。950円 …

[80点] 味玉ラーメン¥1050-@だしと麺 kiti 11月07日

新店なので、レポ溜まってますが先上げします。 この日は市ヶ谷の商用先から電車で帰る途中にランチで訪問❗ 11:50着で外待ち1番目、お店は飯田橋の老舗、高はしの並びにある信州ホルモン亭の昼時の間借り営業☀️ お店は店主さんのワンオペで一階がカウンター4席、…

[87点] 雲呑麺@中華そば高はし 11月01日

調理中、丁寧に透明感のあるスープを注ぎ、 上澄みにこれまた丁寧に油を入れた瞬間 「こりゃ絶対美味いわー！」と確信。。 熱々、並々、美味い雲呑、 とホットワードが揃えばハズレる気配など無し。 着丼して1口、、その後止まらなく何口も♪ サラサラ... 続きを見…

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