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八王子 響

住所:東京都八王子市平岡町15-14 :[Y!地図]

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[85点] ノンアルコールビール龍馬1865 +ラーメン@八王子 響 09月12日
<純子を追いかけて・・・八王子> 以前立川で「貝出汁しっぽりラーメン 純子」と言う、いかにも艶かしい店名ながらも、実にいい一杯を提供していた店が突然に閉店。そして暫く経ってから、ご店主復活のお店が、こちら「八王子 響」と言うことでずっと訪問を狙っておりまし…
[ラーメン][東京都八王子市]【今週のラーメン2961】 八王子 響 (東京・八王子) ラーメン + ノンアルコールビール龍馬1865 09月12日
<純子を追いかけて・・・八王子> 以前立川で「貝出汁しっぽりラーメン 純子」と言う、いかにも艶かしい店名ながらも、実にいい一杯を提供していた店が突然に閉店。そして暫く経ってから、ご店主復活のお店が、こちら「八王子 響」と言うことでずっと訪問を狙…
[83点] 特製ラーメン@八王子 響 08月18日
13時50分到着。外待ちはなかったですが、この時間なのに6席満席です。発券機をポチっとして店内待ち。待ち時間短く数分で着席その後数分で着丼? スープは優しい感じの醤油味。麺は小麦を感じます。上品なラーメンに仕上がってます。個人的には八王子に昔からある八王子…
八王子 響「チャーシュー増しラーメン」@八王子 07月23日
チャーシュー増しラーメン 850円 日曜でこのバイパスとか通りたくないが懸案を解消すべく。 昼下がりで後続もコンスタントに。 最初期から肉の味付けの熟成感が気になっていたが継ぎ足しタレということが書いてあることから判明し。 それでも熟々ではなくフレ...…
八王子 響「HIBIKI BLACK」@八王子 07月21日
HIBIKI BLACK 850円 昼に来る予定が夜に。 空いててよかった。 再三念を押されたが覚悟の上なので。 しかし思ったより激烈にしょっぱくはなく、むしろつけのつけ汁でこれより遥かに塩気のきついのがあるので。 魚のダシがしっかりしているところに胡椒の…
八王子 響@八王子 07月18日
2017年7月15日 238杯目 ゆかいな仲間と食べ歩き 3軒目 【背脂煮干しラーメン 750円】 3軒目はこちら。 今年の1月にオープン、店主さんは福生の煙や立川の純子で店長をされていた方の様です。 お店から少し離れたところに、駐車場が3台あります。 …
八王子 響「あさりのまぜそば」@八王子 07月14日
あさりのまぜそば 730円 第二金曜は長い会議明けだがあさりとあっては。 以前この時間は混んでたので警戒したがすんなりと。 食べ始めは油の効果が強いと思しきで、この手のにしては汁気が多くてスープの極小量ラーメンといった様相。 どろどろを解き放つと...…
[85点] チャーシュー増し背脂煮干ラーメン@八王子 響 06月17日
2017/06/15 12時半頃到着、カウンター空き2席。 BM先の中から場所がちょうど良いココへ。色々惹かれるメニューがあったけど、何となしに表題メニューをポチり。 しばし待ち着丼。 スープは動物系もかなり主張してきつつも、即時に強いビン!とした塩分が押…
八王子 響「アサリつけ麺」@八王子 06月02日
アサリつけ麺 830円 夕は極めて動きにくいが。 つけ汁がかなりしょっぱめで量が少ない。 作り手の意思としてドブ浸けではなく軽く浸けていけということか。 本来淡い貝の旨味が強靭に効いてきている が塩気の強さには押され気味に思え。 全体量に対して油が...…
八王子 響「濃厚海老つけ麺」@八王子 05月19日
濃厚海老つけ麺 780円 空いているのを期待して向かうも外待ちでかなり待つことに。 そして自分の前の小太りのがやたらめったら写真撮りまくる人物で非常に不愉快だった。 味に関して作り手側からの説明があるとそれをイメージして味わうことが出来、、また何...…
八王子で二杯 05月19日
/八王子響(ひびき)@八王子にてラーメン/煮干鰮豚骨らーめん嘉饌(かせん)@西八王子にて煮干鰮豚骨らーめん/ 今朝も頑張ってお弁当を詰めてみました。 いつも同じお弁当箱だとアレだし、だからと言ってお弁当箱は一つしか無いし、それじゃあタッパはどうだろうか。 …
八王子 響@八王子市平岡町 「今週の限定ラーメン トムヤムエビラーメン」 17/05/13 05月13日
本日は八王子市平岡町にあります「八王子 響」さんに行ってきました。-------八王子 響」さんのtwitter「八王子 響」さんのfacebook-------明日の金曜から限定60食「トムヤムエビラーメン」限定ご飯「チャーシューチーズエビご飯」爽やかな…
[85点] 【限定】トムヤムエビラーメン(830円)@八王子 響 05月13日
5/12(金)19:20 前2後0 食券を渡す際にパクチーが載るが大丈夫か、辛さは普通(ピリ辛)でよいかの確認があり、前者は大丈夫、後者は普通でお願いした。FBの写真から白湯かと思っていたが、清湯だったスープは、レモングラスのさっぱりした酸味が強く主張しな…
【新店】八王子 響@八王子 05月07日
「背脂煮干ラーメン」(750円)   様々な店での経験を持つご主人が独立した新店。「八王子ラーメン」と「背脂煮干ラーメン」の二本柱に加え、週替わりの限定メニューが次々と登場しているという。   こちらは煮干と背脂がせめぎ合うスープで、…
八王子 響「春のアサリとトマトの塩ラーメン」@八王子 04月15日
春のアサリとトマトの塩ラーメン 850円 稲荷坂を下って響へ。 昼ピークの盛りで待ちになるが店内の狭いスペースにイス3脚は狭すぎるのでは・・。 そのまま食べてみるとトマトが強い感じ。 色の薄さからしてフレッシュなのが多いのかこの手のは若干不得手。...…
八王子 響 04月14日
【住 所】 東京都八王子市平岡町15-14 【定休日】 月、第1、3火曜 【時 間】 11:30ー15:00 18:00ー20:30(水、日は昼のみ) 【駐車場】 3台 今日は 八王子 響 に行って来ました。 こちらは今年1月25日オープンの新店。 ここ…
[85点] 【限定】レモン鶏白湯ラーメン(800円)@八王子 響 04月08日
4/8(土)18:05 前0後3 綺麗な乳白色をしたスープを啜る。なんとなくメニュー名のレモンはトッピングを指してのことと思い込んでいたが、スープにもきちんと使われているようで、軽くポテリとした鶏白湯の旨みの中に酸味が適度に感じられ、ありそうで余りない…
八王子 響(八王子市平岡町) 04月07日
2017年4月5日 ダスキンの専務が、営業損失が続いているミスタードーナツ事業について、 業績不振の要因はコンビニドーナツではなく、ファミリー層の減少に対応した商品・店舗環境などを整えられなかった点にある」 なんて言ってましたが、ほんとですかね?僕個人…
八王子 響@八王子市平岡町 「今週の限定ラーメン シビカラ豚骨味噌ラーメン」 17/03/31 03月31日
八王子市平岡町にあります「八王子 響」さんに行ってきました。-------八王子 響」さんのtwitter「八王子 響」さんのfacebook-------明日金曜日から80食限定「シビカラ豚骨味噌ラーメン」今週は辛味(唐辛子の量)とシビレ感(花椒辣油の量…
白菜タンメン 楽観@立川 03月24日
2017年3月12日、「白菜タンメン 楽観」に行ってきました。 八王子 響」を出た後は立川へ移動。 向かったのはコチラのお店。 「白菜タンメン 楽観」さんです。 OPENは2017年3月1日。 煮干しの楽観」からのリニューアルです。 煮干しー…
八王子 響@八王子 03月23日
2017年3月12日、「八王子 響」に行ってきました。 「麺処 鴨と軍鶏」 を出た後、向かったのはコチラ。 「八王子 響」さんです。 OPENは2017年1月25日。 店主は「煙@福生」や 「純子@立川」 で店長を務めていた方。 早くも話題です。 ▼ ラ…

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