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麺や 谷口

住所:東京都西東京市ひばりヶ丘北3-3-22 :[Y!地図]

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  1. ひばりヶ丘駅
    1. 西武池袋線

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[81点] 特製昆布水つけ麺(1400円)@麺や 谷口 01月07日
世間で昆布水つけ麺が流行ってからだいぶ経ちますが、はじめて頂きました。 だいぶお値段がはりますが特製をポチッと。 日曜日の11時過ぎ、前客1、後客4だったかな。 7ー8分ほどで提供されました。 写真どおり、見た目はいいです。 麺もこのお店のラーメンの麺とは…
[78点] 特製醤油らーめん(鶏)¥1,230@麺や 谷口 12月27日
周辺に用事があり評価の高いこちらへ。 <店舗情報> 最寄駅:ひばりが丘駅 徒歩2分 食べログ:3.52 <状況> 到着:19:18 並び:なし 着丼:19:25 <スープ> 鶏の旨味と... 続きを見る …
[75点] 塩らーめん(貝)@麺や 谷口 10月26日
平日14時頃、先客2名。 クリアなスープはうっすらと貝の出汁が。色々入っているのか、貝の印象そこまで強くなく優しいスープ。 麺は少し平打ちっぽい形状のストレート。歯応えの良いしっかりとした食感。 具材は3種のチャーシュー、海苔、ネギ、ナルト。ネギの形状も良…
[65点] 特製昆布水つけ麺@麺や 谷口 09月30日
動物系の出汁イノシン酸と昆布などの植物系の出汁グルタミン酸が合わさると旨みの相乗効果が味わえる。 昆布水のトロミをまとった麺をつけ汁に潜らせてすすれば、トロミにより麺は通常よりも加速度を増して口に入ってくる。 そして旨みがアップするだなんて、考えた人は天…

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