麺匠 むさし坊 武蔵浦和店

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[70点] 【季節のラーメン】煮干しラーメン@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店 04月18日

煮干系は、あまり好きじゃないけど「季節限定」という言葉に弱いので、つい券売機のボタンを押してしまいました。スープは黒く、レンゲで一口すすると苦味を最初に感じますが、それほど煮干感はしません。具材は、煮玉子(茹で玉子)半分、3種のチャーシュー、白髪ネギ、スリ…

[74点] つけ麺@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店 04月17日

この店のつけ麺を食べてみたく、つけ麺を注文。麺に添えられた具材は、岩のり、蒸し鶏スライス、芋がら、クコの実、すだち。見た目が鮮やかです。つけ汁は、酸味のある醤油ベースですが、鶏と焦がしニンニクの風味がするあっさり。麺は、縮れ中細麺であまり特徴がありませんが…

[77点] ゆず塩@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店 04月17日

ゆず塩を注文してみました。スープは、塩っ気は少なく、あっさり鶏白湯で、ほんのり柚子の香り、やさしい味がします。具材は、刻みネギ、刻み柚子少々、鶏チャーシューに黒胡麻がふってあります。中心の赤いものは、ドライトマト？かな。麺は、少し縮れている中細麺。麺の硬さ…

[84点] 【限定】煮干しらーめん@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店 04月11日

限定の煮干しらーめんはたまに登場しているようですが、私が食べるのは3年振りくらいになります。記憶にあるとおり茶色のスープ、やや酸味が強いですがしっかりとダシの出たよい味です。麺に行く前にレンゲが止まらなくなります。目を惹くのは豪華な3種のチャーシュー。豚バ…

[86点] むさし坊らーめん@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店 01月12日

鶏はじめ──── 平日12時頃、客入6割でその後すぐ満席。武蔵浦和の絶対的エースである当店、定石の太麺願い普通は5分程で提供された。 スープ…ネギ油を撹拌される前に暁月の汁味を堪能、やはり慈悲深い。丹念もみじ手羽ガラが沁み渡るスープで塩気に毒された舌が…

[76点] むさし坊ラーメン 800円@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店 12月30日

★★★★☆ スープ ライトな鶏白湯。塩が薄めなので塩昆布を入れていただく。 ★★★☆☆ 麺 太麺と細麺から細麺をチョイス。極細ストレー。硬めでお願いしたが、硬くはなく、ソーメンのようなライトな感じ。 ★★★☆☆ 具材 部位はわからないけど、皮がプルプル…

[88点] むさし坊ラーメン(+味玉)@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店 11月30日

たまには定番のむさし坊が食べたくなり、お昼過ぎに行ってきました。先客には壮年の夫婦が仲良く並んで食べていて微笑ましかったです。乳白色のスープは白湯の旨味たっぷりで、クリーミーですが粘度は低く、スッキリしています。チャーシュはホロホロと崩れるタイプですが、あ…

[86点] むさし坊らーめん@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店 11月13日

超然とした旨さ ・平日22時頃訪問、客入り5割、提供まで4分程 ・孤高の南区深夜食堂、篝火に寄せられるが如く ・前回ゆず塩の嬉しいハネにより益々の当店 ・そらぁ今回は坊でしょと注文 ・新顔時間給の初々配膳で目の当たりに養生白湯 ・怒涛ぇ沁み渡る鶏々もみじは…

[70点] むさし坊ラーメン ¥800 ランチちゃーしゅう飯 ¥200@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店 11月11日

平日の12時過ぎに伺うと店内半分程度の入り。 食券機で標題を購入し、カウンターに提出すると麺の硬さを確認されたので、普通でオーダー。 店員さんはアロハで統一しており、少しオシャレな雰囲気を出している。 太麺にしたのでそこそこ待つかなと思い、食べ方的なものが…

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