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燵家製麺

住所:群馬県伊勢崎市三室町5322-4 :[Y!地図]

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  1. 新伊勢崎駅
    1. 東武伊勢崎線
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[98点] 焦がし焼きアゴらーめん@燵家製麺 08月05日
相変わらずのハイレベル❗ アゴ節の効かせ方が絶妙で上品に仕上がっている❗ 麺も滑らかな細麺ストレートで相性はバッチリ❗ 拍子木形のメンマは控えめな味付け❗ ロール形のバラチャーシューは大きさも厚さも充分で、適度な歯ごたえを残してある❗ 美味しかったです❗…
[97点] 鶏白湯@燵家製麺 08月01日
久しぶりに鶏白湯を食べた❗ あれっ❗以前は改だったよね❗ これはもう完成形なのか? しっかりと濃厚なスープ❗でも、しつこさはなく、後味が良い❗無化調だね? 燵也さんよりも濃厚な白湯はあるけども、ただ濃ければ、良いってものじゃないしね❗ 適度な濃厚さで以前の…
[99点] しょうゆらーめん@燵家製麺 07月25日
店主さんの向上心が伺える❗ 味の変化に気がついたので、何気無く声をかけたのだが、材料を変更したとの事❗ ここでは、材料名を控えるが、スープの味わいが力強くなった印象❗後、コクとキレの相反する事を上手く両立しているなぁと感心❗ 旧店舗時代から知っているので、…
[97点] 塩らーめん@燵家製麺 07月09日
写真がぼやけてしまった❗ 久しぶりに塩らーめんをオーダーしました。 旧店舗時代から知っているが、店主さんの向上心からか味が纏まった感がある。 鶏清湯に節を程よく効かせていて、口辺りも良い❗ 旧店舗の時は自宅から近かったので、頻繁に行っていたが、現店舗にも出…
『燵家製麺』Vol.25 06月30日
『燵家製麺』 【店舗情報】 住所: 群馬県伊勢崎市三室町5322-4 イーストビレッジA号 営業時間: 11:30ー14:30 18:00ー21:00(L.O. 20:45) 定休日: 水曜日・第三木曜日 すっかりご無沙汰しておりました。 そう言えば…
[80点] しおらーめん+味玉@燵家製麺 03月26日
「しおらーめん+味玉」 こちらアピタ伊勢崎店の敷地内に在るので駐車場には困りませんね? スープは鶏と魚介だけど魚介が前に来る感じだね。 モッチリ食感の細麺もスープの持ち上げも良く美味しい。 穂先メンマが元の方の太い節の所まであって印象的! ご馳走様でした。…

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