麺処 夏海

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[95点] 醤油ラーメン@麺処 夏海 04月20日

濃いめの醤油ですが、ちぢれ麺に良く合う。麺のモチモチ感が好印象です。タイミングよく並びない時に訪問できましたが、出たら列が出来てました。お気に入りのお店が増えた…

[89点] ★＜麺処夏海 季節の限定＞特製 とん汁らぁめん 03月06日

《 thoughts 》 豚骨を丁寧に炊き出したクドさのない濃密な豚エキスは円やかな口当たりに溶け出す玉葱の甘みを加えたlightなコク深い旨味…

[87点] 醤油らぁめん(細麺)920円@麺処 夏海 02月21日

晩御飯で訪問っす。相変わらずの並びっすね。20時くらいだったんすが、10名程度っす。ただ、中を覗いたら空席がありちょうど外待ち客を入れるタイミングのようだったので食券先買いして待つっす。醤油らぁめんを。920円になったっすね。ほどなく食券回収、細麺指定で1…

[88点] ★＜麺処 夏海十二周年記念限定イベント＞"和牛海鮮味噌中華蕎麦"@麺処 夏海 02月03日

《 thoughts 》 コクを引き立てる動物系出汁(和牛骨•国産牛すじ•常陸牛テール)elegantで滋味深い貝出汁(帆立•浅利•牡蠣•シジミ)膨よかで円やかな魚介出汁(ずわい蟹•オマール海老•真鯛•羅臼昆布)が織りなす其々の重層的に合わせた一体感のある…

麺処 夏海 @赤羽 02月03日

1月20日 淡路町から赤羽ー♪敢えて、夜狙いで行きました(笑)麺処 夏海にて、十二周年記念限定イベント！ 和牛海鮮味噌中華蕎麦&常陸牛テール塩ダレ丼！スープは、牛骨、牛すじ、牛テールベースの牛出汁に、帆立、浅利、牡蠣、蜆、ずわい蟹、オマール海老、真…

[80点] 醤油らぁめん 920円@麺処 夏海 01月20日

＜一見ネオ中華かと思いきや、奥行きの深いスープで別物。完成度の高い醤油ラーメン。生姜も効果的＞ 今日は赤羽で少し早めのランチタイムです。RDBで高得点のこちらに向かいます。店には11:10頃に到着。先客1で店内はガラガラでしたが、その後続々と来客しほぼ満…

[90点] 味玉醤油らぁめん(¥970)@麺処 夏海 01月17日

王道的で綺麗な見た目。甘みあるアブラ、香る魚介出汁、淡麗だけどカドがない醤油の芳ばしさが美味しいスープに良く揉まれたプリモチ麺。肉厚で大振りなチャーシューに生姜のアクセントが最高。味玉は凄く濃い。直球ど真ん中醤油ラーメン。…

NAGISA okinawan ramen. ー東京・赤羽の『麺処 夏海』出身の店主が沖縄本島の東海岸南部・与那原町に2019年2月3日にオープンさせた沖縄屈指の人気店で「上特製醤油」 01月14日

訪問日：2024年1月1日(月)本日2024年元日のランチは沖縄本島の東海岸南部・与那原町にある『NAGISA okinawan ramen.…

[89点] 【間借り営業 限定】味噌らぁめんスタンダード950円@麺処 夏海 12月18日

晩御飯で訪問っす。スタッフの戸井田さんの間借り営業っす。並び10人くらい、先買いで味噌らぁめんのスタンダード950円を。ちなみに特製は1300円っす。食券先回収、15分くらいで店内へ。めっちゃでかい中華鍋で調理してるっす。10分かからず着丼っす。 もやしか…

[85点] つけ麺中盛り300gメンマ@麺処 夏海 12月16日

12月15日10時40分訪問 前客2 開店時後ろ客10名以上 店員さんも良い感じ 完食 次はラーメン食べたいと思いました。 リピ間違いなし…

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