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麺屋 ひょっとこ

住所:東京都千代田区有楽町2-10-1 :[Y!地図]

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  1. チャーシュー

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[95点] 和風柚子柳麺@麺屋ひょっとこ 03月28日
2024/3/19(火) 夜 和風柚子柳麺 820円 ・スープは煮干しや昆布?などを感じる和風スープで超好みのもの。塩も主張しすぎずちょうどいいバランス ・細麺はパツとした食感、意外と麺量はそこそこあって嬉しい! ・大判のバラチャーシューは柔らかくてめちゃ…
[84点] 和風柚子ラーメン@麺屋ひょっとこ 03月23日
有楽町打ち合わせ終わり。 そろそろ海外に行きたいなぁー あっ٩( ᐛ )و家族全員パスポート有効期限切れ! 申請用紙をもらった帰り、何やら行列店。 立ち食い蕎麦屋のようなお店。 12時10分 6人待ちにふらっと接続してし... 続きを見る …
[93点] 和風柚子焼豚麺@麺屋ひょっとこ 03月11日
今まで食べたラーメンの中でトップクラスのさっぱり系たが お吸い物のようなスープの中にしっかりと鶏の旨みも感じる。 チャーシューは柔らかく脂身もちょうど良い。 柚子の風味が全てをさっぱり爽やかな後味に変えて、ラーメンの罪悪感も消してくれる。…
[96点] 和風焼豚麺、茶飯@麺屋ひょっとこ 02月18日
あっさりすっきり、でもしっかりした味わいのある一杯でした。 ボリューム満点のチャーシューをおかずに、麺と茶飯をどんどんかきこむ。 ススムススム、勢いよくノンストップ! 気持ちいいー ごちそうさまでした。…
[87点] 和風柚子焼豚麺+茶飯@麺屋ひょっとこ 02月06日
名店に久々に行ってみたVOL2 前日分。近くの中華料理屋で一杯引っかけて突入する。15時過ぎに運良く待ちなしで着席。15年ぶりくらい。 麺は中細ストレートで、特筆なし。 スープは、動物系はあまり感じず、煮干しと昆布の優しい味わいがジワジワと押し寄せサッパリ…
[90点] 和風柚子柳麺@麺屋ひょっとこ 11月17日
『和風柳麺ひょっとこ』のスープは和の出汁で、うどんのスープにも近い 2005年オープンの『甘味処おかめ』もよろしく 『和風柚子柳麺』¥760- 交通会館は1965年に完成 最近こういう味で出されるお店も増えて来ましたが、スープが似てるのは『にし乃』かもです…
[84点] 和風柚子柳麺 820円@麺屋ひょっとこ 11月14日
ランチで訪問っす。平日のランチタイムからちょい遅めの時間、それでも並び10くらいっす。食券購入して並ぶっす。和風柚子柳麺を。半味玉とでかいチャーシュー付きでこの値段は立派っす。回転がめちゃ早いので10分くらいで席に。調理してる方、若い方っすね。以前は丁寧な…
[83点] 和風柚子柳麺@麺屋ひょっとこ 10月31日
平日の夜、仕事帰りに。4名の待ち、10分弱で着席。和風柚子柳麺をいただきました。 何年ぶりか、久しぶりの訪問。カウンタの中、お父さんの隣にはお母さんではなく、多分息子さん。 きれいに透き通った塩スープ。塩ダレはの主張は少なく、淡めであっさり、ずっと飲み続け…

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