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拉麺 大公

住所:神奈川県横浜市南区南太田1-8-24 :[Y!地図]

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[90点] 3枚チャーシュー焦がし醤油 920円@拉麺 大公 10月13日
メニューコンプの旅。 レギュラーメニューの幅の広いこちら。 さらに日替わりの限定メニューもあるので コンプリートするにはかなりの訪問回数が必要。 「3枚チャーシュー焦がし醤油」 焦がし醤油は味噌に次ぐ看板メニュー。 【スープ】 焼かれた醤油スープは…
[76点] 牡蠣香る味噌ラーメン【限定】@拉麺 大公 10月09日
星印の店主のTwitterに従い、星印を出たあとこちらに。 ところが、神奈川駅で京急がなかなか来ないので、同じ輩が数人固まって入店。苦笑い。 3連休の初日の土曜日、12:00訪問。店内待ち含めて6人目。5分ほどで着席。首題のメニューを本日3本目の黒ラベルと…
拉麺 大公@南太田 「焦がし醤油煮玉子」 10月06日
かなり遠かったお店が そこそこに遠いお店になったと聞いて オマケにコレ 首都圏屈指のポロサツと聞いて キメられる日を 長いこと楽しみにしてました イチオシの焼き味噌か オレオシの焦がし醤油か 直前まで迷い殺しながら 変な器で水飲ませるんだなぁ ...…
拉麺 大公@横浜市南区 09月21日
今日は、久しぶりに 拉麺 大公 でランチ にします 営業時間 前回は焼き味噌 を食べたので、今日はコク塩 780円 と大盛100円 購入します シンプルに胡椒と一味 しかありません コク塩【大盛】 ドンブリがレトロですね バラチャーシュー は、脂身が多い…
拉麺 大公 ❤︎ 焼き味噌 09月15日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ “ 雨のち感情論 ” 和楽器バンド ❤︎ 「中華蕎麦 時雨」 で中華蕎麦をいただいた後、京急日ノ出町駅まで腹ごなしに歩きます 京急に乗車しこちらの駅で下車 人生初の南太田駅 まったく土地勘なし 改札を抜けて「さてどっちだ」と迷うい…
[87点] 焼き味噌 780円@拉麺 大公 09月13日
9月上旬、お昼に訪問。先客10名、後客7名。 今、横浜で行っとくべきお店はどこか? 前日に「ハマの大魔人」がお薦めしてくれたのが、こちらでした。 masaさん、お久し振りです。 写真が沢山のブログはこちらから。 https://ameblo.jp/ktr…
拉麺 大公(神奈川県横浜市中区)by 焼き味噌 780円 09月13日
9月上旬、お昼に訪問。先客10名、後客7名。 今、横浜で行っとくべきお店はどこか? 前日に「ハマの大魔人」がお薦めしてくれたのが、こちらでした。 masaさん、お久し振りです。 並びはなく、直ぐに店内へ。 こちらは、TRY名店部門みそ優秀賞を受賞とか。 …
焼き味噌拉麺 大公(2)@南太田 09月10日
2017年4月に新たに横浜を拠点とし、移転リニューアルオープンした「焼き味噌拉麺 大公 へ。 オープン日に行って以来、2回目の訪問。 12:10頃の到着で店内ほぼ満席でした。  木を基調とした落ち着いた雰囲気がかっ…
拉麺 大公@南太田 ー横須賀市より移転ー  09月06日
2017年4月7日、横須賀市の人気味噌ラーメン店が 横浜市内に移転! ちなみに横須賀時代の大公は2013年4月開業。 その前は福島県郡山市で麺屋 輝(ヒカル) という店を営んでいたとのこと。 南太田の駅前。 改札を出て、平戸桜木道路を渡ってすぐの場所です…
[85点] 焼き味噌@拉麺 大公 08月24日
2017/8/25 18:20 待ち無し 焼き味噌 やや中太の高加水麺は好きだ。 「焼き」について、味噌ラーメンは基本的に焼きが普通の工程なんじゃないか?と思ったりもするが美味しかったので深く考えるのはやめておこう。 トッピングに不可はなし、ミンチ肉…
拉麺 大公@南太田(神奈川県) 「3枚チャーシュー焼き味噌」 08月24日
業界最高権威本味噌部門の常連店として名声を博するのが、店主葉山和孝氏による焼き味噌スタイル。「拉麺 大公」。 続きを読む …
[88点] 【日替わり】スタミナ味噌つけ麺 850円@拉麺 大公 08月21日
こちらの日替わりつけメニュー。 おそらく暑い時期限定の提供かと思われます。 レギュラースタミナメニューのつけver。 安易なアレンジメニューというわけではなく 麺もしっかり変えてきて完成度を高めています。 「スタミナ味噌つけ麺」 日替わりなので毎日…
[87点] 3枚チャーシュー辛しにんにく味噌@拉麺 大公 08月20日
念願かなって、本日コチラへ初訪できました 横須賀では行けそうにないと諦めていたところ、今年の前半に横浜に移転という 情報を入手して以来、なかなか横浜方面に足を向ける機会がなく夏季休暇の 最終日に訪問となりました 開店15分前に到着、一番乗りでしたが数名の後…
[87点] 【限定】冷やし味噌 830円@拉麺 大公 08月16日
こちらの限定メニュー。 レギュラーメニューも幅広いこちらですが さらに色々な日替わりメニューを提供しています。 その一角にある冷やしメニュー。 提供日・数量ともに限定です。 「冷やし味噌」 夜の部には売り切れていることも多いよう。 【スープ】 か…
拉麺 大公(たいこう)@南太田・横浜市 08月14日
2017年7月29日 261杯目 ちょっとこの時期特有の訳ありゆかいな仲間たちと食べ歩き 3軒目 【焼き味噌 780円】 こちらは、以前は横須賀の衣笠にあったお店ですが、今年の4月にこちらへ移転。 ラーメンは、純すみ系インスパイアのお店です。 好きなお店…
【Yahoo!ラーメン特集】プロが薦めるラーメン店 08月13日
毎年恒例、 Yahoo!JAPANラーメン特集 内で、コラム記事、 「 プロが薦めるラーメン店 」 が公開されました。 今年も、こちらに寄稿させていただきました。   「新規開店 期待の次世代ラーメン店」 (オープン1年以内)9軒  …
【ラーマガ】138号は、二九八家いわせ、 08月13日
「 ラーマガ138号 」 が公開されています。   無料公開の巻頭コラムは、「改めて、火の用心」。「井上@築地」で問題になった伝導加熱だけでなく、ラーメン店の火事を巡る問題を改めて考えました。   クロスレビューは、本八幡の新店「二九…
拉麺 大公@横浜市南区 08月03日
今日は、新しく出来た 拉麺 大公 でランチ にします 営業時間 初めてなので、看板メニューの焼き味噌 780円 を購入します 胡椒と一味しかありませんね 焼き味噌 シンプルな見た目で、おろししょうがが添えられ美味しそうです 炒めたもやしが山盛りです バラ…
拉麺 大公@横浜市南区 08月03日
今日は、新しく出来た拉麺 大公でランチにします営業時間初めてなので、看板メニューの焼き味噌780円を購入します胡椒と一味しかありませんね焼き味噌シンプルな見た目で、おろししょうがが添えられ美味しそうです炒めたもやしが山盛りですバラチャーシューは、脂身だら…
拉麺 大公【焼き味噌】@神奈川県横浜市南区南太田 08月01日
神奈川県横浜市南区南太田の拉麺 大公さんで『焼き味噌』780円です。  続きを読む…
「ラーマガ」#138 07月31日
巻頭コラム:『改めて、火の用心』/クロスレビュー:二九八家 いわせ@本八幡「二九八家らー麺」/ラーメン実食レビュー:スパイス・ラー麺 卍力@西葛西、ラーメンしゃかりきmurasaki@京都、高安是空@烏丸、厳哲@早稲田、大公@南太田、他/拉麺人インタビュー…
[90点] 焼き味噌@拉麺 大公 07月30日
天気予報は曇りですが、今日は朝から雨。やむ気配もないので仕方なく宿題店のこちらに向かって車で出動です。道が混むことを想定し少し早目に出たので、開店30分前に到着。近所のフジスーパーの駐車場に停め、無料券をもらうために1000円分の買い物をしてからこちらを訪…
拉麺 大公@南太田 / 冷やし味噌(夏季・数量限定) 07月29日
拉麺 大公冷やし味噌(夏季・数量限定)[訪問日]2017年7月28日(金)[評価]★★★★★…
[88点] 焼き味噌ラーメン@拉麺 大公 07月29日
移転後に初めて訪問しました。 神奈川県で味噌と言えば大公という位の有名店だから、近くに越して来てくれた事は凄く喜ばしいですね^ ^ 京急本線南太田駅から徒歩目の前という立地で、店員さんの威勢の良い声が外まで聞こえて来ました! 店内新しいだけあり、とても…
[90点] 冷やし味噌@拉麺 大公 07月28日
前回売り切れで食べることが出来なかっなのですが、再チャレンジにて冷やし味噌を(σ´∀`)σゲッツ 器から麺もスープもキンキンに冷えています。 味噌のスープは少し粘度があり、トロりとしています。 辣油のようなものが見えますが、辛さは感じず寧ろやや甘めです…
【限定】アサリのガーリックつけ麺 @ 拉麺大公 07月27日
7/17 246亭からの連食です。 京急南太田の駅を降りて、道路の向かい側を見ると大公の前に並び無し\(^o^)/   入店し券売機でつけ麺のチケットを購入。店員さんに「あさりで!」とコールしてカウンター席に着席して待ちます。大公の店員さん、皆…
[89点] 【限定】アサリのガーリックつけ麺850円@拉麺 大公 07月27日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12293400060.html ----------------------------------------------------- …
拉麺 大公@南太田 / 味噌らぁめん 07月26日
拉麺 大公味噌らぁめん[訪問日]2017年7月22日(土)[評価]★★★★★…
[82点] 汁無し焦がし醤油@拉麺 大公 07月24日
移転してきた人気店。 ホロホロ→自家製麺&煮干しといただいた後は,さらに歩いてこちらへ。 横須賀にあったころは行きたくてもちょっとハードルが高かったが,今年4月に現在の場所に移転してきてから狙っていた。 空間をなるべく有効に活用するため,厨房から独立したカ…
熱味噌望 07月17日
『拉麺大公』で自分のミスで満足感を感じられなかった。これは温かいラーメンを食べな...…

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