貝だし麺 きた田

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[75点] 中華そば醤油@貝だし麺 きた田 04月03日

券売機にてこちらをポチッとな。 豚肩、豚バラと鶏胸のチャーシュー、紫貝割れ、紫タマネギに刻みネギがのり、ご対面。 平打ち中細ストレート麺に淡い醤油色に透き通る醤油貝牛骨スープです。 淡麗貝ダシと加水率高めのストレート麺が印象的です。…

[90点] 味玉入り貝だし麺(塩)@貝だし麺 きた田 12月09日

味玉入り貝だし麺(塩)1,050円+貝の時雨煮ご飯250円 早朝の京都駅 6:30オープンの第一旭に行くか10時オープンの新福菜館に行くかと迷っていたら7:00オープンの貝出汁ラーメンのお店の情報が！ 貝出汁というと、自分の好みの『麦とオリーブ』の『蛤SO…

[80点] (限定)辛味噌貝だしラーメン@貝だし麺 きた田 11月17日

初見の店だったけどいきなり限定麺を注文。 結果、大正解。 辛味噌と貝と塩味の相性が抜群で、気付いたらスープ全部無くなってた。タマネギの食感も楽しいし、味玉もちょうどよい柔らかさと味の染み方。 是非今度はレギュラーメニューを食べにいってみたい。…

貝だし麺きた田@京都市下京区北不動堂町:貝だし麺＆白ごはん(並) 10月29日

午後からの業務に備え、少し早めに京都市内に出る。さて、どこに食べに行こうか？と京都駅に着くまではターゲットを絞れていなかったが、そういえばこういう時こそこのお店に赴く絶好の機会だったと思い出し、行ってみた。上掲の画像だと、お店の前にはいかにも人が居なさそう…

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