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煮干鰮らーめん 圓

住所:東京都八王子市横山町21-21 :[Y!地図]

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煮干鰮豚骨ラーメン 嘉饌 西八王子 2017/4/23 04月24日
4月23日にオープンした新店 煮干鰮豚骨ラーメン 嘉饌(かせん)に行ってきました。 あの八王子の名店、「 煮干鰮らーめん 圓 」の ニューブランド店ですね。 以前 圓で限定メニューとして提供されていた 煮干し豚骨ラーメンが7年ぶりに復活した模様。 店先に…
嘉饌(かせん)@西八王子 東京都八王子市 圓の田中店主さんが町田の勇次時代の濃厚豚骨煮干ラーメンオードリーを復活されました 04月24日
以前町田に勇次というラーメン店がありまして、そちらで別のれん『オードリー』で提供していた濃厚煮干豚骨ラーメンが復活されてということで開店初日にやってきました。 現在の圓@八王子の店主さんのお店になります。 勇次が大好きだった私は圓@八王子の時も開店初日に…
煮干鰮らーめん 嘉饌(カセン)@東京都八王子市 04月24日
煮干鰮らーめん 嘉饌(カセン)へ 圓のセカンドブランドとして、本日オープン ちょっと時間は遅くなってしまいましたが、訪問です。 店内に誰もおらず、もしかしてスープ切れ??? なんて思って聞いてみたら、大丈夫との事で 早速...…
【20170423】今日のラーメンニュース 04月23日
1.「カドヤ食堂」監修の新店 「西梅田らんぷ」 5月開店予定 ( twitter ) 大阪の名店「カドヤ食堂」のアカウントにて、大阪市福島区でラーメン店を監修し、5月中旬に開店予定であることが告知されました。   その新店「西梅田らんぷ」の開店…
煮干鰮らーめん 嘉饌(かせん)@八王子市【2017新店】 04月23日
訪問日: 2017.4.23 メニュー: 煮干鰮豚骨らーめん煮玉子入り(\850) 味: 動物魚介 コメント: 今日紹介するのは、昨年末に閉店してしまった西八王子の「たけちゃんラーメン」跡地にオープンした「嘉饌(かせん)」。 ここは、多摩地区を代表する八…
[76点] 煮干らーめん (780円)@煮干鰮らーめん 圓 04月20日
2017年4月12日(水) 今まで足が遠のいていた八王子の「煮干鰮らーめん」におじゃましてきました。 中央線で遥か西まで遠征してきました。 少々の並びは覚悟して訪問したのですが、なんと行列が無いどころか、店内に2名しかお客様がいませんでした。 ラッキーです…
[86点] つけ麺@煮干鰮らーめん 圓 04月19日
2017年4月19日 煮干しなどの魚介ベースのつけ汁は清湯でサラッとしています。あっさりしているのに魚介の旨味はしっかりあってうまく物足りなさはありません。煮干しの苦味、エグミは若干感じられますがそこまで気にならずに食べられると思います。麺は全粒粉の細スト…
煮干鰮らーめん 圓「昔ながらのらーめん」@八王子 04月18日
昔ながらのらーめん 780円 見るからにいつもよりも濁ったスープ なのでダシが強く出されてきている感。 麺は1分追加で麺のコシとは というのを感じられる。 ネギの青いところが入れられてきていて、その処理もよいので煮干しのスープとよく合う。…
八王子 煮干鰮らーめん 圓 04月08日
今回の訪問は、八王子の“ 煮干鰮らーめん 圓 ”。やっとまた来ることができました 間違いなく全国でもトップクラスのお店で、私の大好きな お店の一つですが、八王子のためなかなか訪問できません 近くにあったら、間違いなく通っています JR八王子駅北口から徒歩…
[85点] 煮干しラーメン(大盛り) ¥880@煮干鰮らーめん 圓 04月07日
金曜日午前11:40頃初訪問。 券売機にて標記メニューを購入してお店の人に渡す。 前客7でカウンターが満席。 後ろの椅子にて待ちの一番ポジション。 店内は煮干しの香りが漂い食欲を誘う。 カウンターに案内されてから2分程で着丼、中細ストレート麺にメンマ、ネギ…
[84点] 煮干らーめん@煮干鰮らーめん 圓 04月04日
そうだ、遠征しようと思い立ったが来てました 前日宿泊しこちら平日13:00頃伺いました なんと先客2 なんでこんなに空いてるんだ? と思いながらスタンダードな物をポチッと 提供までは5分ほど まあ早いか? 見た目はとても美しいスープ ... 続きを見る …
[87点] 醤油らーめん(普通麺) 650円@麺処 あずき 04月01日
3.26 13:20 八王子遠征2軒目。圓さんで上品な煮干を楽しんだ後、「麺処あずき」さんへ。先客3名、後客数名。券売機にて限定の味噌も気になりましたが、デフォの醤油を選択し、席へ。麺を3種類から選べるとのことでしたが、ノーマルの麺(たまご麺)を選択。他に…
煮干鰮らーめん 圓「つけ麺(小盛)」@八王子 03月30日
つけ麺(小盛)780円 予定外に早く帰れたので。 過去最大量で胡椒を入れたがそれでもなおその香りにスープは押されることなく。 今回のは苦味や渋味ではなくなんというか煮干しの甘さ的なものを 強く感じたと思う。…
[79点] 煮干らーめん(薄口醤油) 780円@煮干鰮らーめん 圓 03月30日
3.26 11:20 この日は八王子遠征に行ってきました。1軒目はずっとスパコンにもおススメされていた名店へ。先客4名、後客数名。店内に入り、券売機にて塩と迷いましたが、初訪なのでデフォの煮干らーめんの食券を購入。待つこと数分で着丼です。 スープは煮干し、…
[96点] 煮干しらーめん あっさり@煮干鰮らーめん 圓 03月29日
実食:3月28日 11:50 久しぶりの訪問。待ち1人ラッキー 厨房にはおやっさんではなくマッチョな若いお兄さん。メニューにつけ麺もあり。 いついらいだろうか? つけ麺が気になったが、煮干しらーめんのあっさりにした。 麺は小麦香る細麺。 スープはニボの香り…
[81点] 昔ながらの醤油らーめん@煮干鰮らーめん 圓 03月27日
3月26日訪問。 スープ…【8点/10】煮干しが強めにきいている、さっぱり目のスープ。えぐみはやや感じますが、嫌な感じはしません。濃口醤油を使っているとのことですが、煮干と醤油の相性はいい感じです。 麺…【8点/10】細麺で、麺につぶつぶが見えるので全粒粉…
[ラーメン][東京都三鷹市]【今週のラーメン2700】 三鷹大勝軒 (東京・三鷹) 中華麺 03月24日
<地道とマイペースが頼もしく思えてくるような実力店> 所詮私はそういう男。・・・・フラれるのよいつも。学生時代からそう(笑→泣)。性格が暗いんですかねーーーーー!!!!文章では弾けれるのですが、実戦ではヘタレ野郎の日々。この日は、ラーメン屋にフラれ続けま…
[90点] 昔ながらのラーメン@煮干鰮らーめん 圓 03月23日
煮干し饂麺「圓」未食だった「昔ながらのラーメン」をいただきました。ほんのり煮干し香る淡麗醤油スープは金色に輝いていました。遠いです。…
煮干鰮らーめん 圓「つけ麺(小盛)」@八王子 03月23日
少しだけ早く帰れることが出来たので圓へ。 胡椒をたくさん入れて食べるわけだがスープには胡椒を受け止めきり、なお余裕がある。 ただしこれは肉を脂身部位でお願いしてあるのもあるかもしれ ない。 しかしスープをたくさんもらってもなお胡椒をスープが上回って...…
[82点] プチ二郎 生卵 ヤサイニンニクアブラ@ラーメン二郎 八王子野猿街道店2 03月22日
色々あって初訪問 バスと電車を乗り継ぎ来ました 交通費が凄まじくかかるので中々来れませんねここは 15:20分頃、10人待ち 雨が降っている上に、川越に店主さんが行っていると何処かで見たので 空いてるかと思ったんですが、やっぱ二郎は並ぶなあ 昼に圓さんで一…
麺処 鴨と軍鶏「鴨だしらーめん」@八王子 03月20日
鴨だしらーめん 750円 やっと1日休めたので魚を気持ち悪くなるまで食べようと思っていたが入荷状況がよくないので止めておきなということで腹具合半分までしか。 丸孫→五ノ 神製肉店→カッパ→トモエ→丸亀→圓とまわるもいずれも何かしらの障害に会い、圓の近く..…
[92点] 特製塩ラーメン@煮干鰮らーめん 圓 03月17日
関東で食べる最期の一杯を選ぶとしたら、と言う話題の発作が治らずに八王子に急行しました。全粒粉のパツパツの麺や、淡麗だがしっかりした煮干しの風味の塩スープ、肉厚なチャーシューや味玉など、どれを取っても文句ナシです。店内も清潔感溢れて居心地良いです。…
[80点] 特製塩らーめん(980円)@煮干鰮らーめん 圓 03月12日
1年2ヵ月ぶり。 17:10入店するとなんと先客なし。夜の部が始まったばかりとはいえこの店でこんな光景は初めて見た。その後3人ほど入ってきたがいつも満席のイメージがあったのでちょっと意外。 今回は3年ぶりに塩らーめんにしてみる。 厨房には前回同様若い男性2…
[88点] 特製 煮干しらーめん@煮干鰮らーめん 圓 03月10日
宿題をかたづけに 初訪問 平日 1220着 食べ終え出てくる男性2名! タイミング良いかと中に入ると カウンター 7席とも満席ー! 特製 煮干しらーめん 98... 続きを見る…
煮干鰮らーめん 圓「つけ麺(小盛)」@八王子 03月09日
つけ麺(小盛) 780円 命の洗濯が必要だ。 ホームへと向かうわけだがつけを工夫して。 胡椒を多めに使用し、肉は脂身多めのところでお願いを。 さすればストロングスタイルなつけを体感することが出来。 今回のスープは昼が軽かった 分 調整して強めになっ...…
[80点] ラーメン@煮干鰮らーめん 圓 03月09日
かなりあっさりとしたいわしダシというラーメン。 濃厚なラーメン好きな僕としては、正直あまり印象に残ってません。 多少はラーメンを食べた今なら再訪すれば新発見があるかな?…
[82点] 昔ながらのらーめん780円+半味玉@煮干鰮らーめん 圓 03月04日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12251070992.html ------------------------------------------------------…
昔ながらのらーめん @ 煮干し鰯らーめん 圓 03月04日
2/25 鴨と軍鶏で一杯いただいた後、2軒目は「 あずき 」か「 なぶら 」に行こうと思っていましたが、なんとなく煮干しが食べたくなり「 煮干し鰯らーめん 圓 」へ。10人以上外待ちがいたら「なぶら」へ行こうと思って目指しました。鴨と軍鶏からすぐですね。…
2017年 中区 『圓』 02月28日
今年に入って既に2月が終わろうとしていますね。学生時代は時の流れは遅く感じましたが、大人になってから早いのなんの。特に30歳を過ぎると早くて、みるみる老けていきます(笑)歳は取りたくないものですねー(泣) ↓全体写真↓具材アップ↓スープ↓麺↓外…
八王子の超有名店"煮干鰮らーめん圓”の『特製塩らーめん』。予想以上にガツンと煮干しが効いた... 02月25日
八王子の超有名店"煮干鰮らーめん圓”の『特製塩らーめん』。予想以上にガツンと煮干しが効いた塩味のスープに、全粒粉入りの細麺。2種類のチャーシュー、味玉、太メンマ、全てがハイレベルの絶品揃い。久しぶりでしたが、貫禄の美味しさです‼️ #ラーメン #…

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