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煮干鰮らーめん 圓

住所:東京都八王子市横山町21-21 :[Y!地図]

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煮干鰮らーめん 圓@八王子市 06月22日
訪問日: 2017.5.20 メニュー: 昔ながらのらーめん(\780) 味: 醤油 コメント: 今日紹介するのは、八王子駅北口から少し離れた路地裏にある人気店「圓」。 5月20日21:15頃の入店で店内2人待ち。 メニューは、「煮干らーめん」…
[98点] 煮干しラーメン@煮干鰮らーめん 圓 06月19日
煮干しと鰮の旨み、苦味、エグ味が混ざり合って不思議な味のスープでしたが飲めば飲むほど癖になって体中に染み渡るスープでよかったです…
[86点] 煮干しらーめん 780円@煮干鰮らーめん 圓 06月19日
土曜日のランチで訪問。 到着時間 14時半・先客 3名。 お店に到着したのは14時半。 昼の営業時間は15時までですが、 スープ切れによる早仕舞いもあると聞いていたので 「営業中」の表示にホッとする。 運良く外待ちは発生していないようだ。 店内の券売機で「…
嘉饌(2回目)@西八王子 06月08日
【メニュー】 煮干鰮 豚骨らーめん 煮玉子入り 850円【麺】 極細麺ストレート【スープ】 豚骨煮干し【具】 チャーシュー、味玉、大根、ねぎ【前回訪問】 煮干鰮 豚骨らーめん 煮玉子入り【住所】 東京都八王子市千人町1-12-10【お店情報】 2017年4…
[83点] 煮干しらーめん + 味玉(1/2個)@煮干鰮らーめん 圓 06月08日
はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m 前に行ったお店です。 昼時12時30分頃到着で外待ち 7ー8名でした。 もう少し多く並んでいると思って いたので、ホッとしましたー ^ ^ まあ、のんびりと並びましたー... 続きを見る…
[90点] 煮干らーめん(薄口醤油)@煮干鰮らーめん 圓 06月02日
八王子でポイントNo. 1の圓さんに訪店。 非常に美しいビジュアル。 まずはスープ。個人的には意外に煮干は抑えめに思えるがこの酸味は何だろう。薄口醤油の酸味だろうか?煮干油の酸味だろうか?でも薄口がゆえにレンゲが止まりません。バランスが抜群なスープです。全…
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌(かせん)@西八王子 05月31日
2017年5月22日 171杯目ゆかいな仲間と多摩地区食べ歩き 3軒目 煮干鰮豚骨らーめん 750円】東小金井のまるえ食堂へ行くも臨休で振られ、八王子までやってきました。 こちらは、同じ八王子にある圓のセカンドブランンドのお店。 先月オープンしました。 煮…
[90点] 煮干鰮豚骨らーめん煮玉子入り@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌 05月30日
八王子市千人町「煮干鰮豚骨らーめん嘉饌」にて煮干鰮豚骨らーめん煮玉子入り。 豚骨✖️煮干のどちらも手加減無しなダブルインパクトな一杯! 主張し合う両者をなだめて 何事も無かったかのように 圓の麺が口の中に飛び込んできます! わからない人には全く支持されなそ…
[80点] 煮干しらーめん@煮干鰮らーめん 圓 05月29日
トータル10回以上は行っているだろう好きな店。 店主の方の所作も店の雰囲気も大好きです。 最近噂で店主がお店に立たなくなり味が変わったという事で、気になり訪問。 確かに残念ながら、煮干しの風味、奥行きが感じられずスープを飲みたいという衝動に駆られない。 …
煮干鰮らーめん 圓「昔ながらのらーめん+味玉1/2個+白めし」@八王子 05月23日
昔ながらのらーめん 780円 +味玉1/2個 50円 +白めし 100円 今日で8年目となる。 昼はここだけで完結させるために麺の量は普通で1分長く茹で、玉子追加は切らずに。 今回のスープはかなり軽く。 麺の量は通常量だとやはり自分としてはバランスに...…
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌「煮干鰮豚骨らーめん 煮玉子入り+煮玉子」@八王子 05月21日
煮干鰮豚骨らーめん 煮玉子入り 750円 +煮玉子 100円 単車の都合もあって少し早く帰らせてもらい。 油は少なめで肉は脂身で。 スープがかなり軽くなった 西八という土地柄ピーキーなのは好まれないという表れか。 スープの色からも見てとれる。 圓の...…
[80点] 煮干しらーめん@煮干鰮らーめん 圓 05月15日
見た目から美しいスッキリとした煮干らーめん。 動物系が感じられないため、ダイレクトに香ばしい煮干しの味、香りがくる。 具材も麺も非常に丁寧に作られていて、ご主人の接客も素晴らしかったのだが、この煮干しの苦み全開のスープの魅力をいまひとつ理解出来なかった‥。…
[87点] 煮干鰮豚骨らーめん@煮干鰮豚骨ラーメン 嘉饌 05月14日
【訪問日:5月12日】 府中駅前をぶらり散歩後、甲州街道を流す事小一時間。 二杯目は、煮干鰮らーめん 圓の姉妹店という事で 気になっていた此方を訪問。 表題メニューのみ提供という事で、トッピング追加も過りましたが 豚骨×煮干のスープを味わう為、今回は敢え…
煮干鰮豚骨ラーメン 嘉饌@西八王子 05月13日
海の予定も無くなったし、山のようになってる23区外の気になるお店に向かってみっかな?それも駅近くで、車だと混雑しそうなエリアを優先に。ってことで、久々に中央線に揺られ、こちらのお店からスタートしてみます。営業開始とともに、カウンター席のみの店内に入り、券売…
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌@西八王子 05月12日
2017年5月10日、「煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌」に行ってきました。 びんびん 西八王子店」を出た後、同行者と合流。 向かったのはコチラのお店。 「煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌」さんです。 OPENは2017年4月23日。 「煮干鰮らーめん 圓」…
八王子駅北口 煮干鰮らーめん圓 つけ麵並盛  05月09日
煮干鰮(にぼしいわし)らーめん圓さんは、私が町田に勤めていた頃、町田店でらーめんを食べたことがあります。あまりのおいしさに驚きました。ところが、そんなにおいしかったのに、1年くらいで閉店してしまったので、もっと驚きました。 その時は、ラーメン屋の経営は、…
[97点] つけ麺 小@煮干鰮らーめん 圓 05月09日
実食:5月9日12:40 待ち4人 麺だけを。うまっ!小麦粉の粒が練られてる角のある麺。冷水でしめてもらうと、より麺のうまさが引き立つ!うまっ。 スープは鯖煮干したつ。うまっ。 この夏は、このつけ麺が何度と食べたくなるだろう。 〆はスープ割❤…
[97点] つけ麺 小@煮干鰮らーめん 圓 05月09日
実食:5月9日12:40 待ち4人 麺だけを。うまっ!小麦粉の粒が練られてる角のある麺。冷水でしめてもらうと、より麺のうまさが引き立つ!うまっ。 スープは鯖煮干したつ。うまっ。 この夏は、このつけ麺が何度と食べたくなるだろう。 〆はスープ割❤…
嘉饌 05月07日
GW最終日。今日も未訪店へと西八王子の「嘉饌」へ向かいました。未訪店探訪28/30 嘉饌さんは横山町にある有名店「圓」の店主がOPENした新店です。ネットで「セカンドブランド」と表現してるところもありましたが本来セカンド … 続きを読む ≫…
煮干鰮豚骨ラーメン 嘉饌@西八王子 05月06日
2017年5月3日、西八王子の新店「煮干鰮豚骨ラーメン 嘉饌 かせん)」へ。 2017年4月23日オープン。煮干鰮らーめん 圓@八王子の姉妹店。ビッグネームのニューブランドってことで気になりMAXでした!元祖一条流がんこ総本家分店@橋本の後こちらへw …
【新店】嘉饌@西八王子 05月06日
「煮干鰮豚骨らーめん」(750円)   八王子で煮干ラーメンが人気の「圓」の二号店。「嘉饌」とは「ごちそう」の意味だそうです。濃厚な豚骨スープに、それ以上に濃い煮干出 汁を加えたスープ。店頭にも「当店は苦くて濃いスープです」と貼り紙が加えられる…
八王子の「煮干鰮らーめん 圓(えん)」にて煮干しらーめん 05月05日
数年にわたり「八王子No.1ラーメン」として君臨する「煮干鰮らーめん 圓(えん)」。 およそ3年ぶりに訪問してきました。 場所はJR八王子駅から北へ10分弱の路地。 平日13時ころでも5人ほど待ちがありましたが、店内が改装され待ち席が出来てい…
圓(43回目)@八王子 05月03日
【メニュー】 塩らーめん 780円 + 大盛り 100円【麺】 中細麺ストレート【スープ】 塩煮干【具】 チャーシュー、味玉半分、メンマ、ねぎ【前回訪問】 煮干しらーめん + 大盛り【住所】 東京都八王子市横山町21-21【お店情報】 2009年5月23日…
煮干鰮豚骨らーめん(750円)@煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌(八王子市) 05月03日
連休の谷間。とはいえ会社の方針で計画年休とやらをとり、自分的にはオフのこの日。午後にかけて家の用事を片付けた後、西八王子の気鋭の新店訪問のためプチ遠征します。目指すは八王子の煮干鰮らーめん圓が手掛けた新ブランド。個人店らしくない、中休みなしの営業時間が意外…
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌@西八王子 05月03日
さて、せっかくの八王子でもう一軒行くか、退散するか・・・ しばし悩んでやはり行ってみることに。 オープン間もない『嘉饌』に来てみました。 こちらは煮干の雄『圓』の新ブランドとのことで、やはりチェックしときたいよねと。 苦くて濃い・・・…
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌@西八王子 「煮干鰮豚骨らーめん」 05月02日
押しも押されもせぬ八王子の人気店、「煮干鰮らーめん 圓」による新ブランドが「煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌(かせん)」。 続きを読む…
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌「煮干鰮豚骨らーめん 煮玉子入り」@八王子 05月01日
煮干鰮豚骨らーめん 煮玉子入り 850円 通し営業は非常に助かる。 今回のは豚骨の力が弱め。 タレの強さが際立つ。 麺は相変わらず非常においしい。 肉がロースしゃぶから煮豚に変わった。 圓のオーブンのとは違い炊いてあるものでホロッと崩れるくらいの...…
[92点] 昔ながらのらーめん@煮干鰮らーめん 圓 04月30日
2017/04/23 二年半ぶり位の訪問。 もっと頻繁に来たい超絶名店。 今回は未食だった「昔ながらのらーめん(こいくち醤油)」を。 まずヴィジュアル100点。 これが女だったら即プロボーズするレベル。 そしてス... 続きを見る …
[85点] 特製煮干しラーメン@煮干鰮らーめん 圓 04月29日
高尾山登山の帰り、前々から気になっていたのを思い出し、初来店。 店内は満席、でも待ちは1人で10分足らずで入店。なかなか来れるトコでないので、デフォの煮干しを特製にして、いただきます。 好みの固さの細麺と、アッサリしたスープの組み合わせが良く、煮干しの香り…
煮干鰮豚骨ラーメン 嘉饌@西八王子 (煮干鰮豚骨らーめん) 04月29日
2017年4月23日オープンの新店。 あの煮干しの名店『煮干鰮らーめん 圓@八王子』の姉妹店。 続きを読む…

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