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博多ラーメン しばらく 日本橋店

住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-14-4 :[Y!地図]

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  1. 水天宮前駅
    1. 東京メトロ半蔵門線
  1. 豚骨

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【20240307】今日のラーメンニュース 03月07日
1. 「新楽園@浅草」 で火事 ( twitter ) 浅草花やしき通りの「新楽園 台湾美食坊」で、3/7に火災が発生。実況見分が入るとの事で、しばらく休業になる模様です。 2.【大田区】 「暁@矢口渡」 ( twitter ) 「晴天@池上」 が閉店 …
[78点] 高菜ラーメン@博多ラーメン しばらく 日本橋店 02月17日
【麺】 低加水の極細ストレート麺。 豚骨ラーメンとしては標準的な麺量。 替玉180円、小替玉100円となかなかの価格。 【スープ】 豚骨の臭みがないライトな口あたりのスープ。 卓上の胡麻と紅ショウガを投入。スープ完飲。 味はよいが、コスパがイマイチな豚骨ラ…
水天宮前駅 しばらく 日本橋店 10月26日
ラーメン 880円…
[85点] チャーシューメン+替え玉+小ライス@博多ラーメン しばらく 日本橋店 10月18日
相当なお久しぶりですね。前回は10年以上前になります。昔は、車でよかろうもんと何度か連チャンやってたことも今は懐かしい。12時前に入店し、まだ空席あり。 麺は、博多直送極細ストレート。まずは1杯めはカタメで、麺とスープを楽しむ。 スープは、豚骨の淡い味わい…
[65点] 大判スペシャル@博多ラーメン しばらく 日本橋店 10月17日
昼。ひっきりなしに客が往来、二階席もどうやら満卓のようだ。いつの間にかラーメンの価格が100円増も、大判は据え置き。苦渋の改定だったのだろう。 たっぷりの白濁豚骨スープ。拳骨、背がら、豚頭など複数部位をじっくり煮込んだ、熟成感を覚える独特の仕上がり。この日…
[85点] ラーメン(バリカタ)@博多ラーメン しばらく 日本橋店 10月07日
ホタテつけ麺を記帳した後… 秋葉原からテクテクとやって参りましたBM店 小さなドンブリにこじんまりとまとまった感じがして 美味しそうなビジュアル◯ スープは程よい中濃度具合。 でもしっかりと豚の旨味が満ち満ち! 獣臭とは言えない程度のアクセントの香りがあり…

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