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博多ラーメン しばらく 日本橋店

住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-14-4 :[Y!地図]

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  1. 水天宮前駅
    1. 東京メトロ半蔵門線
  1. 豚骨
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[75点] ざるラーメン(480円)@博多ラーメン しばらく 日本橋店 08月12日
8/12(土)13:40 前5後2 博多ラーメン店のざるラーメンはどんな感じかと思ったら、見た目正当派なものが配膳。つけ汁はまさにそばつゆライクな、和風出汁に奥にほんのり甘みを感じるもの。さっぱりしていて、陽が出始め暑くなってきた午後には丁度いい。つけ汁に…
[75点] ラーメン@博多ラーメン しばらく 日本橋店 07月21日
時間を掛けて、丁寧に煮込んだ豚骨の力強い躍動感。白濁から想像する奥深さや味の広がりは基い、野趣漂う香りすらも味の決め手として機能する。 攻撃的な要素は一切ない。円やかさと穏やかさを兼ね添えた口当たりながら、豚骨ならではの骨太などっしりとした旨味が縦横無尽に…
1330: 麺や 極(日本橋箱崎町店)@水天宮前 07月05日
水天宮前で山形を。山形辛味噌らーめん¥900+味付半熟玉子¥100人形町ローラー作戦も終盤戦。少し移動して水天宮前でなぜか山形の辛味噌ラーメン。普通のラーメンもあるけど、あるならオーダーするでしょ。でも、たぶんベースのラーメンに辛味噌のトッピングというだけ…
[84点] らーめん@博多ラーメン しばらく 日本橋店 06月20日
6月20日訪問。 この日は月に一度の早上がりできる日だったので17時で終了。良い機会だったのでまた課題エリアである人形町まで足を延ばして食べていくことに。その中でも何となく気になっていたこちらに初訪問。店外は特に豚骨臭はしなかったのですが扉を開けると少しし…
[81点] ラーメン、替え玉、かしわめし@博多ラーメン しばらく 日本橋店 06月09日
6月6日(火)、ランチで訪問です。 スープは豚骨。 表面が泡立つビジュアル、これは堪らない。一口飲むとほのかな獣臭が鼻腔を通り抜ける。 クリーミーさは程よく、カエシの味わいを強めに感じる。 このぐらいにあっさり感がやはり好み、 麺は細麺。 最初は固め、…
[85点] らーめん+替玉+かしわめし/¥650+130+150@博多ラーメン しばらく 日本橋店 05月30日
5/30 昼飯に訪問 なんてバランスの良いΣ( ̄□ ̄)! 松重豊氏もイチオシの、以前から行かなきゃと思ってたコチラ。 丁度いい塩梅に用事が出来たので、後輩と二人ランチで初訪問。 人形町駅下車し、5分弱でお店に到着。 遠目からはラーメン屋とは思えない外観でし…
[75点] 源流博多ラーメン800円@博多うま馬 東京駅店 05月02日
東京駅構内にある博多ラーメンです。飲んだ後に立ち寄りました。 丼から漂う匂いや味は、博多豚骨らしい獣臭があり、とても気に入りました。醬油がやや強いかなという印象ですが、おいしいですね。水天宮の「しばらく」のような上品さはありませんが、東京ではなかなか食べら…
博多ラーメンしばらく日本橋店で昼食。 04月29日
清正公寺に参拝後到着。開店10分前。すぐに入店。ラーメンに替え玉を注文。650円+130円。最初は固め。次は普通。丼を見た時小さいなとお思ったが心配無用。おいしいとんこつラーメンでした。…
[80点] ラーメン 替え玉 固め@博多ラーメン しばらく 日本橋店 04月25日
福岡にいた頃の懐かしいラーメンの味でした。 ちょっと薄い感じがしましたが、 まぁ割と本場に近いのと 値段も東京ならお手頃。 ただ、サイドのかしわ飯がなかったことと、 明太ご飯は明太子が安いやつ使ってるのか全く美味しくない。…

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