ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

渡なべ

住所:東京都新宿区高田馬場2-1-4 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

[76点] 日式汁なし担々麺@六坊担担面 09月18日
渡なべプロデュースの新店に本日、初訪です 六坊といえば10年以上前に高田馬場で濃厚豚骨の店名に使われていました 思い入れのある名前なのでしょうか メニューは日式(胡麻ペーストベース・もちもち太麵)、成都式(花椒が効いている ・中太ストレート麵)ということで…
六坊担担面@池袋 09月17日
2017年9月14日、「六坊担担面」に行ってきました。 夜に。 一緒に行くはずだった人が、急遽来れなくなったので一人で訪問。 まず向かったのは「六坊担担面」さん。 OPENは2017年9月13日。 渡なべスタイル代表の代表・渡辺樹庵さんが手がけたお店。 …
新潟ラーメン@池袋 09月16日
今年の57杯目は,2ヶ月前に行ったばかりですが,新潟ラーメン.時間帯とか場所とかの都合で決まりました.ちょうど今週すぐ隣に,同じ渡なべスタイルが,六坊担担麺をオープンさせたので,その確認も兼ねてです.21時頃着.店内満席,1人待ってます.まぁでも結構すぐ入…
【新店】六坊担々麺@池袋 09月15日
「日式汁なし担々麺」(830円)   池袋駅東口のパチンコ店「楽園」の一角に開店。隣にある「新潟ラーメン」と同じく、「渡なべスタイル」による運営で、メニューは「日式」と「成都式」の二種類の汁なし担 々麺で、辛さと痺れを選べる。5段階でお店オスス…
池袋の「六坊担担面」にて日式汁なし坦々麺 09月13日
池袋駅東口近くに9月13日オープンした「六坊担担面」。 渡なべ」や「可以」を手掛けた渡辺樹庵さんのお店です。 池袋で渡辺樹庵と言うと思い浮かべるのは「石神秀幸 極み麺Selection」。 そこの入れ替えかと思ったらそうではなく、別店舗。 …
[77点] らーめん 830円@渡なべ 09月13日
訪問したのは2016年3月。 東京で数々の店舗をプロデュースしている渡辺樹庵氏。 公式サイトを見ると、いろいろなフェスに出店していたり、 池袋の『石神秀幸 厳選 極み麺 selection』に出店したりと、 期間限定店舗が多い感じですね。 そのメインの…
[85点] 味玉らーめん@RAMEN GOTTSU 08月27日
No.130 2017-AUG/味玉らーめん¥880 『コクマロのカタチ』 経緯/ちょっと行きたい店があり練馬へ。その序でにコチラに初訪。 →http://photozou.jp/photo/show/3167568/250410957 店舗/高田馬場の人…
らーめん渡なべ@高田馬場 10:55 08月23日
瞼の重さと身体の怠さMAXかしら…。 [17_280] 自転車で明治通りを北上。高田馬場…『らーめん渡なべ』。本日の限定狙い。開店5分前到着。店頭待ちゼロ。定刻通り暖簾が掛けられまして。開店時には私を含む4人が入店。券売機、限定らーめん(¥830)のボ…
らーめん 五ノ神精肉店@あきる野市 08月20日
訪問日: 2017.8.19 メニュー: 味玉入りくろくの黒醤油ダレde五ノ神豚骨ラーメン(\750) 青ねぎ(\50) 味: 豚骨 コメント: 今日紹介するのは、東秋留駅や拝島駅から遠く離れた睦橋通り沿いにある「五ノ神精肉店」。 8月19日19:…
渡なべ@高田馬場(手打ちラーメン 222/'17) 08月18日
訪問日時:2017/08/18 11:15樹庵さんのTwitterを見ていると、次の限定がうっすらわかる。過日、白河ラーメンを何店か食べ歩いていて、私の大好きな火風鼎にいらしていたので、次の限定はひょっとして、なんてコメントしたら、いやいや、手打ちはできな…
【20170809】今日のラーメンニュース 08月10日
1. 「大学近くにラーメン屋が多い」 の謎を、学生記者が渡辺樹庵氏に訊く ( マイナビ学生の窓口 ) 大学近辺にはラーメン屋が多いとよく言われますが、その謎を、「渡なべ@高田馬場」店主でコンサルタントでもある渡辺樹庵氏にぶつけています。 2.【移転】 「…
名店『渡なべ』出身のお店 in 仙台(らーめん くろく) 08月09日
2017.07流れ流れて仙台駅に戻ってきた ちょっと迷いながら到着したのはこちら 『らーめん くろく』さん 高田馬場にある名店『渡なべ」元スタッフさんが腕を振るっているそうだ 店外も&…
渡なべ@高田馬場 08月05日
今日は気になる限定を求めて『渡なべ』へ。 この翌日くらいまでの提供なんて情報も見たので早めに行かなくちゃってことでね。 でも結局週末までやったのかな? 到着すると外待ち1人。 10数分待って店内へ。 それにしても暑かった・・・ …
[79点] 海老の油そば(渡なべ)@FUJI ROCK FESTIVAL'17 07月28日
高田馬場『渡なべ』の出店@OASIS。700円。2017.07.28(金/夏休)、10:30頃。 10:00頃に現地に着いて、最初のグループ魂@グリーンが11:30スタート。まずはハイネケンを1杯。近くのポカリなどのブースのお姉ちゃんと絡んだりしながら、ま…
[90点] 本場四川の担担面 730円 + お遊び 300円@渡なべ 07月09日
私がRDBに参加して以来、汁なし担担麺で 90点以上をつけるのは今回が初めて。 いやー、これはきっちり作られている担担ですよ。 今月5日から提供が始まり「1週間くらいの予定」 とアナウンスされている限定麺です。 「渡なべ」によるご当地らーめん再現シリーズの…
渡なべ@高田馬場 07月08日
3日連続,今年の37杯目になりました.渡なべです.金曜日夕食ラーメンだなーと思っていたところ,渡なべでなにやら限定をやるということで,じゃぁ決まりだね,と.説明は樹庵さんのtwitterにありますが,四川で食べてきたので,本場に近い担担麺を出してみるとのこ…
いつ樹(2)@小作 07月07日
かなり前のことですが、2007年7月オープンの「 いつ樹 」へ。   いつ樹と言えば、店主の伊藤氏は都内の超名店 渡なべ出身。   そして連日大行列が今でも続いている五ノ神製作所などを手掛けており、いつ樹はその1号店。   …
渡なべ@高田馬場(本場四川の担担面,お遊び 179,180/'17) 07月06日
訪問日時:2017/07/06 12:10樹庵さんのTwitterによると、ご自身が少し前に四川省を旅していた。これは!と期待していたけど、その通りに今日から汁なし担々麺を限定で販売する。しかも、2種類のラー油が楽しめるようで、すぐに行ったね。店に着くと3…
[81点] らーめん 830円@渡なべ 07月04日
練馬の「GOTTU」さんや神保町の「可以」さん等の人気店も手掛けるスーパーラーメンクリエイター「渡辺樹庵」氏の本丸である、高田馬場屈指の実力店「渡なべ」さんへ数年ぶりの来訪(^^) 高田馬場から早稲田通りを早稲田方面に進み、明治通りとの交差点の一本手前の路…
新潟ラーメン@池袋 06月27日
6月10日(昼)に池袋の新潟ラーメンに行きました。石神秀幸 厳選 極み麺selection」の第7弾のお店となります。第4弾の大分佐伯ラーメン以降は、渡なべスタイルにてラーメンを作っていますが、今回も渡なべスタイルが関わっていますね。 11時30分前でした…
練馬の「RAMEN GOTTSU(ゴッツ)」にて限定 冷し煮干そば 06月19日
練馬のミシュランビブグルマン「RAMEN GOTTSU(ゴッツ)」。満席の時は食券を買ってから外に並びます。席はカウンターのみですが、広々として小物もオシャレ。 渡なべ」出身で「らーめん」は鰹の効いた魚介豚骨。そのほか煮干そば、つけめん、燻製油そばがレギュ…
らーめん渡なべ@高田馬場 10:55 06月18日
雨降る前に…と。 [17_205] てか、すでに雨落ち始めていますかね。自転車で明治通りを北上。高田馬場…『らーめん渡なべ』。開店5分前到着。店頭待ちゼロ。定刻。開店時には私を含む7人が入店。券売機、限定らーめん(¥730)のボタンをポチッとね。厨房店…
浜田山(2)@助信 06月17日
静岡麺活5軒目。   次に向かったのは2013年2月オープンの「 浜田山 」。   初の訪問の時にそのレベルの高さにめちゃくちゃ感動したので今回再訪しました。   13:20頃の到着で店内満席、待ちが約20人と大盛況。 &n…
麺屋 龍壽@自動車学校前 06月15日
静岡麺活、4軒目。 次に向かったのは2016年6月オープンの「麺屋 龍壽 へ。 丁度オープンして1週間ほどで訪問しました。 ずいぶんと難しい屋号ですが、「りゅうじゅ」と読みます。 こちらの店主は新しい東京の殿堂入り…
[89点] 味玉らーめん@渡なべ 06月14日
念願の渡辺プロのお店! 平日昼の2時半すぎ先客並8名!さすが 着丼まで約30分、後客も結構いたのでタイミングいいっちゃよかったかな まずはスープ 節感は強め!それに負けじと動物も負けない!いやぁ美味い、そして上手い 麺は普通ストレートだが歯切れ、相性問題無…
らーめん くろく@銀ダラダラ 06月10日
らーめん くろくと言えば 気まぐれ限定! 銀ダラダラ@850円 今回は修業先である渡なべ@高田馬場での弟弟子のいつ樹&五ノ神グループの伊藤さんから送られて来た銀ダラを使用した限定メニュー! 実は先週もこ…
29杯目 神保町・神保町可以 新潟背脂煮干しチャーシューメン950円 06月10日
背脂と玉ねぎの組み合わせは好き。 おはようございます。 今週発売の週刊文春に『食べログレビュアー「うどんが主食」が「高評価飲食店」から過剰接待』との記事が。食べログに4.8点付けてるステーキ店「ウェスタ」(東京・日本橋)のオーナーから接待を受けていたんだ…
渡なべ 味玉ちゃーしゅーつけめん 西早稲田駅 06月05日
一匹の雄(おす)でございます(* ̄(エ) ̄*)b 最近は親族からも古い付き合いの知人からも「太ったね♪」とお声かけいただいている太った一匹の雄でございます。 そしてちょっぴりブログを書くの休んじゃお♪(^O^) と思ったら、書かない時間に慣れてラーメン屋…
らーめん渡なべ@高田馬場 11:00 06月05日
げっ。もう6月突入なの?…汗。 [17_191] 自転車で明治通りを北上。高田馬場…『らーめん渡なべ』。開店ちょっと前到着。11時を待たずして暖簾が掛けられまして。券売機、限定らーめん(¥730)のボタンをポチッとね。厨房店員さん2人。女性店員さん定着…
【池袋・石神秀幸厳選極み麺Selection】新潟ラーメン 05月17日
今日は昼から予定パンパン。いろんな方に会うので楽しみな1日。頑張ります! 池袋で少しだけ時間ができたので課題店だった「新潟ラーメン」へ。石神さんの厳選極み麺Selectionのリニューアル。 今回も「渡なべ」の渡辺樹庵さんとのコラボで、新潟ラーメンが来まし…

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