中華そば翠流:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[95点] 醤油ラーメン(¥1,000)@中華そば翠流 04月21日: 日曜日 13:15頃入店並びなし 13:25頃着丼醤油ラーメン(¥1,000) トッピングはチャーシュー2種類に、メンマ、あおさ、かいわれスープは一口目ほんのりしじみの感じる美味しいスープ。麺を啜っても、スープ単体で飲んでもしょっぱすぎず、あっ…
[90点] 限定つけ麺@中華そば翠流 03月18日: 麺は昆布水とカツオの出汁に浸っています。つけ汁は醤油ベースで、しじみが良く効いています。塩ラーメンでも使用している、雪塩を麺に軽くかけて食べても美味しいし、柑橘系を麺に絞って食べても爽やかな風味が楽しめます。昆布のとろみがつけ汁と良く絡まって、思ってい…
[83点] 担々麺ご飯付き1200円@中華そば翠流 03月15日: 平日13時過ぎに訪問しました。金曜の担々麺目当てです。駅からすぐ先なので電車の利用が1番いいですね。担々麺の幟もありわかりやすいです。客は2名いました。担々麺ご飯付き1200円を購入しました。辛さは普通でいいか聞かれるので調整できる...…
[85点] 塩拉麺@中華そば翠流 02月16日: 塩拉麺の味を改良したとの事で再訪しました。以前と比べてると、スープは少し白くなり、しじみの出汁がかなり感じられる様になっていました。また塩味をましており、だいぶしっかりとした味わいとなりながらも、スープを飲み干せる感じになっていました。麺との絡み具合も良…
ハイレベルのラーメンがいただける注目の新店です【新店】中華そば翠流@市川市千葉ラーメン 02月04日: 市川大野駅近くに昨年11月できた新店、翠流さんに行きました。今回も電車です。佐倉から快速で船橋まで、総武線に乗り換えて西船橋へ、武蔵野線で市川大野到着です。駅降りて徒歩30秒くらいのところにお店がありました。ちょうど11:00着です。札はまだ準備中でしたが…
【ラーメンニュース増刊】惜別・2023(15)ー千葉県北東・南部ー 01月12日: 2023年も、多くのラーメン店や中華屋が閉店しました。このブログでは「今日のラーメンニュース」の中で閉店情報を取り上げていましたが、閉店後に分かった情報も多く、溜まっている情報が1200軒以上あります。ちなみに溜まった件数は、2017年は50軒弱…
[90点] 担々麺@中華そば翠流 12月22日: 毎週金曜日の担々麺を頂きました。胡麻の風味と酸味がとても美味しかったです。締めにご飯を入れると味がまろやかになり最高に美味かったです。…
[80点] 塩らぁ麺@中華そば翠流 12月17日: 市川大野駅近くに開店したばかりの翠流さんにお邪魔しました。入ってすぐに券売機。らぁ麺とチャーシュー麺で、それぞれ醤油と塩、基本は4種類のみとかなりシンプル。他に餃子、カレーライス、替玉、味玉、チャーシュー、青葱、ガーリックバター、あおさ、といったトッピン…
[80点] 叉焼麺(醤油)@中華そば翠流 11月26日: 「叉焼麺(醤油)」シジミと鶏のWスープかのー予想以上にシジミが前に出て来てるのー…
中華そば翠流@市川大野 11月21日: 2023年11月18日、市川大野の新店「中華そば翠流 (すいりゅう)」へ。 2023年11月11日一粒万倍日にオープン。店主さんはみのり台「成都担担面」出身。ということは「赤坂四川飯店」の孫弟子に当たる系譜。都賀「麦づら」→馬込沢「ひさまつ軒 …
中華そば翠流@市川大野 11月13日: さすがにヒーターを使ったけど先週は半袖になったりとしてたのにね。今年は秋がないのか！？一仕事終えてブランチに向かいますよ。L字型のカウンター席のみの店内に入り券売機のメニューを見ると醤油らぁ麺、塩らぁ麺とあり、醤油らぁ麺(1000円)の食券を購入しますよ。…
[75点] 塩叉焼麺(1300円)@中華そば翠流 11月13日: 新店調査でこちらへ。「成都担担面」の出身で、修行先である「成都担担面」に始まり「とものもと」「濃麺や」「朧月」といった有名店からの花輪があるのが気になった！オープン日は行列もあって賑わっていたようだが、この日は生憎の雨に寒さも加わって並びなし…。場所柄…
[88点] 醬油チャーシュー麺@中華そば翠流 11月12日: 2023年11月11日新規オープン日本三大しじみの茨城県涸沼産大和しじみと国産地鶏を合わせたスープとのこと。本日は、醬油チャーシュー麺と餃子を頂きました。スープは、しじみの出汁をベースとした優しい味であおさが絡むことで味にインパクトが出て大変美味しかっ…

動物系と魚介の重厚な濃厚ダブルスープが極太麺と絡み合う！頑者つけめん2食セット

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