麺 みつヰ

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自家製麺 うるち【弐】 ー「昔ながらのやり方を踏襲した新しい東京ラーメン」がコンセプトの東京・田原町の『麺 みつヰ』の隣に開業した店で「春のニラ祭」限定として提供された「ニラそば」 04月08日

訪問日：2024年4月5日(金)本日のランチは東京・田原町に昨年の9月11日にオープンした新店の『自 家 製 麺 うるち』へ！東京・中野の『肉煮干中華そば さいころ』と荻窪の『春木屋』で修業を重ねた店主が開業した店で！店の場所は昨年の年4月19日に移転オー…

[97点] 醤油(中太手もみ麺)＋味玉＋エビスビール(中瓶)@麺 みつヰ 04月03日

18:40頃 再訪。 店頭に設置してある発券機を見ると一組3人待ちで、発券後に外待ち3名に続いて道路対面の待ちスペースへ。 退店時には材料切れのため閉店の貼り紙が… 18:50番号が呼ばれカウンター席入り口側へ。 女将さんが注文を取りに来るので口頭注文、先…

[75点] 塩(中太手もみ麺)＋味玉@麺 みつヰ 04月03日

逸抜のチャーシュー。ロースは肉厚ながらも筋がなく柔らか、バラ煮豚は迫力ある肉の旨味が詰まっている。メンマ、蓮根等、載る具の全てに隙がない。 無指定だと、中太手揉み麺になるようだ。全粒粉で香り高く、もちもち食感の良さに魅了される。腰の強さに捗る咀嚼。啜り易い…

支那そば大和 稲荷町店@稲荷町 03月19日

2024年3月19日 114杯目 【黒・肉ワンタンメン 1300円】 田原町に用事があり、新店のうるちは定休日、みつヰだと時間が読めないので、久しぶりにこちらへ。2017年にオープン、その時以来の訪問です。 店主さんは、名店八雲@池尻大橋 出身です。 1…

[84点] 東京醤油ラーメン@自家製麺 うるち 03月14日

東京メトロ銀座線田原町駅1番出口より徒歩2分程の場所にあるこのお店を訪麺。隣には有名店のみつヰがある。 1355の到着で外待ち1に接続。後客6。 15分後に店内へ。 店内は、カウンター5席とテーブル2卓でカウンターの仕切りはなし。 店員は、3名での切り盛り…

[85点] 醤油(手揉み麺、トピ味玉)@麺 みつヰ 03月13日

連店1軒目。平日10:45頃に到着、店頭の発券機で整理券をゲットし5番手。この方法なら待ちも少なくて嬉しい！！ 11時OPENで順番に入店。ジャズの流れるオープンキッチンで上品な店内。カウンターのみの10席。 整理券順に注文を聞かれるので口頭注文で現金手渡…

[83点] 油そば(¥900)@自家製麺 うるち 03月12日

3/7 開店10分前店着で一番乗り、お隣「みつヰ」さんは既に並びができていました。うるちさんの左隣もハンバーガー屋さんがオープンしたので、並び方が変わりました。定刻オープンで3人入店、順にお冷を出されてから注文です、昨日から提供とあった油そばをコールして暫…

[97点] 塩(中太手もみ麺)＋味玉＋エビスビール@麺 みつヰ 02月23日

9:50頃 再訪。 発券機待機列2名に接続、9:55 iPadが発券可能になり順番に受付開始。 3組4人目の整理券を受け取り、一度退散。 10:50店頭に戻ると11組14人待ちになっており、11:00定刻にてオープン。 女将さんが順番に注文を取りに来るので…

[90点] 生姜ラーメン 味玉トッピング、チャーシュー丼@麺 みつヰ 02月22日

昼間11:30に来店。 たまたま二席空いていて友人と待たずに入店できた。 店の内装、雰囲気と落ち着いていて品がある。 一見、日本食料理屋かのような雰囲気までする。 迷った挙句、生姜ラーメンを注文した。 隣の客が6食限定のチャーシュー丼を注文していたので、…

[79点] 塩 ￥1100 (中太手もみ麺)@麺 みつヰ 02月18日

移転前に数回伺いましたが、 移転後はこれが初訪問でした。 2月第3週平日。13時過ぎ。 待ち無し。8割前後の入り。 麺は細麺と中太手もみ麺からの選択制。 七彩ご出身も鑑みて、後者をば。 手もみ麺は、お見かけ通りで期待通り♪ ツルモチ＆... 続きを見る …

自家製麺 甚 @ 田原町 ［正油ラーメン］ 02月04日

昨年12/26(火)オープンの新店は「啜乱会 出身の方の独立とか。ランチセットの「生姜ダレチャーシュー丼」が「らしい」。それにしても、公私ともに台東区にあまり縁はないけれど、田原町界隈は みつヰ うるち 「藤谷 とアツいよね。この半年ばかりで何度も来てお…

うるち@田原町 ー 東京醤油ラーメン 01月31日

銀座線田原町駅1番出口を出てすぐの小路を南へ。人気店「みつヰ」の隣。こちらも...…

[87点] 生姜そば@麺 みつヰ 01月30日

列に並ばずにタッチパネルで整理券GET。QRコードを読み取り時間がきたらmailで教えてくれるシステム 8組目 意外と早く30分ぐらいで呼ばれました。 注文してからの先会計 おすすめは?と聞いたらどれもオススメとのことなんで、これに決めた ⭐️生姜ソバ (…

自家製麺 甚(田原町)正油ラーメン  01月25日

田原町も激戦区になったなぁとお店向かうと阿吽の斜向かいだなんて。麺みつヰ 自家製麺うるち らーめん稲荷屋など 鬼そば藤谷など名店が。自家製麺 甚2023年12月OPENの新店。自家製麺がウリの大きく赤い幟りが目印。G麺7監修の新小岩にある自家製麺啜乱会で7…

[88点] 醤油 中太手もみ麺 ¥1,050@麺 みつヰ 01月25日

みつ井さんへ訪問です。 此方のお店の店主が「七彩」出身 BMしていて、やっと訪問です。 18:33到着 浅草駅から3分くらい、外待ち4番手に接続 予約受付の紙には16番手 前の方が13番手？ 14と15はどこさ行った？ カップルが戻って来て、6番手に降格 …

[92点] 正油ラーメン@自家製麺 甚 01月19日

田原町も激戦区になったなとお店向かうと阿吽の斜向かいにあるなんて。 麺みつヰ 自家製麺うるち らーめん稲荷屋など 鬼そば藤谷など名店が。 2023年12月OPENの新店。自家製麺がウリの大きく赤い幟りが目印。 G麺7監修の新小岩にある自家製麺啜乱会で7年間…

[97点] 醤油(中太手もみ麺)＋味玉＋エビスビール(中瓶)@麺 みつヰ 01月16日

18:30頃 再訪。 店頭に設置してあるiPad発券機は「待ちなし」の表示、扉を開けて店内の左右に別れた左側カウンター席の中ほどへ。 先客5名、後客4名。 女将さんが注文を取りに来るので口頭注文、先払い制です。 落ち着いた雰囲気の店内ではダンディな店主さん…

啜乱会を踏襲する安定感あるスープー自家製麺 甚@田原町/浅草 01月08日

 快晴の東京 ここから見る東京タワーがとっても好きです♪ ※バイクに取り付けたカメラから撮影してます   今年の元旦は自宅から10分以内のラーメン店を探していました そこでSNSを駆使…

[85点] 醤油 中太手揉み麺@麺 みつヰ 01月07日

1月6日訪問。 11時過ぎに到着しましたが、その時点で10名くらいの待ち。 店頭のタッチパネルで整理券を発券してから行列に並びます。30分ほどで店内に案内されました。 口頭でオーダーする際に支払いもすませる方式。珍しい。麺も2種類から選べます。 待ち時…

麺 みつヰ(台東区寿) 12月25日

2023年12月22日 この前、会社近くで「大勝軒」を発見しましたが、普通の中華屋さんでした。(食べ終わってから店の写メを撮ったのですが、そこには「中華居酒屋」と書いてありました) チャーハン(850円)を頂きました。会社近くなので、たまにお伺いし…

[90点] 東京醤油ラーメン＋焼豚増@自家製麺 うるち 12月17日

土曜の昼、さいころ＆春木屋出身との情報もある自家製麺の新店、田原町のうるちさんに行ってみました。 開店15分ほど前に到着、たくさん並んでるなーと思ったのはお隣のみつヰさんの行列でした。うるちさんのほうは私がPPで、開店時で7，8名といったところでした。 け…

[81点] おろしそば(冷)+ごはん・鶏そぼろ付き(¥600+150)@麺 みつヰ 12月16日

2023年冷やし麺…71 11/22 この日の販促を浅草スタートに設定、もちろん移転後お初のコチラ狙いです。10:50に店着すると、先客3人が整理券発券機の前に並んでいたのでそのまま接続。5分ほどすると女将さんが出てきて調子の悪い発券機を調整、大丈夫になっ…

[97点] 塩(中太手もみ麺)＋味玉＋エビスビール@麺 みつヰ 12月12日

19:10頃 再訪。 先客2名、後客2名。 店舗外に設置してあるiPadを見ると「待ちなし」の表示があり、扉を開けて店内のカウンター席最奥へ。 女将さんが注文を取りに来て口頭注文、先払い制です。 落ち着いた雰囲気の店内では店主＆女将さん＋女性の計3名体制で…

[82点] 醤油(￥1,050)@麺 みつヰ 12月08日

11:40頃到着して整理券を発行したが、約5分後に入店、着席する事が出来た。店内は奥行きのある間取りとなっており、長いL字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。店主さんと女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。 本…

【今週のラーメン5314】自家製麺 うるち(東京・田原町)つけめん 味玉 ＋ サッポロラガービール赤星 ー初めてなのに懐かしい？そしてやっぱりどこか斬新？旨さ王道ネオレトロつけ麺！ 12月08日

youtu.be 良い店が隣り合わせで迷う どうしても気になってた「うるち」さんへ。一年ぶりなんじゃないかな・・・千代田区より東に出てきたのは(汗)。年内に行っとけと言うことで師走になって漸くの訪問でございます。なんでそんなに気になってたかと言うと、以前…

自家製麺 うるち(田原町)東京醤油と塩ラーメン 12月07日

12月に入った日曜は奥さんと人疎な田原町に行くのも良いでしょう。通る人よりも明らかに車両の方が多い仏壇通りをひた走ります。笑4月に移転した整理券制の麺みつヰ隣りであるため連食する客多数。中野と荻窪のW人気店出身で良いものだけを提供するULTIの精神を。自家…

[96点] 東京塩ラーメン@自家製麺 うるち 12月04日

4月に移転した整理券制の麺みつヰ隣りであるため連食する客多数。 中野と荻窪のW名店出身で良いものだけを提供するULTIの精神を。 2023年9月創業。店主は地雷原系列さいころと荻窪春木屋で修行。 モットーは伝統的な製法を尊重し新しいスタイルの東京ラーメンを…

[87点] 東京醤油ラーメン 味玉@自家製麺 うるち 12月02日

初訪問！ 麺 みつヰさんからの連食です。 ( • ̀ω•́ )b ✧ こちらは荻窪の老舗春木屋 荻窪本店さんと 今はなき中野の名店肉煮干し中華そば さいころさんのご出身との事。 期待は高まります！ 開店直後 先客0 後客1 店員さんは4名 着丼は... 続…

[86点] 醤油 中太手もみ麺@麺 みつヰ 12月01日

移転後は初 開店30分前に整理券を発行すると5番目！ 時間の10分前に戻り 時間通りに案内でした♪ 注文は口頭注文 先払い式！ 女将さんに表題を中太手揉み麺でお願いし！ 会計を先に済ませます。 ※麺は中細麺か中太手揉み麺から選べます。 店主さんは相変わらず…

自家製麺 うるち(台東区寿) 11月15日

2023年11月13日 僕が勤める会社は、横浜の労基に2回も入られているブラック企業なのですが、この人手不足の世の中なので、新しく入社した若い2人には、残業もさせずに早く帰してあげたりして、真っ当な会社にしていこうと努力してるんです。しかし、土日祝の休み…

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