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ラーメン かいざん 新小岩店
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- [88点] ねぎチャーシュー+ネギW+のり+半ライス@ラーメン かいざん 新小岩店 03月26日
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ダクダクな一杯。 YouTube観てたらラーショな気分なので、 サクッとブランチに。 ※濃いめ、コッテリ。 酒井製麺製のラーショな麺に、 豚骨背脂なスープを合わせたラーショなチューニングに、 濃いめ+コッテリ指定で物足りなさを感じさせない仕上がり。 チ..…
- [82点] ネギチャーシューメン＋ネギW@ラーメン かいざん 新小岩店 02月23日
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【麺】 加水中程度の中太ストレート麺。 茹で加減は柔らかめ。麺量は年齢的に普通が適量。 【スープ】 動物系メインの出汁にまろやかな醤油を合わせた スープ。塩分適度。 卓上のおろしニンニクとブラックペッパーを大量 投入してジャンクに仕上げる。 大量のネギが美…
- かいざん@新小岩 「かいざんラーメン」 02月19日
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千葉県習志野市に本店を置く、旧ニューラショの系譜の支店。創業1988年(昭和63年)、「ラーメン かいざん」新小岩店。 続きを読む…
- [80点] ネギチャーシュー麺@ラーメン かいざん 新小岩店 02月06日
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中盛 (アブラ多め) ・ネギ丼 アッサリで人気、アッサリでも人気♪ スープもネギもすべてがアッサリめ。 このジャンルにおいてアッサリなのにこんなに人気があるということは何か秘密があるはずだし、 ファンそれぞれが推せる、好きな要素があるということ。 これ毎日…
- [80点] かいざんラーメン(こってり)＋ネギW＋玉子@ラーメン かいざん 新小岩店 01月18日
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ネギをキメるために訪問。いわゆるネギ初(ぞ)めだ。休日12時台で七割の入りを維持する盛況、スタッフ間のコミュニケーションが良く、配膳は早い。 山のようなネギ。万難をまるで排す気がないネギ臭さ。酸味辛味の抜けは劇的で、胡麻油、謎の調味料で和えられたシャキシャ…
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