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麺肴 ひづき

住所:長野県松本市大手4-6-3 :[Y!地図]

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つけ麺GO! 松本市 俺らラーメンちょもらんま③ 09月15日
実に8年振りでございます…R19号線から…ちょい入ったところに ちょまらんま」あり…こちらで… ちょもつけ麺・大盛(1,030円)」が700円でいただけます…レギュラーラインナップ!魚介とコク鶏の二枚看板…その他のラインナップ! ちょもつけ麺・大盛」汁は魚…
[85点] 【限定】あっさりゆず塩つけ麺 (麺大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 09月13日
9月某日、昼、本日は月が替わっての9月、晴れてはいるが流石に日差しも夏のギラギラ感は無く、秋風も吹いて夏の終わりを感じさせる。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 タダでさえ道路が狭くて入り組んでいる城下町・松本。今月下旬にこちらの近くに大型シ…
食事処あさの@松本市#002 09月07日
2017年9月24日に「食事処あさの」が閉店すると知って訪問松本であっさり系といえばココですよねー9月24日で閉店して10月上旬よりリニューアルオープンするようです。数年前からひづきの支援を受けていたとは知りませんでした。訪問時の「食事処あさの」のメニュー…
麺肴 ひづき@松本 09月02日
先日頂戴した際には今月中頃までの提供予定とうかがっていましたが、アゴの在庫次第とのことでした。人気だったのか、今週末で終了しそうとのことです。…
人気記事2017年8月 09月01日
2017年8月の人気記事10本:ラーメン 豚五里羅Ⅲ ー信州旅情編ー@篠ノ井純水煮干し中華そば 幻庵@長野ラーメン いっこく@明科/安曇野スシロー 塩尻店麺肴 ひづき@松本手もみラーメン高原亭@塩尻麺肴 ひづき@松本らあめん花月嵐 権堂店たこ焼き のまど@…
麺肴ひづき 高加水麺のアゴ出汁清湯ラーメン@松本市 08月25日
ひづきの新しい限定を。 冷やし系とアゴ出汁がリリースされていましたが、今回はアゴを。 高加水麺のアゴ出汁清湯ラーメン 800円 味玉108円 スープはアゴの旨さが丁寧に抽出されたもの。それを支える動物系はあくまでサポート。 しっかりアゴの個性が出ているので…
麺肴 ひづき@松本 08月23日
今月の限定は冷やし。…
麺肴ひづき@松本市#127 08月19日
新しい限定が登場したという情報をキャッチして「麺肴ひづき」へ 予定通り「高加水麺のアゴ出汁清湯ラーメン」を注文。 スープの海にチャーシューの島がちょこんと浮かんでいるようです。 アゴの旨味がタップリの上品なスープが旨い 表面を覆いつくす熱々の香味油の甘味と…
麺肴 ひづき@松本 08月19日
猛烈に楽しみにしていた一杯。すでに今月の限定も頂戴していますが先にこちらを。…
麺肴 ひづき@松本 08月05日
先日のこちらと並べていただいた一杯。…
人気記事2017年7月 08月02日
2017年7月の人気記事10本:支那そばの 凱歌@信濃荒井/松本豚骨らあめん専門店 とんこつ家 然@塩尻無奏天生@塩尻麺肴 ひづき@松本拉麺酒房 熊人@上田原/上田麺処 くれしづき@北中込/佐久麺王 零@茅野ラーメン二郎 京都店@一乗寺/京都無奏天生@塩尻…
麺肴ひづき 醤油麺コクにごり@松本市 08月01日
限定ばかり頂いていたので、久しぶりにレギュラーを。 どれも魅力的ですが、やはりコクにごりを。 醤油麺コクにごり 777円 スープはかなりの粘度。 動物系の出汁がこれでもかと出されており濃厚。 そこに魚介の旨味が加わります。 さらに背脂の甘さと粘度も加わるの…
[85点] 【限定】ピリ辛冷やし混ぜ麺@寸八 07月30日
7月某日、昼、本日は朝イチから松本のオフィスでの内勤、その後、市内ー大町の巡回を予定する。その前の昼ラーで「麺肴 ひづき」に突撃も「本日休日」。 そこで向かったのは十分に代替と成り得るこちらの鉄板店。多彩なるレギュラーメニューもさることながら、今月の限定…
麺肴ひづき@松本市#126 07月27日
この日は新しく始まった限定狙いで「麺肴ひづき」へ今回は「冷やしレモンラーメン」が登場夏らしい予感がするメニュー名ですねー予定通り「冷やしレモンラーメン」を注文。盛り付けの美しさにため息が出来ます。シッカリと煮干しの利いたクリアなスープが旨いエグミは皆無でグ…
麺肴 ひづき@松本 07月22日
ひづき頻度が高まってまいりました。…
麺肴ひづき 魚節鶏白湯ラーメン@松本市 07月10日
ひづきの新しい限定を。 安定の魚介+鶏。 魚節鶏白湯ラーメン 800円 スープは鶏の旨味がキッチリ出されたもの。野菜ペーストも使用されているとの事で、旨さに深みとコクがあります。 同時にキレのある魚介が押し寄せます。 ひづきらしいバランス。 具材はチャーシ…
[90点] 【限定】冷味噌汁なし担々麺 (麺大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 07月08日
6月某日、昼、本日は午前中は明日からの週末に備えて社内業務を片付けてから、その後、午後からは岡谷の巡回へと飛ぶ予定。その前の昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 突撃前にひょこっとブログを覗いて見ると、平日昼の限定の「ひるめん」が変わり、何やら美味そうな…
麺肴ひづき@松本市#125 07月07日
新しい限定を求めて「麺肴ひづき」へ今回の限定は「魚節鶏白湯ラーメン」が登場変化なしの直球で攻めて来ましたねー予定通り「魚節鶏白湯ラーメン」を注文。トロッと濃厚で旨味タップリの鶏白湯にキリッと魚介が利いたスープが最高コクと甘味があってグイグイと引き込まれます…
人気記事2017年6月 07月01日
2017年6月の人気記事10本:ちゃんこつけめん でれ助@広丘/塩尻麺屋 朱乃輝@岡谷まひる野藤原商店@松本市和田らーめん 月の兎影@南松本麺肴 ひづき@松本煮干しらあめん 燕黒 村井店@村井/松本ラーメン いっこく@明科/安曇野ハルピンラーメン 本店@上…
麺肴 ひづき@松本 06月28日
今月の限定を再び。…
[85点] 【限定】高井田系 ごん太正油ラーメン (大盛り)@麺肴 ひづき 06月14日
6月某日、昼、本日は久しぶりとなる松本でのゲンバ仕事、何かと忙しく、やや遅めとなった昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。こちら月1ー2回の突撃をかけているが5月は未訪に終わっており、チョイと久しぶり感がある。 スマホでチェックすると、先日から始まった「限…
麺肴 ひづき@松本 06月14日
今月の限定は見た目攻めたもの。大阪の地ラーメンインスパイア。…
麺肴ひづき@松本市#124 06月10日
新しい限定が始まったという情報を得て「麺肴ひづき」へ今回の限定は「高井田系 ごん太正油ラーメン」が登場何気に高井田系は初めてだったりします。 高井田系 ごん太正油ラーメン」と対面の時であります。鰹系が利いたシンプルなスープが旨いですねーパツンパツンの太麺は…
人気記事2017年5月 06月09日
blogを開始してから本日で一回り、12年。記事も5,000本近くになりました。ファイル容量の制約もあり、ここまで続けるつもりがなかったので自分でも驚いています。ファイル容量が5GBに拡張された今、今後50年ほど更新を続けられそうです(笑)--------…
麺肴ひづき 高井田系ごん太正油ラーメン @松本市 06月08日
ひづきの新しい限定を。 今回は大阪の高井田系をインスパイア。 大阪でのラーメン経験値の低い自分。 高井田系ごん太正油ラーメン 800円 先入観なしに頂いたスープは出汁と魚の効かされたシャープな醤油味。 アブラの浮きもありますがほとんど影響せず。御大のブログ…
[88点] 辛味噌ラーメン@麺肴 ひづき 06月03日
近くを通りすがりにお昼。味噌にしておこう。チャーシューと赤い自家製ラー油があざやかさに目がいく。スープは濃厚な味噌風味と味、ラー油で甘辛もある味の奥に動物的な、特に豚骨の凝縮された旨味が強くする。これは旨い。メンマは太いコリッとした食感。麺は太麺で縮れ麺が…
麺肴 ひづき@松本 05月16日
限定を遅ればせながら。…
麺肴ひづき 鰆煮干しの塩ラーメン@松本市 05月11日
ひづきの新しい限定を。 komachi誌とのコラボメニューの様ですね。 鰆煮干しの塩ラーメン 820円 スープは鰆煮干しの味わいがじわじわと。鰆煮干しのラーメンは初めて口にしましたが、片口イワシや他の煮干しとも違う味わい。 鰆だけでなく、数種類の煮干しを使…
麺肴ひづき@松本市#0123 04月28日
新しい限定が始まったという情報を得て「麺肴ひづき」へ今回はタウン情報誌コマチとのコラボ商品です。新限定の「鰆煮干しの塩ラーメン」を注文。魚介の旨味タップリがグイグイと迫ってくるスープが最高鰆はそのまんまといった感じでストレートに訴えて来ます。プリプリとしな…
[90点] 【限定】鰹出汁の手揉み中華そば (麺大盛り:サービス券)@麺肴 ひづき 04月22日
4月某日、昼、本日は夕刻からの東京出張に備えて、社内での仕事をサクサク進め、午後からの営業に向かう前のお楽しみの昼ラーに突撃したのは、こちらのMy鉄板店。 情報によると今回の限定は何でも「鰹」をテーマとした一品の模様。魚介系にも目の無いオヤジとしては「魚…

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