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牡蠣・拉麺・炭火焼 Tonari
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- [90点] 牡蠣ラーメン@Tonari 03月05日
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こちらは鶏そばがメインのようですが、評価もこのラーメンの方が多いですし、どうしても気になるので… こちらの牡蠣ラーメンを頂きました。 麺は三河屋製麺のストレート細麺。加水率は低めで歯切れよくスープにも良く合います。 スープは鶏ベースと牡蠣出汁の清湯スープ…
- [94点] 牡蠣ラーメン(麺大盛)@Tonari 12月25日
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【スープ】牡蠣醤油で仕立てた醤油スープ。一口啜ると牡蠣醤油がかなり強烈。最初は甘みを感じるが、後から牡蠣の強い旨みが追いかけてきて、中毒性のあるスープ。ベーススープの存在感はあまり主張せず、とにかく牡蠣醤油の旨さで飲ませる一杯。 【麺】ストレートの細麺。四…
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