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人類みな麺類

住所:大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15 :[Y!地図]

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  1. 南方駅
    1. 阪急京都本線
  2. 西中島南方駅
    1. 大阪市営地下鉄御堂筋線
  1. 醤油
  2. チャーシュー
  3. 行列
  4. 味玉
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[99点] macro(チャーシュー薄+煮卵、メンマ厚・麺大盛り)@人類みな麺類 08月12日
【スープ】アサリとシジミの貝出汁を淡口醤油でまとめたものとのこと。一口目からぎゅっと凝縮した貝の味わいが押し寄せる。ちょっと貝ばかり前に出すぎか?という第一印象だったが、しっかりカエシとまざって飲み進むほどに、澄んだ甘みと独特の旨味が深まって来て、やめられ…
無情(無情にも打ち砕かれた鶏たちの想いは時間を超えて) @ 青波 08月04日
久々に昨年12月にオープンした青波さんを訪問してみました。 研究熱心な店主さんですが、4ヵ月ぶりの訪問となります。 お店の前まで来てみると・・・ 数名の行列が出来ていました。 開店時間と同時に店内に入り、空いている席に座ります。 早速、メニューを確認してみ…
22日オープンーレアチャーシュー醤油ラーメン「TAKAHIRO」 06月29日
6月22日オープンした大阪城公園駅前 JO-TERRACE OSAKAJO-TERRACE OSAKAその3「TAKAHIRO」(大阪・大阪城公園)ラーメンとクラフトビールの店「金久右衛門」出身の店主が出店した2012年4月12日オープン「人類みな麺類」 …
TAKAHIRO 。。 06月27日
この日は大阪城周辺です! いわばワシの庭(また言うか)( ̄▽ ̄) 大阪城公園内の「JO-TERRACE OSAKA 内に 新設されたラーメン店です オサレ、です(*´艸`*)  TAKAHIRO …
TAKAHIRO 06月27日
醤油-Syoyu- 100g(魚介+醤油 520円)★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。 このお店は『人類みな麺類』の4店舗麺となる新ブランド店にあたり、大阪城公園内に6月2…
Takahiro「醬油 150g」 06月25日
醬油 150g 880円)6月22日にオープンした「Takahiro」に訪問してきました♪こちらのお店は西中島にある「人類みな麺類」のネクストブランドで、お店は大阪城公園駅前にある「JO-TERRACE OSAKA」内にあります。 メニューは.…
[92点] らーめんmacro@人類みな麺類 06月23日
平日のランチに訪問。 開店1時間前に並びポールGET。開店時には行列30人以上。 まずラーメンを選択した後に焼豚とメンマの厚みをそれぞれ選択する流れ。 焼豚は厚or薄+煮玉子 メンマは厚2本or薄4本 焼豚は薄+煮玉子、メンマは厚2本でオーダー。 店主は…
【新店】醤油らーめん@TAKAHIRO 06月22日
西中島南方にある人気店、人類みな麺類の松村店主が 6月22日に大阪城公園に新店を登場させました。 仕事帰り環状線のに大阪城前駅まで行ってみることにしました。 駅を降りてみると・・・ そのまま2階建て歩道橋を大阪城方面に 歩いていくことが出来るようになってい…
らーめんmicro・チャーシュー厚・メンマ厚(800円)@大阪市・南方/人類みな麺類 06月03日
京都風な一杯をサクッと食べた後は、阪急電車に乗り南方へ。そう、南方と言えば「人類みな麺類」!先日「macro」を頂き大変気に入ったので、今日は「micro」を頂きに来ました。 17:05到着。店外の椅子には前客3。後客続々。17:20、店内に爆音でミスチル…
[92点] はまぐりらーめん+貝めし@くそオヤジ最後のひとふり 05月26日
系列店の「人類みな麺類」の味に感動し是非にと訪問。昼の時間帯でしたが、並びは5ー6人と恵まれた方かなと。 はまぐり好きにつき、早速はまぐりらーめんを注文。 まずはスープ。美味い!はまぐりのエキスが凄い。思わず何杯もすすってしまいました。トッピングははまぐり…
熟成レトロ醤油ラーメン【石原ラ軍団】@大阪府堺市中区深坂 05月15日
御一読頂いてる方々に是非とも押して貰えないかと一番下にあるバナーを上にもってきてみました。ブログランキングに参加しておりますので是非ともバナーなクリックで応援を宜しくお願いします。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ にほんブログ村 ラーメン こちらも御面倒ですが、宜し…
41 くそオヤジ最後のひとふり(大阪市淀川区十三本町1-3-13) 05月07日
初訪です。 サバ6の後は燃えよ麺助の予定でしたが、 もの凄い行列で断念。3時間も並んでられない・・・。 という訳で十三へ。 ここでも50分待ちでしたが・・・。 あさりらーめん。 人類みな麺類の時も思ったけど、 unchi系はスープが甘いですね。 この甘味が…
[91点] Black Youth ¥750@世界が麺で満ちる時 04月23日
今回が初訪問です。 人類みな麺類で修行された店主さんのお店。 若い男性2人ですが、ホスピタリティは良いですね。 カウンター8席のお店の奥には製麺機。カウンター中央には、チャーシュー用の肉スライサー(しゃぶしゃぶ店で見かける機械です)が鎮座しています。 …
[84点] macro+味玉¥850@人類みな麺類 04月21日
2017.04.21(金)17:58 24名待ち 20分ほどで着席。 macro(煮豚厚+支那竹薄4本)¥800 +味玉¥50 餃子¥250 白醤油のカエシに、浅利・蜆のスープ。だが、貝の風味が感じられない(東京の改・赤青・くろ㐂の味噌辺りを食べてると…
[60点] 名古屋コーチンと蟹出汁の黄金醤油ラーメン@大つけ麺博 presents 最強ラーメンFes, 04月15日
店主が人類みな麺類の出身ということで訪問。 麺は丸みのある麺、 スープも甘めと似たスタイルか。 すっきりしたスープで美味しいが、 人類みな麺類の魚貝をイメージしたのでやや物足りなさを感じた。 チャーシューのブラックペッパーが無い方が スープの旨みをもっと堪…
17/04/13 大阪市淀川区 人類みな麺類 04月13日
17/04/13 大阪市淀川区 人類みな麺類     柊ちゃん卒コン楽しかった。     先日、NMB48の柊ちゃんこと、薮下柊ちゃんの卒コンのために大阪に行ってきました。   コンサートは夕方からなので…
[90点] らーめんmacro+煮卵@人類みな麺類 04月13日
平日の11:50に行ったのだがすでに20人ほど行列。 回転はそれなりだったので30分程度で入店。 チャーシュー厚、メンマ厚で注文したが、出てきて本当にびっくりした。 チャーシューの厚さが5センチぐらいある‼︎ 麺よりチャーシューの重量があるのではないかと…
[90点] らーめんmacro@人類みな麺類 03月18日
文句なしに旨いです。 野性味あふれる男性的な外見に反して、とても繊細でマイルドな味わい。 貝の旨味が、全部の具材、麺にしっかりフィットしています。 麺もコシが強めで好きです。 凄い厚みのチャーシューに驚かされました。…
[92点] らーめんmacro+煮玉子@人類みな麺類 03月09日
超課題店への訪店チャンス! コチラには約4年半前に一度伺ったことがあるんですが帰路に向かう新幹線の乗車時間の関係で行列を横目に涙を飲んだ苦い思い出がある課題店だったんですよね。。。 「らーめんmacro+煮玉子」に焼豚、メンマ共に「厚」を注文し出て来たのが…
[90点] らーめんmacro@人類みな麺類 03月09日
スープが衝撃的でした。あっさりしてて飲みやすいのに、コクがあってとても味わい深かったです。 焼豚が「厚め」or「薄め+味玉」の2種類から選択でき、今回私は「薄め+味玉」を選びましたが、味玉の黄身がスープの味を少しまろやかにしたことで、魚介醤油の味のキレがな…
[92点] らーめんmacro@人類みな麺類 03月06日
チャーシュー・メンマ厚め、麺大盛り、味玉トッピングでいただきました。 久しぶりに想像以上においしい一杯でした。スープはしじみ、あさり出汁を使用しているとのことで、貝出汁の風味や余韻がいいですね。全粒粉入りの中太麺は食感と喉越しはさることながら香りもよかっ…
[95点] らーめんmacro@人類みな麺類 02月26日
らーめんmacro初めて食べました。 貝の味が凝縮されていてとても美味しかったです! 麺はもちもちチャーシューはトロトロでジューシーで分厚かったです(//∇//) 文句なしですごちそうさまでした♪…
世界が麺で満ちる時 【ORANGE PHANTOM】 02月21日
■来店の経緯等・2016年12月24日(土)の昼に初の訪問。・このお店は、2015年5月16日(土)のオープンで、店主さんは「人類みな麺類」出身の模様。■食べたメニュー・ORANGE PHANTOM(並)(750円)※メニュー案内には「ピリ辛。オレンジの風…

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