Ramen KURUMU

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[95点] 煮卵中華そば白ワンタン肉海老各1@Ramen KURUMU 04月22日

23年10月のオープン以来9回目の訪問です。 メニューもだんだん増えてきました。 個人的には白スープが美味しいと思っています。 近日発売予定のつけそばにも期待しています。…

ミシュランガイド常連「八雲」出身店主による 肉・海老ワンタン麺 「Ramen KURUMU」  04月14日

2024 新店開拓記 その7110月6日オープン「Ramen KURUMU」(大阪・四ツ橋)店主は池尻大橋「八雲」出身「八雲」出身者の店としては大阪初？メニューは「八雲」の白だしor黒だしに肉 海老ワンタン麺という構成を継承した感じでしょうか注文したのは肉…

[90点] 中華そば@Ramen KURUMU 04月13日

四ツ橋「Ramen KURUMU」の「中華そば」、スープは白でワンタン皮トッピング、最強の組み合わせ見つけた。…

Ramen KURUMU「肉・海老ワンタン麺 白(各2つ)」 03月27日

肉・海老ワンタン麺 白(各2つ) (1200円) 北堀江にある「Ramen KURUMU」に訪問してきました♪ 今回は「肉・海老ワンタン麺 白(各2つ)」をいただきました。   鶏ガラ、丸鶏の動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで…

[80点] 肉・海老ワンタン麺(黒)@Ramen KURUMU 03月23日

八雲出身だが出身店の影響は少なくラーメン自体はオリジナリティの強い仕上がり、関西方面らしい甘味強めな醤油の味わいが特徴的な一杯。 麺は三河屋製？らしい加水高めな平打ち中太麺、この系統に合わせるには太めな印象もスープがしっかり乗って◯…

[93点] 肉•海老ワンタン麺 黒@Ramen KURUMU 01月30日

四ツ橋「Ramen KURUMU」の「肉•海老ワンタン麺 黒」、味玉は半分に割って提供するスタイルに変更しました。…

[90点] 肉•海老ワンタン麺 白@Ramen KURUMU 01月30日

四ツ橋「Ramen KURUMU」の「肉海老ワンタン麺 白」、黒も鬼ウマイけど白も負けてない、白黒つけないカフェオーレ、同点。…

[93点] 肉•海老ワンタン麺 黒@Ramen KURUMU 01月30日

四ツ橋「Ramen KURUMU」の「肉•海老ワンタン麺 黒」、東京の名店「八雲」出身の店主がつくるワンタンメン、大阪に来てくれてありがとう、もう離さない。…

Ramen KURUMU「中華そば 白」 01月21日

中華そば 白 (900円) 北堀江にある「Ramen KURUMU」に訪問してきました♪ 今回は「中華そば 白」をいただきました。   鶏ガラ、丸鶏の動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで良い塩梅でスッキリとした白醤油を使ったカエ…

[100点] 肉・海老ワンタン麺 白(各2つ)@Ramen KURUMU 01月20日

2024-11杯目 …

[92点] 肉・海老ワンタン麺 白(1200円)@Ramen KURUMU 01月19日

2024/1 久しぶりの2回目訪問 どこぞのpostで白が始まった知りやって来た 11:00過ぎ 先客ゼロ後客2名 何故か人通りが極端に少ない たまたまか？ チャーシュー丼(300円)もポチッと 細麺から手揉み中太麺に変更とのことでわくわく 前回の黒…

Ramen KURUMU「肉・海老ワンタン麺 黒(各2つ)」 12月12日

肉・海老ワンタン麺 黒(各2つ) (1200円) 北堀江にある「Ramen KURUMU」に訪問してきました♪ 今回は「肉・海老ワンタン麺 黒(各2つ)」をいただきました。   鶏ガラ、丸鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで醤油の…

[80点] 海老ワンタン麺黒(4つ)@Ramen KURUMU 12月02日

2023年12月2日(土) 本日は2軒目に今回の大阪訪問の目玉であるこちらの店を初訪問。 こちらは都内の名店である「八雲」出身の店主が10月に開業したばかりの新店です。 また、私が把握する限りでは、大阪で唯一となる「たんたん亭」の系譜を汲む店と思われ…

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2. 八雲
3. たんたん亭 本店