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手打ちつけ麺 欣家
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- [70点] スペシャルつけ麺@手打ちつけ麺 欣家 04月15日
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ご近所に用事があり、3ヶ月ぶり、日曜の昼2時頃に訪問です。先客5名、後客1名。カウンター席に即着席。前回は、野菜味噌つけ麺にしてイマイチだったので、仕切り直しで醤油のスペシャルを注文してみました。数分後に配膳された丼は、中太ストレートの無化調麺にバラとロー…
- [65点] 野菜味噌つけ麺@手打ちつけ麺 欣家 04月15日
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野菜味噌つけ麺を注文しました。まず、配膳されてきたつけ汁を観察すると、野菜がたっぷり入った豚汁のようなつけ汁に、水菜、茹で玉子ハーフ、海苔。麺は、中細ストレート麺にワカメがトッピングされついます。感想としては、見た感じのとおり豚汁に麺をつけてる感じて、そう…
- [80点] きんや小盛り(つけ)￥750@手打ちつけ麺 欣家 11月07日
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本年325杯目。 いわき市から取り寄せていた特注品の「目光煮干し」ぉ使用していた時ぶり、つまり震災前なので10年以上ぶりの再訪にて「きんや小盛り(つけ)￥750」ぉ。 かなり雰囲気が落ち着いた印象、小盛りでも十分な麺量の着丼。 素材感が確り感じれる清湯つけ…
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