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博多 一瑞亭
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- [60点] 特製豚骨ラーメン@博多一瑞亭 三田店 02月17日
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今は亡き新宿店や、三田店開業当初は、博多一幸舎を源流とした泡立つ濃厚豚骨がウリだったはずだが、この一杯からそのマインドを感じる瞬間は、一切訪れなかった。豚骨のダイナミズムがない、鶏がらのようなすっきり仕様だ。 底味にタフな躍動感が若干、それにしても薄い、弱…
- [90点] ラーメン@博多一瑞亭 三田店 11月11日
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慶應義塾大学三田キャン 東門前の本格博多豚骨ラーメン博多一瑞亭(いっすいてい) 九州出身の豚骨ラーメンにうるさい私が凄く好きなこのお店の味 お店の厨房の目の前で豚骨を炊いて煮出している本格派です 圧力鍋使用に関しては賛否両論ありますが 本日のラーメンは美味…
- [70点] 豚骨ラーメン 790円＋ご飯 100円@博多一瑞亭 三田店 11月02日
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＜茶濁した豚骨スープが旨い。チャーシューもしっかり。ご飯は避けたほうが＞ 今日は昼から田町でお仕事です。どうしても豚骨気分になり、駅からはちょっと離れてますがこちらを訪問です。店には11:50頃に到着。もう残りは2席で危ないところでした。今日は替え玉ではな…
- [70点] 半熟味玉ラーメン@博多一瑞亭 三田店 10月21日
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少しとろみも感じる濃厚な豚骨スープに 博多極細麺の"豚骨ラーメン"に"半熟味付玉子"をトッピング♥麺はもちろんバリカタたい♥…
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