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博多 文福

住所:福岡県春日市須玖北9-62 :[Y!地図]

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博多文福 02月28日
春日市にある『博多文福』に行ってきました。店主さんが味噌ソムリエという人気味噌ラーメン店です。塩分高めで身体に悪そう…という思いきっり偏見な理由で基本的に食べなくなったラーメンですが、「味噌」という発酵モノ要素が加わると健康感がプラスされて食べても問題な…
[78点] 特製味噌ラーメン(1200円)@博多 文福 01月13日
2024/01/13 実食 TRYに選出されたときいて、訪問。初めてなので、変わり味噌や坦々麺も気になるが、取り敢えず普通の味噌ラーメンを選択。最初はそれほど塩辛さを感じず、ちょっと薄めかと思ったが、食べ進めるとだんだん味噌感が増し濃厚に感じてきた。麺は太…
[86点] 柚子みそラーメン@博多 文福 01月04日
夜ご飯。 まずはスープ。以前に飲んだ味噌汁感よりもコクが強くなりかなりうま味を感じました。鼻から抜ける柚子の風味も更にうま味を感じで満足。 次に麺。太麺は平ちぢれを選択しクニプリ食感を楽しみ満足。 最後にチャーシュー。豚モモにロース。厚みも増してコス…

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