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一条流がんこラーメン 総本家

住所:東京都新宿区舟町4-1 :[Y!地図]

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[85点] 悪魔(強烈煮干VER)(800円)@一条流がんこラーメン 総本家 05月23日
前のレポのさらに一週間前、4月22日(土)の夜勤明け、久々に家元のブログを読むと強烈煮干しを提供とのこと。迷わず訪問です。 9時20分の到着。この日は9時開店ということもあり30人待ち。10時には入れるか・・ 半分うとうとしながら待つこと40分。予想どお…
[80点] 不純(スッポン10kg) 100 +ツケダマ@一条流がんこラーメン 総本家 05月23日
今日はスッポンとヒロポンのダブルスープ。いわゆる不純スープ。 店前に着いた瞬間からいつもとは匂いが違う。 40分ほどで配膳。 これはこれでいつもと違うおいしさがあるが、やはり純正がうまいと再認識。…
[89点] スペシャルゴールデン・100 1,100円@一条流がんこラーメン 総本家 05月21日
以前より非常に気になっていたコチラ『一条流がんこ 総本家』さんへお邪魔してみましたよ♪ 因みに1度伺った事があるのですが、あまりの行列の長さに屈した次第ございます…(苦笑) 午前8時前の到着でしたので取り敢えず店の場所を確認しに伺ってみたところ、既に5名ほ…
[93点] 100、800円@一条流がんこラーメン 総本家 05月20日
土曜日の煮干、外で待っていると家元がやってきてお話を聴かせていただきました。 「料理酒よりも本物の酒が旨い、酒がいいよ、ウチのなんか面倒だとか言うけど、困ったもんだ、みなさんは独身も既婚者もいると思うけど嗜好は変わるね、こっちも変わるよ(ここで小指を上げる…
[100点] ヒロポン 悪魔 +ツケダマ@一条流がんこラーメン 総本家 05月18日
数カ月ぶりの純正悪魔。 さすがに普通の平日昼って事もあり並びは少な目20人弱。30分ちょうどで入店。 やっとこさ顔も覚えられてきたのか、「さあ、今日はどうする!!」 に対し、悪魔で!と注文。 純正の悪魔は久しぶりです、と伝えると、マブシャブってやつ…
[84点] ヒロポン 100(800円)@一条流がんこラーメン 総本家 05月17日
平日ランチタイムに伺いました。 13:30着ですが、このお店のあるメゾンの中はお客さんが整然と並んでる。 想像よりも並びが多く、だいたい20名くらい。 実際お店の前にに並びながら少しずつズレていき、お店の前まで到着したころには既に閉店時間である14時…
[88点] 【限定】天然真鯛×白えびの塩ラーメン1100円、味玉100円@麺匠 きくち 05月09日
4月29日(祝)。 一条流がんこラーメン 総本家さんで家元の懇親の一杯をいただいた後まいけるさんはお仕事に。 かなり腹パンに近かったのですが気になる限定が提供されていることを教えていただき、都営新宿線でKJ7さんと麺匠 きくちさんまでランデヴーです。 住吉…
[90点] ゴールデンスペシャル100、1100円@一条流がんこラーメン 総本家 05月08日
4月29日(土)。 家元の一杯をいただく念願がついに叶いました。 まいけるさん、KJ7さんのお誘いを受けてゴールデンウィーク初日に電車で朝早く上京します。 こちらの初訪はぜひ神舌のおふたりでと思っていましたのでお二人と同伴できてもう気絶寸前。 遠足当日のこ…
Weekendの麺処巡り がんこ総本家 で 夜光貝のSP麺 05月07日
GW最終日は、新宿舟町にある「がんこ総本家」へ。 6時半に店頭に到着すると、既に待ち椅子が並べられていた。こ んなに早く訪れたのは、一条家元と愉しい会話をするため。いろん な話を伺い勉強になりました。 最近、家元のBlogで悪魔ラーメンのことを“ヒロ..…
【春のオキザキ つけ麺祭】タレOFFつけ麺 @ 星印 05月06日
5/3 GW中の土日祝日に日替わりで提供される 「春の オキザキ つけ麺祭」 第3弾にお邪魔しました。 開店50分前に到着して、シャッターズに接続します。9番目でした。もう気候がいいし天気にも恵まれて、待つのが苦ではなくなりましたね。   &n…
[100点] スペシャル(藻屑ガニ15kg) 100@一条流がんこラーメン 総本家 05月04日
がんこには通い詰めているが、実は初めてのスペシャル体験。今日は藻屑ガニの日。 さすがスペシャルの日。11時着で1時間以上並びました。 ダシを味わいたくて久しぶりに100に。 思いっきりカニ!感が出てるわけじゃなかったけど、久しぶりの100もこれはこれでうま…
[90点] ゴールデンスペシャルを悪魔で(1100円)@一条流がんこラーメン 総本家 05月04日
毎年開催?されるゴールデンスペシャルの初日、4/29に訪問。 この日使われる素材は亀の手を10kg。1100円です。 まいけるさんのレポにもあるようにグルさんと共に。 本当はスペシャルでない日にご案内したかったんですが、僕の都合もありこの日に。 レポは後程…
「一条流がんこラーメン総本家」にてタレ無し下品スープ「100」 05月03日
昼のみ営業(10時ー14時)する四谷三丁目の名店「一条流がんこラーメン総本家」。 家元(店主)は「がんこラーメン」の創始者でありながら、現在唯一無二のラーメンを作る鬼才です。 現在は「下品」と「自由が丘」のラーメンがあり、ともに800円。 初めての方には…
一条流がんこラーメン 総本家 1 05月03日
139杯目一条流がんこラーメン 総本家住所:東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106電話番号:非公開営業時間:10:00ー14:00定休日:月曜日・火曜日(臨時休業、臨時営業あり)駐車場:なし…
「がんこ西早稲田」で 正油こってり 05月03日
ざっと2年ぶりの西早稲田。土日が休みの店なので、ハードルが高い。GWで有休な私は今日こそはと満を持して?の訪問。がんこ系三連チャンね(^^ゞ 「元祖一条流がんこ 西早稲田店」 久しぶりに来てみると、さらに傷みが進んだ外観。牛骨がかかっていても、これじゃ何…
[90点] スペシャルを100で 素材は亀の手 1100円@一条流がんこラーメン 総本家 05月03日
4月29日はKJ7さんと申し合わせて、 glucoseさんを初めての家元の味にエスコート。 朝9時半にお店の前に集合し、この日は9時開店 だったので10名ほどの店外待ちに接続です。 30分ほど待って、私、グルさん、セヴンさんの 順に入店、運の良いことに3…
【ラーメン】がんこ一条流がんこ総本家運転@相模原【再OPEN・初訪】 05月02日
今日の戯言GWだね。世間では9連休とかで浮かれてる人も居るみたいだけど自分にとっては単なる5月。まぁ平和って事だね。--------------------------2013年に閉店したお店が今月1日にコピオ相模原インター店の中に再OPEN。商業施設内の…
[92点] ゴールデンスペシャルの100、1100円@一条流がんこラーメン 総本家 04月29日
ゴールデンスペシャル突入一発目は亀の手、蟹や海老などの甲殻類の仲間らしい、今回はすっきりスープ、無性に食べたくなる引きというよりは上品にダシを飲ませる、じわじわと堪能させていただきました。 連休などもスペシャルメニューを考えているそうです、電話したり摸索中…
[85点] ヒロポン 100 700円@一条流がんこラーメン 総本家 04月28日
転勤して2か月ぶり、スーパーフライデーで満を持して久々に訪問! おやっ?13時前に到着して待ち5人ってどういうことだ?空いているのはラッキーですが。 いつもと変わらずに100を注文。スープがなんか濃いなぁと思いながら食べ進めますが、やはり今日のは塩気が出過…
[78点] 煮干 下品 800円@一条流がんこラーメン 総本家 04月23日
今日も後輩の結婚式前に時間があったので、会場から割と近場のコチラを初突撃。 店なかなか見つかんなかったけど、マンションの入口入って薄暗い通路にハケーン。 20人くらい並んでたかな?最初、行列見えなかったよー。 30分待って店内入店。 なんだか今日は煮干が強…
[98点] 煮干下品800円@一条流がんこラーメン 総本家 04月22日
今回のテーマは現在の苦い煮干ラーメンは「まずい」というのを証明する為にあえて物凄く苦い煮干ラーメンを作る事であった。 結果として従来の煮干よりは魚粉を入れて煮干も増やす事で少しエグさが増して物凄く美味しかった、家元「美味しいね、こりゃあ失敗だ」笑笑笑。 今…
[100点] 大量煮干しヒロポン 悪魔@一条流がんこラーメン 総本家 04月22日
本日の煮干しヒロポンはいつものと違い、 「煮干しを売りにしてるラーメン屋さんに代表されるスープ! そうです、 強烈に煮干しのエグ味がガツーン! とやって来る●●● あのスープです£!」 (公式ブログ原文まま) との事で行ってきました。 11時過ぎ着で…
[88点] 下品 ¥800@一条流がんこラーメン 総本家 04月21日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/247098240?size=1024#content スープ表面に浮く背脂が奥行きを演出し、インパクトある醤油ダレが濃厚な出汁と調和し刺激的。そこへ細く堅めな麺…
[97点] 煮干しの100、800円@一条流がんこラーメン 総本家 04月20日
4月15日土曜日に食べた煮干しの100です。 煮干しで100は醤油ダレが入らないラーメン、さほど煮干しは控えめでこの前に出ない感じが丁度良くしょっぱくないタイプ、麺は弾力のある黄色い細麺、相変わらずの肉盛り、開店から初めの店内に入る人まで肉増量のようです、…
[84点] スペシャル@一条流がんこラーメン 総本家 04月09日
本日ようやく初訪です コチラが未訪のまま、今までラーメンを語っていたのか、と言われそうですが、 営業時間と待ち時間のことを考えると、なかなか並ぶことができなかったのが実態 10時40分の到着で20人超の待ち、それでも回転はよく11時30分には店内に 店内に…
[98点] 大量煮干100、800円@一条流がんこラーメン 総本家 04月08日
大量煮干、家元は煮干の苦味も出てしまったと言っていたが気にならない感じだった、デリケートなスープを何時も気にかけている家元、感謝しております。 本日は白濁して動物系も豊富なのか、さすがはがんこと言える旨さは健在。 じゃがいも好きさん朗報です、今回からスープ…
[98点] 悪魔大盛り900円@一条流がんこラーメン 総本家 04月06日
久しぶりのがんこで髪をかきむしりたくなる程に食べたかったのでもちろん大盛り(笑) さすがは平日だろうとダシが濃い、ハマりの醤油濃さ、魚介、動物、海鮮系?後引く旨さ、このエキスが不足していたのです、助かりました。 家元絶好調 奥のカウンターのお客さんを厨房に…
[98点] ヒロポン大盛り@一条流がんこラーメン 総本家 04月01日
【がんこ一条流 総本家】 ヒロポン大盛り 一度悪魔下品を食べてから中毒になったらしく度々訪店するも臨時休業に当たるいつものヤツで今回も諦めてたが店に入る事が出来た。今回は店主曰く「食えない程塩っぱい」ヒロポンを大盛りで。 日本屈指のパンチ力にフラつきながら…
一条流がんこラーメン 総本家@四谷三丁目 「下品100」 04月01日
先日は エンミにヤラれて ユーエンミー あまりのエンミに 冷や汗&耳が遠くなるなんて オレも歳を取ったんだなぁと ってことで 今日のところは 下品の100をキメ直して 総本家に相対するべくの オレの身体をキャリブレーション 相変わらずのDGRだけど この高…
[97点] 煮干し悪魔800円@一条流がんこラーメン 総本家 03月25日
今回の煮干しは100%を超えて120%効いている、相変わらずのダシの濃さ、前面に煮干しダシが出て旨い、醤油辛さと後引く旨さ、醤油辛い悪魔肉とご飯の相性も抜群。 明日3月26日、日曜日のスペシャルは家元が使った事のない素材を使うらしい、乞うご期待、多分旨い…

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