中華蕎麦 はざま

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[95点] 【豚と貝出汁のそば】ーじわり生姜 白醤油ー@中華蕎麦 はざま 03月26日

率直に何を食べても旨い。今回は限定をいただきました。 日々進化しているお店、お店の雰囲気、従業員の方への指導も徹底していて素晴らしいと思う。…

[88点] 特製中華そば・細麺@中華蕎麦 はざま 03月17日

鶏と醤油の二本立ての味わいです。スープというより、さらりとしたタレと感じるほどの濃い味わいでした。細麺はスープの味を邪魔しないながらも、小麦を程よく感じていい歯触りでした。少しだけぬるかったので、熱々だともっと美味しかったです^_^…

[87点] 限定 奥久慈しゃものつけそば+味玉@中華蕎麦 はざま 02月18日

2/18(日) 昼の部開店前4番手、後続多数。 気温の寒暖差が激しいなか、この日は小春日和。 さっぱり系の限定があったので選択。 つけ汁は、奥久慈しゃもと水のシンプルな構成。 醤油カエシがキリリと立った仕上がり。 麺は全粒粉入り自家製中細ストレート麺。…

[80点] 中華そば@中華蕎麦 はざま 01月21日

こちらのお店は訪問しました。 鶏白湯と清湯で悩みましたが清湯を選択しました。 スープは鶏ベースの淡麗醤油です。 和出汁を重ねたような味わいなのが印象的で、カエシは円やかで自然な甘みがあり蕎麦のつゆのような上品さがありました。 非常に優しくどのコンディショ…

[78点] 限定淡麗生姜そば 1000@中華蕎麦 一無庵 01月19日

「中華蕎麦 はざま」にはよく行ってるけど、2号店から独立したこちらは、口コミみるとあまりいいこと書かれてないのでいまだに未開拓。でも今回、限定が気になり食べに行ってみました。 開店の5分前に到着。外待ちは1人のみ。 券売機で限定2の淡麗生姜そばをポチ! 店…

[85点] 限定デュクセルとポークスープ 和え玉ピリ辛ボロネーゼ@中華蕎麦 はざま 12月24日

限定 きのこ(舞茸)の旨味や焦がし玉ねぎの甘味が、ぎゅぎゅと詰まったスープ。舞茸の香りがいいです 和え麺の麺は、タリアテッレ風の平打ち麺。またソースと合い絶品 ただ、ラーメンの残ったスープとは、合わなかったので、あくまで単品で食べたほうがおいしい ペペロン…

[86点] 特製鶏白湯そば@中華蕎麦 はざま 12月23日

12/23(土) 昼の部閉店間際に滑り込み。 先日のSNS告知で鶏油が大量に余ってるので、 引き取って欲しいとのことで引き取りに。 スープは、地味深い無化調鶏白湯。 シャバ系だが旨味は申し分なし、醤油カエシは控えめ。 麺は全粒粉入り自家製中細ストレート…

[88点] 【限定】鶏白湯の生姜乗せ@中華蕎麦 はざま 11月16日

今年329杯目 茨城方面に用があり、美味しかった記憶のあるこちらへ。 並びもなくすんなり着席出来ました。 土地勘はないですが、割りと辺鄙な立地と思われますが、席は埋まってる感じです。 しかも和え玉オーダー率が高そうです。 私も鶏油和え玉頼みました。 前…

[87点] 特製中華そば(平打ち麺)@中華蕎麦 はざま 11月04日

11/4(土) 昼の部開店前3番手、後続多数。 中華そばのカエシを変更したとのことで定点観測。 スープは、つくば鶏や茜鶏主体で豚骨や節を合わせたもの。 醤油カエシはキレ重視からまろやか方向へシフト。 昨今の水鶏系のような鶏油多めのオイリーではなく控えめ。…

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