麺匠 さざ波

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さざ波 02月09日

22時から朝までという営業時間。 蒲田に22時過ぎなんて来る機会あるのか、と思っていたのだが、有りましたよ、トホホ というわけで仕事帰りに「さざ波」へ。 こういう営業時間の店だと一杯やらないといけないのかと思ってしまうがラーメンだけでも良いよ...…

[80点] 冴え渡る"飛"醤油らぁめん(1050円)@麺匠 さざ波 01月16日

冴え渡る飛醤油らぁめん(1050円)を。 スープは、醤油カエシの主張強く、穏やかに魚介系が漂う。 麺は、シャキッとしたストレート細麺。しなやかな口当たり。豊華食品との事。 具は、ネギ・生姜・ワカメ・海苔・メンマ・つくね。チャーシューは不使用で、なんこつ入り…

[75点] 澄み渡る"極"塩らぁめん(￥1,050)@麺匠 さざ波 01月07日

深夜営業中！ 10PMオープン、9AMクローズの深夜から早朝ラー食が楽しめる、まるでバブルの名残の様な営業形態のコチラ「麺匠 さざ波」へ伺い、日曜未明、吞んだ後の〆ラーとして「澄み渡る"極"塩らぁめん」を頂いて参りました。 お店に入ると券売機はありません。…

麺匠 さざ波@蒲田 11月28日

2023年11月21日、蒲田の新店「麺匠 さざ波 へ。 2023年10月20日オープン。店主さんは麺屋武蔵出身。営業時間22:00ー翌9:00という、飲みの〆・深夜ラーメン・朝ラーメン出来るお店。朝ラー狙いで。 続きを読む…

[77点] 澄み渡る"極"塩らぁめん@麺匠 さざ波 11月26日

麺匠さざ波(澄み渡る"極"塩らぁめん) #ラーメン #ramen #麺匠さざ波 #蒲田 2023年10月オープン 麺屋海神や麺屋武蔵@新宿などの出身 22時から9時までの営業とハードル高めのお店 麺メニューは澄み渡る"極"塩らぁめん、染み渡る"辛"塩らぁめ…

[78点] 冴え渡る＂特＂塩らぁめん・細切りメンマ(大盛)￥1,600@麺匠 さざ波 10月20日

麺匠 さざ波 初訪問。 2023年10月20(金)21：54到着、待ち0人 本日-…

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1. 麺屋 海神