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麺屋 M

住所:神奈川県横浜市中区曙町4-45 :[Y!地図]

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  1. 阪東橋駅
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[90点] 海薫る塩そば@麺屋M 10月16日
出汁の旨味が優しく伝わる塩のスープが美味しいです またこのスープに自家製の細麺がドンピシャで美味しい! 鶏チャーシューもしっかりとして味付けも良いですねー♪ ビジュアルも綺麗で満足の?でしたー???…
[90点] 限定『鯛そば+鯛めし』@麺屋M 10月15日
結構な雨。でも休日は家族連れ多いですね。 『鯛そば+鯛めし』をいただきました。 鯛の甘みと旨みが引き出された香り高いスープに、絡み合う細麺がとてもよいですね。シンプルですが飽きがこないのが、素材の良さをラーメンに反映させているからだと思います。 とても食べ…
[100点] 真鯛そば@麺屋M 10月13日
平日夜。先2後1。 限定の評価が高かったので再訪。 スープ。あっさりとしてるが鯛の旨味が絶妙に出て美味い。 麺もスープに合っていて美味い。 トッピングはあまりないがこのスープには麺だけで充分堪能できる美味さがありました。 真鯛注文のさい店主からいろいろとら…
[90点] 限定『鰯そば』@麺屋M 10月10日
限定メニュー『鰯そば』をいただきました。丁寧に処理され抽出された濃密な鰯ダシは厭味ない、旨味と適切な塩味とがマッチしたレベルの高いもの。このスープに玉ねぎと鶏チャーシューが良いアクセントとなり、食感ある細麺と絶妙に絡み合う妙。まさに五臓六腑に染み渡るウマさ…
171008 M(エム)/鰯そば/ウマー 10月08日
鰯そば@麺屋 M(エム) 2017年10月08日(日)13:17 続きを読む …
麺屋M@阪東橋 10月08日
季節は芸術の秋、ということで、家内は作品展に向けて総仕上げ。ということで三連休の初日は単独行動。 まずビール このところ限定でホンビノス(白蛤)そばというのをやっていて、これが好評。更に別売りの追加メニューで雑炊があるという。店に着いたのは13:00頃。扉…
[92点] ホンビノス(白蛤)そば@麺屋M 10月06日
限定『ホンビノス(白蛤)そば』をオーダーしました。これはストレートな一杯ですね。貝ダシの旨さが満喫できる透き通ったスープ、それにマッチする細麺、そして甘煮の貝とのコントラスト。食べはじめ、途中、終わりで違った表情が楽しめます。ごはんともよく合うメニューだと…
[78点] 煮干しそば@麺屋M 09月30日
スープは優しい感じで飲みやすい。 麺は茹でる前に手揉みでちぢれ麺にしていました。 丁寧な仕事、接客で好印象でした。…
[88点] 【限定】ピロピロ麺のクリームジェノベーゼ混ぜそば 900円@麺屋M 09月25日
創作メニュー連発しているこちら! オープン当初こそワンメニュー営業でしたが どんどん意欲作を打ちたて限定メニューも機会が増え 勢いを感じますねー。人気もかなり高まっている様子。 こういったイロモノメニューも放つようになりました。 「ピロピロ麺のクリー…
[85点] ピロピロ麺のクリームジェノベーゼ混ぜそば+チーズ+味玉@麺屋M 09月25日
ロ麺ズからバスに乗ってこちらに。ポモドーロからジェノベーゼ。昔、カズがジェノワでプレーしていた頃よく食べたパスタ。これの和えそばが食えると聞いて。 土曜日、12:15訪問。先客4名。券売機のボタンが無く、ビール2本のチケット、本当にビールで3枚のビールチ…
[89点] ピロピロ麺のクリームジェノベーゼ混ぜそば@麺屋M 09月24日
『クリームジェノベーゼまぜそば』なる新メニューに挑戦してきました。まず、これはラーメンではなくパスタですね。ほぼ洋風なのにベースが和風(というかラーメン)なのがおもしろいです。このお店のピロピロ麺がフェットチーネのように、クリーミーなソースに絡んでなかなか…
[90点] 鯛そば+鯛めし@麺屋M 09月18日
台風ー過の快晴。連休最終日、麺屋Mさんの限定『鯛そば+鯛めし』を食べることにしました。シンプルかつ綺麗に盛りつけられた鯛そばは、素材の旨みを十分に引き出した澄明スープがポイント。鮮魚系スープにありがちな癖&ユルさを大幅に低減させた塩スープは、麺と絡めて食べ…
[100点] 鯵そば+味玉(限定)@麺屋M 09月13日
9/13 18:40来店 先客6,後客3 限定のラーメンがあるとの情報で釣られて行って来ました。食べてビックリ!今年一番好きな味かも知れないですね。 見た目もシンプルで美しい。まずは、そのスープに驚かれされました。クリアで綺麗な色で味の深みが半端ない。…
[96点] 海薫るそば 塩 Mの糸(750円)@麺屋M 09月10日
週末昼に海薫るそばに塩ダレのメニューが加わったMへ。 開店直後で意外にも待ち無くすんなり。 券売機で海薫るそばの食券を購入、店主に塩で、と伝えます。 このメニューは限定では無くレギュラー、 また券売機に専用ボタンが出来たら50円価格がUPするとの事。 食べ…
麺屋M@阪東橋 09月09日
ちょっと前から麺屋Mの煮干ラーメンが味わいたくて仕方なかったのだが、14:00閉店のハードルが高く、ようやくありつけた。 まずはビール なお前回の訪店は5月で、その時は煮干生姜水のつけ麺を堪能した。今日は、家内は味玉海薫るそば、私は無論特製煮干そばとする。…
[84点] 特製煮干しそば@麺屋M 09月04日
9月1日のお話し ちょいと涼しくなって来てデブラーにとっては本格的にラーメンシーズンになるかな そんな訳で夏休みも終わって黄色い看板を偵察に行くとアーケード楽々オーバーで即断念 そのまま鎌街をテクテク歩いて行くとラーメン激戦地帯に突入になります ち…
[75点] 【限定】煮干しとピンクグレープフルーツ 2種のジュレ冷製そば@麺屋M 08月24日
ちょっと前に食べた限定。 こちらの意欲的冷やしメニュー。 何回かリリースされた後、出てこなくなりました。 見るからに仕込が大変そうなメニューです。 「煮干しとピンクグレープフルーツ 2種のジュレ冷製そば」 値段は850円でした。 【具・タレ】 兎…
限定「にせんしょうがすいにせんつきめん」って何?ー134杯目麺屋M 08月20日
麺屋M神奈川県横浜市中区曙町4-45電話非公開営業時間11:00ー14:00、18:00ー22:00火曜休み京急弘明寺から黄金町へ。何度も前を通っては時間が合わず閉店してた「麺屋M」に初訪問。「丿貫」の後のラーメンは絶対に不利なんだが、大丈夫かな。しかも「…
[90点] 特製煮干そば 大盛り@麺屋M 08月17日
よこはまばし商店街すぐの16号沿いにあるお店 食券で表題を注文 1050円に大盛り200円 具はバーナーで炙った噛みごたえがあるチャーシュー3枚 穂先メンマ 青ネギ 糸唐辛子 海苔5枚 麺は灰色かかった縮れている平打ち麵 約300g スープは醤油に煮干し…
坂東橋 麺屋M 08月16日
平成29年8月16日(水) 13:13訪問。味玉煮干そば850円を食す。今日は連休最後だが、職場に行く羽目になってしまった。幸い短時間だけだったけど、なんかなあ。京急に乗って帰る道すがら、途中下車で昼食をとって、自分をなぐさめてあげようかと思い、候補を2店…
[91点] 煮干しそば¥750+味玉(クーポン)@麺屋M 08月12日
2017年8月12日 土曜日 開店直後の11時すぎ ほぼ1年ぶり。メニューが一新されている。 化学調味料は一切使ってないと思われる優しい味のスープ。臭みとか雑味を一切感じない。まるで和食を食べているかの錯覚を覚えてしまう。 自家製麺は不揃いで見た目は良く…
[77点] 煮干しとピンクグレープフルーツ 2種のジュレ冷製そば【限定】@麺屋M 08月01日
この夏の冷やし、一番の異端児。流星軒からトボトボ歩いて訪問。 土曜日12:20訪問、先客5名後客3名。ビールとともに首題のメニューをオーダー。 ほどなく配膳。どひゃーミニストップのハロハロを皿にぶちまけたようなビジュアル。 麺:自家製手揉み細麺。これに…
[91点] 煮干そば@麺屋M 07月25日
2017/7/24 20:15 待ち無し 煮干そば フィットチーネ風の平打ちちぢれ麺が美味い! スープは好みとは違うが、それでもなお煮干の旨みが充分でとても美味い! なんとつけ麺が必食らしい。再訪決定的。…
[100点] 煮干しまぜそば@麺屋M 07月23日
正直、油そば、まぜそば、というものはいまいち好きになれなかったけど、ここのまぜそばは美味かった。 パリパリの煮干しのトッピング、紫たまねぎなどの野菜がいいアクセントになってる。…
[80点] 煮干しそば@麺屋M 07月23日
自家製麺の人気店。 ホロホロ鳥の一杯をいただいた後,歩いてこちらへ。 いかにも個人資本という感じの店構え。 塩派なのだが,前店との比較になってしまうかもと,券売機の標記メニューをプッシュ。 750円である。 しばらくして提供されたのは,小ぶりの海苔がなぜ…
[94点] 煮干生姜水煮干つけ麺冷盛@麺屋M 07月22日
美味。 ほんのり生姜香るスープが暑い日にいい。 サッパリとした煮干のスープが麺によく絡み一気に食べ尽くしてしまった。 暑いので冷盛りにしたけど熱盛りの方がよかったかな。…
[84点] 特製煮干しそば@麺屋M 07月16日
80:基準点 +1:最後まで飽きることなくクリアな煮干を味わい +2:縮れ麺が味も食感もポイント高 +1:味玉いいね…
[100点] 煮干生姜水煮干つけ麺@麺屋M 07月10日
あっさりなのに煮干しの出汁が効いてて絶品です!麺はちぢれ麺でスープによく絡み最高です。柚子胡椒のアクセントが食べる人を飽きさせません。限定のつけ麺是非御賞味あれw はっきり言って美味いです!…
麺屋 M @ 阪東橋・黄金町 [煮干そば] 07月08日
日曜に「流星軒」からの連食で、珍しく 2 週連続でこちらへ。 「海老ちゃん」もありますが、今日はブレませんよ、デフォの一択 o(^o^)o ■煮干そば (750 円 ) 具材はチャーシュー、海苔、九条葱、糸唐辛子。 スープはスッキリとした魚介出汁。オープ…
[84点] 特製海薫るそば@麺屋M 07月03日
2016/7/3 19:15 待ち無し 特製海薫るそば 魚介系醤油スープは和風出汁で動物系を物足りなく感じるが、中細の手揉み平打ち麺と、炙り チャーシュー、細切りメンマ、味玉などはレベル高し。 煮干などにもチャレンジしたい!…

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  2. ロ麺ズ
  3. 弘明寺丿貫
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