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麺屋 M

住所:神奈川県横浜市中区曙町4-45 :[Y!地図]

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  1. 阪東橋駅
    1. 横浜市営地下鉄ブルーライン
  2. 黄金町駅
    1. 京急本線
  1. 醤油
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限定「にせんしょうがすいにせんつきめん」って何?ー134杯目麺屋M 08月20日
麺屋M神奈川県横浜市中区曙町4-45電話非公開営業時間11:00ー14:00、18:00ー22:00火曜休み京急弘明寺から黄金町へ。何度も前を通っては時間が合わず閉店してた「麺屋M」に初訪問。「丿貫」の後のラーメンは絶対に不利なんだが、大丈夫かな。しかも「…
[90点] 特製煮干そば 大盛り@麺屋M 08月17日
よこはまばし商店街すぐの16号沿いにあるお店 食券で表題を注文 1050円に大盛り200円 具はバーナーで炙った噛みごたえがあるチャーシュー3枚 穂先メンマ 青ネギ 糸唐辛子 海苔5枚 麺は灰色かかった縮れている平打ち麵 約300g スープは醤油に煮干し…
坂東橋 麺屋M 08月16日
平成29年8月16日(水) 13:13訪問。味玉煮干そば850円を食す。今日は連休最後だが、職場に行く羽目になってしまった。幸い短時間だけだったけど、なんかなあ。京急に乗って帰る道すがら、途中下車で昼食をとって、自分をなぐさめてあげようかと思い、候補を2店…
[91点] 煮干しそば¥750+味玉(クーポン)@麺屋M 08月12日
2017年8月12日 土曜日 開店直後の11時すぎ ほぼ1年ぶり。メニューが一新されている。 化学調味料は一切使ってないと思われる優しい味のスープ。臭みとか雑味を一切感じない。まるで和食を食べているかの錯覚を覚えてしまう。 自家製麺は不揃いで見た目は良く…
[77点] 煮干しとピンクグレープフルーツ 2種のジュレ冷製そば【限定】@麺屋M 08月01日
この夏の冷やし、一番の異端児。流星軒からトボトボ歩いて訪問。 土曜日12:20訪問、先客5名後客3名。ビールとともに首題のメニューをオーダー。 ほどなく配膳。どひゃーミニストップのハロハロを皿にぶちまけたようなビジュアル。 麺:自家製手揉み細麺。これに…
[91点] 煮干そば@麺屋M 07月25日
2017/7/24 20:15 待ち無し 煮干そば フィットチーネ風の平打ちちぢれ麺が美味い! スープは好みとは違うが、それでもなお煮干の旨みが充分でとても美味い! なんとつけ麺が必食らしい。再訪決定的。…
[100点] 煮干しまぜそば@麺屋M 07月23日
正直、油そば、まぜそば、というものはいまいち好きになれなかったけど、ここのまぜそばは美味かった。 パリパリの煮干しのトッピング、紫たまねぎなどの野菜がいいアクセントになってる。…
[80点] 煮干しそば@麺屋M 07月23日
自家製麺の人気店。 ホロホロ鳥の一杯をいただいた後,歩いてこちらへ。 いかにも個人資本という感じの店構え。 塩派なのだが,前店との比較になってしまうかもと,券売機の標記メニューをプッシュ。 750円である。 しばらくして提供されたのは,小ぶりの海苔がなぜ…
[94点] 煮干生姜水煮干つけ麺冷盛@麺屋M 07月22日
美味。 ほんのり生姜香るスープが暑い日にいい。 サッパリとした煮干のスープが麺によく絡み一気に食べ尽くしてしまった。 暑いので冷盛りにしたけど熱盛りの方がよかったかな。…
[84点] 特製煮干しそば@麺屋M 07月16日
80:基準点 +1:最後まで飽きることなくクリアな煮干を味わい +2:縮れ麺が味も食感もポイント高 +1:味玉いいね…
[100点] 煮干生姜水煮干つけ麺@麺屋M 07月10日
あっさりなのに煮干しの出汁が効いてて絶品です!麺はちぢれ麺でスープによく絡み最高です。柚子胡椒のアクセントが食べる人を飽きさせません。限定のつけ麺是非御賞味あれw はっきり言って美味いです!…
麺屋 M @ 阪東橋・黄金町 [煮干そば] 07月08日
日曜に「流星軒」からの連食で、珍しく 2 週連続でこちらへ。 「海老ちゃん」もありますが、今日はブレませんよ、デフォの一択 o(^o^)o ■煮干そば (750 円 ) 具材はチャーシュー、海苔、九条葱、糸唐辛子。 スープはスッキリとした魚介出汁。オープ…
[84点] 特製海薫るそば@麺屋M 07月03日
2016/7/3 19:15 待ち無し 特製海薫るそば 魚介系醤油スープは和風出汁で動物系を物足りなく感じるが、中細の手揉み平打ち麺と、炙り チャーシュー、細切りメンマ、味玉などはレベル高し。 煮干などにもチャレンジしたい!…
[95点] 煮干生姜水煮干つけ麺@麺屋M 06月29日
『煮干生姜水 煮干つけ麺』を注文しました。 つけ汁は煮干の甘みある旨さを堪能できるクリアでストレートなもの。麺は手もみ自家製麺で生姜水がよく利いてます。麺そのままでも美味しく、つけ汁に浸けるとさらに美味しい。しかも生姜水の香りと味がつけ汁に移っていくことで…
麺屋M @ 阪東橋・黄金町 [《限定》蟹そば] 06月29日
最近、とみに評判が高いこちら。雨の日曜に「DAISUKE に続く連食で再訪。到着時、店主さんが暖簾を片付けようとしているタイミングだったので危なかった 汗 。デフォで、その進化を確認しようと思ってたのに、「『蟹ちゃん』ですか?」と声をかけられ、 はい」と頷…
とんかつ好 06月21日
/とんかつ勝泉にてロースかつ定食/らーめん家せんだい阪東橋店@阪東橋にてらーめん/麺屋M@阪東橋にて煮干生姜水 煮干付麺/ 梅雨入りすると快晴が続くのは毎年のことで、今年も可視性が続く中を、とんかつ勝泉へ。 いわゆる街のとんかつ屋、店先に待ち行列が並ぶ「美…
[87点] 青とうがらし酸辣雉つけそば 900円@中華蕎麦 時雨 06月13日
メニュー幅を広げているこちら。 オープンから徐々にメニューを増やしてる関内エリアの新店。 客数も増えているのかメニュー売切れや早終いも。 同じエリアの麺屋Mなどとともに 新店に人気が定着してくれて人気店になるのは 横浜人として素直に嬉しい情勢です。 …
[83点] 煮干生姜水 煮干つけ麺@麺屋M 06月13日
2016/6/12 22:40 待ち無し 煮干生姜水 煮干つけ麺 汁そばのつもりが、つけ麺だった。 姫竹も旨し。 麺、付け汁、スジ肉など、センスが好み過ぎて、デフォメニューも是非食べたいと感じた。…
[84点] 台湾乾拌麺 750円@錢爺 06月12日
ぬこさんの指令を忘れていた。この店で首題のメニューをビールとともにいただかなくては。 土曜日11:40訪問。麺屋Mの蟹のあとに。先ずは久々の台湾料理なので瓶ビールにニラ饅頭。だいたいニラ饅頭は仕入れものが多いが、ここのはニラがたっぷり。ジューシーで美味い。…
[95点] 蟹そば+味玉@麺屋M 06月11日
6/11 11:00来訪 先客2,後客8 開店と同時に限定メニューを狙いに突撃。 皆さん、殆どが限定メニューオーダーされてますね。 蟹の匂いを嗅ぎながら待つこと10分程度で着丼。具材はカイワレのみでシンプルこの上ない。味玉トッピングして良かったかも。 スー…
[84点] 蟹そば@麺屋M 06月11日
この辺りの実力店の限定に追いついていけない。ここの生姜水しかり、時雨もしかり。この日は横浜橋に行きたいお店があったのでついでに限定。 蟹ラーメンというと近隣では丿貫のマッドクラブが有名だが、なんでも提供をやめるようだ。 土曜11:15訪問。空き席2。迷わず…
[91点] 蟹そば@麺屋M 06月10日
お医者の帰りに倅と合流。 今日の限定は「蟹そば」。 12:40過ぎに到着。待ちなしですぐ入店。 「煮干混ぜそば」と「白ネギ」の食券を買って着席。 今日の店内は、出汁と蟹の香りが心地良い。 倅は甲殻類の出汁が苦手で「特性煮干し蕎麦」を頼んでいた(残念)。 細…
[97点] 煮干生姜水 煮干つけ麺@麺屋M 06月05日
店主からカウンタ越しに、まずは丼から少しだけ麺を手繰り、何も浸けずにそのまま啜ってみてくれとの掛け声。確かに強めに香る煮干と舌に纏わり付く滋味に仄かに香る生姜が爽やかだ。店主がそのまま啜ってみろ、というほどの自信に満ちた完成度の高さなのだった。 浸け汁は…
「麺屋 M」@黄金町 05月31日
ブルーラインだと「坂東橋」下車2015.11月オープンなので すでに 1年半たってやっと訪問 日曜日の朝 ちょっと時間が取れたので 突然行ってみることにオープンしたときと、看板も変わり めっちゃ目立つ 広い通り 16号沿い 向こう側は…
[92点] 煮干し生姜水 煮干しつけ麺@麺屋M 05月29日
5/24 11:30来訪 先客4,後客3 前回売切れていたつけ麺目当てでリベンジで突撃。最近人気急上昇中?で限定メニューはタイミング次第で食べられないことも暫し…。 今回はつけ麺の冷盛りをオーダー。 まずは、生姜水に浸かった麺に胡麻と山葵を乗せて一口。…
麺屋M@阪東橋 05月28日
久し振りに麺屋Mへ。記録を確かめたら去年の冬を最後に行っていなかった。その間、煮干を更に進化させ新メニューも売り出し中とのこと。 まずはビール 贅沢な食材を使った蟹そばが人気のようだが、私のこの日の狙いは「煮干生姜水 煮干つけ麺」。とても暑い日だったのでま…
[75点] 海薫るそば@麺屋M 05月27日
五月晴れの今日もチャリンコで出動です。もうすぐ梅雨になってしまうので今が一番気持ちのいい季節かもしれませんね。軽快に走り、1時間程度でこちらに到着です。開店直後なのにもう行列が出来ています。なかなかの人気店のようです。デフォの煮干そばではなく、表題をポチ。…
[90点] 煮干しまぜそば@麺屋M 05月24日
5/20 19:00来訪。 先客3,後客なし つけ麺の評価が高かったので、久しぶりの此方へ突撃。あれ⁈無い…。売切れらしい。 第2候補の煮干しまぜそばに変更。やはり暑い日は皆さん考えることは同じですな。 なんて考えていたら、程なくして着丼。 相変わらず…
[88点] 【限定】煮干生姜水 煮干つけ麺 850円@麺屋M 05月07日
こちらの試作的な新メニュー。 だんだんとメニュー幅を増やすべく 色んな試みにチャレンジしているであろうこちら。 混ぜはこのプロセスを経てレギュラーになったので こちらもレギュラー化が期待されます。 「煮干生姜水 煮干つけ麺」 まだ正式リリースというわけ..…
[85点] 煮干しそば@麺屋M 04月30日
4月 木曜日 中華蕎麦 時雨でホロホロ南蛮キジつけしょうゆをいただいた後、徒歩15分くらいで到着しました。まずは関内二郎の強烈な並びに吸い込まれそうになったり、たくさんあるエッチなお店に吸い込まれそうになったりとさまざまな誘惑を強靭な意志の力ではね退けて…

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