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麺処 さとう

住所:東京都板橋区蓮沼町22-6 :[Y!地図]

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麺処さとう(貝出汁かけそば)@桜新町に行きました。 03月20日
今回は貝ダシについて考えてみました。 貝の旨味は主にコハク酸というらしいです。 このコハク酸の旨味は単体で味わうには相当量が必要であること また、他の素材のとの組み合わせにより美味しさが膨らむような相乗効果が期待できます。 今回はこちら…
麺処 さとう 桜新町店@桜新町 / 貝出汁かけそば(2017年3月限定) 03月20日
麺処 さとう 桜新町店貝出汁かけそば(2017年3月限定)[訪問日]2017年3月19日(日)[評価]★★★★★…
[88点] 濃厚魚介豚骨つけ麺@麺処 さとう 桜新町店 03月18日
3月16日 夜の21時30分くらいに初訪問 時間が時間なだけあってサラリーマンの方が多かったですね カウンターを見ると…お!髪留めある!! 助かるううう!(その日は丁度髪ゴムを持っていなかった) わざわざ「紙エプロン使いますか?」と聞いてくださったり…
[83点] 夜営業限定 味噌まぜそば@麺処 さとう 桜新町店 03月16日
19:00頃 訪問 仕事の途中、気分転換に夕食で訪問。 29度目の訪問です。 前回の夜限定は行けず、早めにということで限定狙いで訪問。 夜も店内は結構な混雑です。 麺はコシしっかりの中太麺。 やや平打ちのおいしい麺です。 タレは、ジャンク度も高いがっつり味…
麺処 さとう 桜新町店@桜新町 / 煮干かけそば(2017年2月限定) 02月22日
麺処 さとう 桜新町店煮干かけそば(2017年2月限定)[訪問日]2017年2月21日(火)[評価]★★★★☆…
[90点] 2月限定 煮干かけそば+和え玉@麺処 さとう 桜新町店 02月17日
19:00頃 訪問 仕事の帰りに夕食で訪問。 28度目の訪問です。 2月の限定もなかなか興味深く、限定狙いで訪問。 夜も店内はなかなか混雑しています。 麺はパキっとした細麺。 歯応えの良いおいしい麺です。 スープは、煮干がガツンと効いた醤油系。 具は、刻み…
麺処さとう(豊魚鶏だし塩ラーメン)@桜新町に行きました。 01月29日
今回はネーミングについて考えてみました。 お店の顔であり名刺のような そうネーミング! ラーメン、中華そばをデフォルトとして そのお店の味を食べる前に思い起こさせるようなネーミングを目にすることができると それっとイイっすねぇ!ってな…
[89点] 1月限定 生姜中華そば@麺処 さとう 桜新町店 01月27日
12:30頃 訪問 仕事の途中にランチで訪問。 27度目の訪問です。 生姜であったまりそうな表題の限定狙いで訪問。 表題の食券を購入。 麺は平打ちの中太麺。 やや縮れていて、スープとよく合う麺です。 スープは、生姜の効いたやや甘めの醤油系。 具はチャー…
麺処 さとう 桜新町店@桜新町 / 生姜中華そば(2017年1月限定) 01月24日
麺処 さとう 桜新町店生姜中華そば(2017年1月限定)[訪問日]2017年1月23日(月)[評価]★★★★☆…
[88点] 豊魚鶏ダシ醤油ラーメン@麺処 さとう 桜新町店 01月21日
2017/1/21 18:30着 待ち無し 豊魚鶏ダシ醤油ラーメン 系列としてはく○ら軒のニュアンスも感じるスープ、青菜、支那竹、チャーシューは何れも美味しい。 麺は若干加水多め寄りでスープの量が欲しいところは残念だがレベルは高い。 ご馳走様でした!…
[92点] 豊魚鶏出汁醤油(中)味玉@麺処 さとう 01月19日
高島平からの帰り道で17号を通行中、思い立って伺ってきました。 駐車場の左右両隣に停めた方もラーメン屋さんでいっしょでした(笑) ワンオペですが、あっという間に着丼です。 なかなか美味しそうです。 啜ってみると鶏の出汁がじんわり口の中に広がり美味しいですね…
[91点] ゲリラ限定 鰤白湯@麺処 さとう 桜新町店 01月16日
18:30頃 訪問 仕事の途中に夕食で訪問。 26度目の訪問です。 Twitterで知ったこちらのゲリラ限定狙いで訪問。 表題の食券を購入。 麺はストレートの細麺。 パツっとしたかための食感で、トロッとしたスープととてもよく合います。 タレは、鰤がしっ…
麺処 さとう 桜新町店【五】 ー【ゲリラ限定】鶏そば(阿波尾鶏×名古屋コーチン)ー 01月12日
訪問日:2016年12月26日(月)本日のランチは、サザエさんの街として有名な東京・世田谷区の桜新町にある『麺処 さとう 桜新町店』へ!東京・本蓮沼にある『麺処 さとう』の2号店で、東急田園都市線・桜新町駅西口駅前に2015年3月21日にオープンした店。こ…
[85点] 本枯れ中華そば@麺処 さとう 桜新町店 12月31日
2016/12/30 14:40着 待ち無し 本枯れ中華そば 所謂、自分の好みに合わない鶏清湯の淡麗系だが、追い本枯れのお陰か旨味充分で美味しい。 隣の方が召し上がっていた、アッサリ系ラーメンがとても美味しそうに見えた。…
麺処さとう 桜新町店 豊魚鶏だし醤油ラーメン770円 & ビール小瓶350円 & 替え玉100円 12月29日
ちょい久しぶりに自宅近くの桜新町のラーメン店「麺処さとう(桜新町店) で美味しいラーメンを頂いて来ました桜新町にしては美味しいラーメン店で特に食べログの評価が高かったので初めて行った時は期待してなかったのですが 実は これが大当たり予想以上に美味しいラーメ…
麺処 さとう 桜新町店@桜新町 / 鶏そば(阿波尾鶏×名古屋コーチン)(期間・数量限定) 12月27日
麺処 さとう 桜新町店鶏そば(阿波尾鶏×名古屋コーチン)(期間・数量限定)[訪問日]2016年12月26日(月)[評価]★★★★★…
代々木と桜新町 12月26日
/ゆで太郎代々木東口店にて朝そば(たまご)、ワカメ/旬鮮酒場天狗にてチキンかつカレーライス/荒海@代々木にてつけ麺(中盛)/麺処さとう桜新町店にて豊魚鶏だし醤油ラーメン/ 早起きはお蕎麦のために、ゆで太郎代々木東口店(ホームページ)へ。 ゆで太郎は信越食品…
麺処 さとう 桜新町店@桜新町 / 本枯れ中華そば + 味玉(2016年12月限定) 12月24日
麺処 さとう 桜新町店本枯れ中華そば + 味玉(2016年12月限定)[訪問日]2016年12月23日(金)[評価]★★★★★…
[84点] 12月限定 本枯れ中華そば@麺処 さとう 桜新町店 12月23日
11:30頃 訪問 仕事の途中にランチで訪問。 25度目の訪問です。 ぜひ食べたかった表題の限定狙いで訪問。 表題の食券を購入。 麺はストレートの細麺。 けっこう細めの麺ですが、良い風味のスープとよく合います。 スープは、鰹のしっかり効いた醤油系。 具はチ…
2016年48杯目/麺処 さとう@本蓮沼 12月23日
ー濃厚魚介豚骨つけ麺 + 大盛り + ネギ + 味玉(クーポン)ー暫くご無沙汰していたさとうに、ランチタイムに入店。いつものつけ麺とクーポンで、ガッツリ食べた。…
[85点] 濃厚魚介豚骨ラーメン(太麺)+味玉+ネギ@麺処 さとう 桜新町店 12月21日
少しオイリーなスープは濃厚ながらそこまでの重たさは感じず飲みやすいスープになっています。 太麺を選択しましたが、中太くらいのストレート麺で啜り心地のよい感じ。 二種のチャーシューはどちらも柔らかくて美味しい。 卓上のもみじ生姜?(名前失念)で味変ができるの…
麺処 さとう 桜新町店@桜新町 / 鯛白湯(2016年12月19日(月)・20日(火)数量限定) 12月20日
麺処 さとう 桜新町店鯛白湯(2016年12月19日(月)・20日(火)数量限定)[訪問日]2016年12月19日(月)[評価]★★★★★…
[93点] ゲリラ限定 鯛白湯@麺処 さとう 桜新町店 12月20日
11:30頃 訪問 仕事の途中にランチで訪問。 24度目の訪問です。 ものすごく惹かれるゲリラ限定が行われるとのことで訪問。 表題の食券を購入。 麺はストレートの細麺。 かための食感で、白湯系のスープととてもよく合います。 タレは、鯛の風味がしっかりと…
[85点] 11月限定 濃厚エビ味噌つけ麺(中盛)@麺処 さとう 桜新町店 11月28日
11:30頃 訪問 仕事の途中にランチで訪問。 23度目の訪問です。 早く食べたかった表題の限定狙いで訪問。 表題の食券を購入。 麺はストレートの中太麺。 風味豊かなおいしい麺です。 スープは、ややピリ辛の濃厚海老&味噌系。 具はチャーシュー、そぼろ、メン…
麺処 さとう 桜新町店@桜新町 / 鶏そば(丹波黒どり×比内地鶏)(期間・数量限定) 11月27日
麺処 さとう 桜新町店鶏そば(丹波黒どり×比内地鶏)(期間・数量限定)[訪問日]2016年11月24日(木)[評価]★★★★★…
麺処さとう@桜新町 11月27日
麺処さとう@桜新町 豊魚鶏だし醤油ラーメン\720 豚骨もあるけどさっぱりにしました。 チャーシュー、メンマ、青梗菜、白髪ネギ、海苔が、載ります。 チャーシュー冷製で香り良い。 やや、細麺ストレートは硬め。 鶏の清湯に魚介出汁が甘めなところ醤油で…
麺処 さとう 桜新町店@桜新町 / 濃厚エビ味噌つけ麺(2016年11月限定) 11月22日
麺処 さとう 桜新町店濃厚エビ味噌つけ麺(2016年11月限定)[訪問日]2016年11月21日(月)[評価]★★★★☆…
桜新町駅 「麺処 さとう... 11月08日
桜新町駅 「麺処 さとう 桜新町店」 豊魚鶏だし醤油ラーメン770円 スープはあっさりながら鶏や魚介のたっぷりなコクと程よい甘みがあり絶品!香味油や揚げネギが絶妙なアクセント!麺は適度に歯切れよく好相性な中細ストレート。 本蓮沼駅「麺処さとう」の2号店。…
[80点] 濃厚魚介豚骨つけめん@麺処 さとう 11月07日
放送席、放送席、勝ちました(食べました)阪神ファンのどんでん監督にインタビューしたいと思います。 完食おめでとうございます。ペロリでしたね。 『そらそうよ!』 美味しかったですか? 『そらそうよ!』 最後までどれを先発(注文)するか悩んでましたね。 『そ.…
[85点] ゲリラ限定 鶏そば(地鶏)@麺処 さとう 桜新町店 11月04日
11:30頃 訪問 仕事の途中にランチで訪問。 22度目の訪問です。 なかなか予定が合わなかったゲリラ限定をようやく。 表題の食券を購入。 麺はストレートの細麺。 けっこう細い麺ですが、スープとの相性も良いです。 タレは、鶏が芳醇に香る醤油系。 具はチャー…

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