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大勝軒 てつ
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- [93点] オマール海老とヴィシソワーズの濃厚つけ麺@大勝軒てつ 12月27日
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UPに遅れてしまったが、こちらも周年メニューのつけ麺。 極太麺がじゃがいものヴィシソワーズに浸かっています。 ほのかなじゃがいも味がします。 さてスープは濃厚な海老の風味が口内に広がります。 2種類のチャーシューと海老と鶏のつくね、メンマが別皿に盛られ…
- [85点] ラーメン(中盛)@大勝軒てつ 12月08日
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「てつ」では毎回つけ麺を食しておりましたし、注文する人も多いと思われます。 …という事で、あえて普通のラーメンにしてみました。 出汁は濃厚つけ麺と同じなんでしょうかね？やや濃いという印象。でも旨し！…
- [90点] 小林式ツバメ二条 『URA』 背脂煮干し黄金生姜醤油ラーメン@大勝軒てつ 12月07日
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周年に行ってきました。 こちらは11周年限定のツバメです。 守破離の限定麺をしようした店主の最高傑作とありましたので期待は高まります。 つけ麺より提供時間はかかったのは良しとして、まずはスープから。 煮干し感があり、背脂もほのかな甘さを出しつつで美味い…
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