拉麺生姜と肉:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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拉麺生姜と肉@平井 04月18日: 2024年4月17日 151杯目【生姜しょうゆ肉盛(中) 1200円魚沼産こしひかり米 150円】新潟ラーメンで有名なおじの店主さんの弟さんのお店で、昨年の7月オープン。メニューに塩味が追加されたので、お邪魔してみました。 18時オープンに対し…
[86点] 生姜醤油肉盛り(大) 1500円@拉麺生姜と肉 04月17日: 友人にに勧められて昨年末に訪問して3度も臨時休業で振られ続けてた生姜と肉へやっと行けました。 11:45について3人待ちもワンオペだから回転は遅めで入店してラーメン出てきてのは30分後でした。それでも肉たっぷりの盛りにテンション上がり待ち疲れも飛びました…
[84点] 生姜塩らーめん＋味玉＋のり@拉麺生姜と肉 04月10日: 19:10頃初訪。先に店舗外に設置してある券売機にて食券を購入し、外待ち1名に接続。 19:15店内から声が掛かり、カウンター席の右端へ。丁度私で満席で後続は5名でした。店主さんのワンオペ営業です。飲み物類のボタンはなく、この日はノービール… 着…
[88点] 生姜しょうゆ@拉麺生姜と肉 04月06日: 今日も生姜が前面に主張してくるのを優しく受け止める醤油とスープ。麺の相性も抜群。具材もそれぞれ丁寧に作られている。このレベルのラーメンが気楽に食べられる平井は良いとこですね。…
[86点] 生姜しお肉盛り中海苔＋味玉@拉麺生姜と肉 03月25日: 土曜11時 3番目小雨混じる土曜開店30分前、丁度2名様と同時くらいに到着開店時には6名？全員入れました。入る前に食券購入今日は塩と決めており、盛りは中に何となく海苔と味玉＋150円も購入カウンターの席間がゆったり。前回煮卵だったはし置き今日は…
[95点] 生姜しょうゆ肉盛(大)@拉麺生姜と肉 03月13日: 初動の醤油のキレと生姜の辛味が強めに効いた長岡系な一杯。チャーシューに強い拘りがあるようで肉の部位と調理法がそれぞれ異なり、投入量も素晴らしく全て美味いと満足度がとにかく高い。これだけの肉を仕込む時間と手間を考えると1500円でも激安。…
【新店】拉麺生姜と肉@平井「新潟自慢の豚・醤油、そしてラーメン」 02月24日: 新潟生姜醤油拉麺」 900円) 店舗情報はこちら。拉麺生姜と肉ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また、皆様のお気に…
[83点] 生姜しょうゆ半熟味玉+大盛+ネギ+ほぐし叉焼+コシヒカリ@拉麺生姜と肉 01月31日: ジンジャーな一杯。今日も今日とて夜仕事って事で、一杯引っ掛けてから…
[82点] 生姜塩らーめん ¥900 味玉 ¥100@拉麺生姜と肉 01月26日: 昨年7月オープンで気になっていた生姜醤油ラーメンが人気のこちらへ。＜店舗情報＞最寄駅：平井駅徒歩3分食べログ：3.53 ＜状況＞到着：12:28 並び：なし着丼：... 続きを見る …
[85点] 新潟生姜塩拉麺＋味玉@拉麺生姜と肉 01月12日: 荒ぶる生姜の香りに導かれ、蓮華を数度泳がせる。湯温は若干温めで、重層的なコクと尖る塩味、止めに生姜が刺さるように鼻先で自己主張。鶏とチャーシューの煮汁が、出汁の重心だろうか。逞しさを覚える、ソリッドな旨味だ。平笊で釜揚げする中太麺は、多加水ならではのしな…
[87点] 生姜塩らーめん@拉麺生姜と肉 01月05日: 久しぶりの訪問。13:30くらいで食券買って中に入ろうとすると満席。張り紙の通りに西友側で待つ。自転車駐禁なのにみんな停めてるから待機位置のポジションどりが難しい。1人客が出たところ暫くしてお呼びがあり入店。同じロットの先客より自分の塩が先に提供される。ス…
[83点] 生姜塩らーめん+ねぎ@拉麺生姜と肉 12月30日: はじめに、コメントへの返信はお返ししておりません。 m(_ _)m 11月25日(土)のお昼時に訪問した所(仕込の都合により本日は夜営業のみとさせて頂きます)と張り紙が……
[88点] 生姜醤油ラーメン大盛@拉麺生姜と肉 12月10日: JR中央総武線平井駅より徒歩2分程の場所にあるこのお店を訪麺。 1310の到着で外待ち4に接続。10分後に着席。後客3。店内は、カウンター7席のみで仕切りは無し。店員は、2名での切り盛り。今回は、生姜醤油ラーメン大盛1000円を券売機で購入。卓上…
[85点] 生姜醤油半熟味玉¥1000-@拉麺生姜と肉 12月03日: この日は亀戸の客先にでしたがその前にランチで訪問❗ 電車に乗って11:27着でCloseの札が出ていて焦りましたが30分からでした(笑) なので私が1番客で開店に合わせて後客7名、お店は居抜きのようですが使い勝手は良さげ…
[86点] 生姜しょうゆ@拉麺生姜と肉 11月28日: 平井の『拉麺生姜と肉』に訪問。こちらのオープン今年7月3日。以前に三ノ輪で営業していた『ジョニーの味噌(閉店)』の店主が、新潟の食材に拘った「新潟生姜拉麺」のお店で再主動。都内で新潟生姜醤油となると「青島食堂」「我武者羅@幡ヶ谷」が思いつく。基本…
[88点] 新潟生姜塩拉麺@拉麺生姜と肉 11月24日: どうも、さぴおです。 ■ジャストど真ん中！チャーシュー、生姜、タレ、出汁、麺。すべてが調和した新潟塩生姜ラーメン！！本日紹介するのは『拉麺生姜と肉』さん。三ノ輪にあった『ジョニーの味噌』店主さんが故郷の新潟のラーメンを提供したいと平井に開店したお店…
[90点] 濃厚魚介つけ麺(並)1080円@麺屋一燈 11月14日: 平井の生姜と肉に向かうも臨時休業(涙)だってので一駅移動して新小岩へ。どこで食べようかなと考えながら歩いてると12時前なのに一燈に並びがなかったので店の前に行くとすぐに食券買って座れました！？超ラッキーに2年ぶりの一燈のつけ麺を食べれました。今回は麺の…
[84点] 新潟生姜醤油拉麺@拉麺生姜と肉 11月14日: 2023年11月上旬休日新潟生姜醤油拉麺 900円評判が良いいこちらへ生姜醤油拉麺を食べに訪問。三ノ輪のジョニーの味噌が今年7月に移転リニューアルオープンした店だそうだ。店は平井駅から直ぐ近くで西友の裏にある小さなビルの1階。 11時45分頃の到着で…
[90点] 新潟生姜醤油チャーシュー麺@拉麺生姜と肉 11月13日: 平日12時頃来店、満席外待ち5分。 3回目の来店でやっと実食。休店、一時期実施されていた記帳予約制に阻まれましたが、今日はすんなりと。 10分程で着丼。生姜香るスープに叉焼が絶品。火入れが素晴らしく、肉の旨みが凝縮され、噛めば噛むほど旨さが。リピート確定…
[80点] 淡麗鶏そば(塩)@鶏そばみた葉 10月31日: 新宿の課題店鶴見から始まった麺活の4軒目。次に狙ったのは、新宿の「中華そば肉と葱」さん。「拉麺生姜と肉」さんの後、「生姜と肉」→「肉と葱」って、麺名しりとりも面白いかと。ところが、行ってみて愕然。「近日オープン」との張り紙が。この時点で既…
[85点] 新潟生姜塩拉麺@拉麺生姜と肉 10月30日: 平井の準新店鶴見→東京駅と醤油を連食した後は、昼の部。次に狙ったのは、今年7月に開店したこちら。 (新潟の生姜醤油の店か……)と思って後回しにしていたが、塩もなかなかの評価なので行ってみることに。店は総武線平井駅から歩いて2分ほど。建物自体は年季が…