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九州とんこつらーめん ひらさわ

住所:東京都千代田区三崎町2-16-10 :[Y!地図]

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  1. 水道橋駅
    1. JR総武線
    2. 都営三田線
  1. 豚骨

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[90点] チャーシューメン+キクラゲ+赤辛味@九州とんこつらーめん ひらさわ 03月05日
前日分。19時過ぎに訪問、月曜日の夜はさすがに歓楽街は閑散。コロナでざわざわとし始めの頃以来、約4年ぶりくらいですかね。 以前は、野球・プロレスのたんびに腹ごしらえをしていましたね。 コールはカタめで。 麺は、なじみの福岡細ストレート。田中製麺製 …
ひらさわ@水道橋 02月23日
久しぶりに訪問。ねぎらーめん(900円)の食券を購入。スープは熱々で、濃過ぎず薄からず、動物系の旨味がきっちりと出ていた。てっきり豚骨のみ使用しているのかと思いきや、店頭に貼られた雑誌の掲載記事を見ると、鶏なども使われているようだ。まぁ味が良ければそれで良…
[91点] チャーシューメン+味玉@九州とんこつらーめん ひらさわ 02月17日
出会っちゃいました。 普段のランチエリアからちょっと坂を登り降りして、行ってみましたひらさわさんです。 初めてですがチャーシューメンで攻めて更に味玉も入れます。 まずは自分好みのハリガネでオーダー。サービスのライスは半分でお願いします。 九州系だけあって!…
[80点] らーめん@九州とんこつらーめん ひらさわ 12月27日
12月27日水曜日、午後2時半過ぎに訪問。 年末なのにおさぼりした本日。 おさぼりできた本日。 昼を食らって、またラーでも食らおうかと。 行ったことのないお店と。 最終的に、ここと、家系の田中とどっちにしようかと。 来る途中、神保町二郎が、これでもかと並ん…
[79点] ラーメン+ライス(¥850+100)@横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店 12月24日
12/9 土曜日のこの日は久しぶりに地元を離れて麺活、と言っても大した遠出ではありません。本当は久しぶりに「旦過」をと思って電車に乗りましたが、インスタで『この土日はラーメン休みます』を見つけてしまいました。既に豚骨の口になっていたため、水道橋の「ひらさわ…
[83点] らーめん(780)@九州とんこつらーめん ひらさわ 11月02日
平日のお昼に訪問。外待ち4名に接続。 店外までほんのりと香る、豚骨臭。 トータル10分かからず着丼。 まずはスープから。豚骨の旨みと醤油のバランスがよく、かなりの熱々。濃厚でライスともよく合う美味しいスープです。 極細のストレート麺は、シンプルな仕上がり…
[95点] 味玉らーめん@九州とんこつらーめん ひらさわ 10月12日
CP高いです。 ラーメン780円で替玉とライス両方無料です。 厨房には、数多くのお盆に炊いた後か下処理した後の豚骨が所狭しと並べられています。 お店で出汁をしっかり取っているのでしょうね。好感持てます。若干の豚骨臭も良いですね。 出汁は、粘度があり唇がベト…
[79点] らーめん 粉落とし+ライス+替え玉 粉落とし@九州とんこつらーめん ひらさわ 10月08日
明治大学での会合後、水道橋へ。開店直後の訪問で2番手。店主、ベトナム女2のオペレーション。 食べたのは、らーめん 粉落とし+ライス+替え玉 粉落とし 780円。 麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、撮影をしているとやはりダレて、カタくらいの感じ…

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