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麺処ほん田秋葉原本店

住所:東京都千代田区神田花岡町1-19 :[Y!地図]

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秋葉原駅

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[94点] 味玉醤油@麺処ほん田秋葉原本店 03月31日: 2024/3/30(土) 昼味玉醤油 1,250円・旨味をバシバシに感じるシャープな醤油スープがめちゃくちゃ美味い。わりとオイリー。・麺はパツとした食感のしなやかなやつでこれまた美味い。・チャーシューは3種、レアのもも？は肉の旨味が詰まった噛むほど…
[93点] 特製らーめん中盛@麺処ほん田秋葉原本店 03月11日: 平日13時15分訪問。待ち15人くらい。着丼まで30分くらいと、回転は早かった！久々の超有名店で特製中盛1600円。高級ランチですな。期待大。スープからいただいた。もう、飲んだ瞬間に完飲が決定。コクがとてもあり、醤油の芳醇な香りとキレ。若干スモーキー…
[94点] 特製中華蕎麦醤油@宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店 03月10日: ラーメンの百名店「宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店」さんに行ってきました。最寄り駅は雑色。平日の10:26着で7人の並びに接続。参考までに11:00で17名の並び、開店時の11:30で25人の並び。店主さんは「麺処ほん田」で修行を積んだそう。特製…
[84点] 塩つけ麺¥1,200@麺処ほん田秋葉原本店 03月08日: 麺処ほん田秋葉原店さんへ訪問です。秋葉原での用事が終わり、帰宅しようと駅に向かうが改札を通らず麺活へ近くの「ほん田」さんの塩が未食で食べて見たかったのでお邪魔です。秋葉原に移転直ぐに、お邪魔してから来ていないので3年ぶりですかね。 18:35 到着 …
麺処ほん田秋葉原本店【弐】ー東京・秋葉原のJR総武線のガード下にあるスタイリッシュなラーメン店に兵庫県の店からやってきたラーメン職人の応援に行って「醤油つけ」＋「焼豚」＋「中盛」ー 03月01日: 訪問日：2024年1月16日(火)本日のランチは東京・秋葉原のJR総武線のガード下にあるスタイリッシュなラーメン店『麺処ほん田秋葉原本店』へ！2008年2月15日に21歳の若さで東京・東十条に店をオープンさせたラーメン・王子こと本田祐樹店主！2020年…
ラーメン屋ジョン@武蔵関 02月19日: 約4年半ぶりラーメン屋ジョン」に再訪問しました。 2017年11月10日武蔵関駅近くにオープンした人気店ラーメン屋ジョンに2度目の訪問。店主は日本人ではなくベトナム人男性チャンバン・ジョン氏で、修行先が東十…
[88点] 鶏だし醤油RAMEN@RAMEN 火影 produced by 麺処ほん田 02月17日: 金曜日の夕刻にRAMEN火影 produced by麺処ほん田さんを訪問した。こちらは水戸駅の駅ビルエクセルみなみにテナントとして入っているお店だ。秋葉原にある超有名店ほん田さんプロデュースのお店なので期待は大きい。店外にある券売機で食券を購入して…
[86点] 醤油つけ麺@麺処ほん田秋葉原本店 02月13日: ゆっくり楽しむ、上品な和風おつまみ平日1440で前6名。1525退店。麺のみから6種類の食べ方ができる麺だけで幸せになれる魚介出汁とネギの組合せは蕎麦のよう良い意味で落ち着いている足りない気が... 続きを見る …
本田麺業@神田 02月09日: 原稿アップしてランチラーメンサイクリングです。とにかく神田界隈の未訪店が多すぎるので、クロスバイクで神田を目指します。カメラもオリンパスの7ー8年使ったOMD MarkⅡからおニューのPENに替え、気分もルンルン♪。自宅から11㎞、55分、開店11時の8…
麺処ぐり虎本店 @岡山市北区ー「ワンタン鶏塩ラーメン」 02月03日: 麺処ぐり虎本店岡山市北区(県庁通り)ラーメンデータベースへ麺処ぐり虎本店 - 西大寺町 | ラーメンデータベース岡山県岡山市北区にある『麺処ぐり虎(めんどころぐりこ)本店』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大…
[80点] 醤油らぁめん@麺処ほん田秋葉原本店 02月01日: 昔の東十条以来、秋葉原は初来訪です。昔からの有名店。醤油らぁめんを頂きます。麺は中細ストレートです。つるっと喉越し良く、小麦の香りも良い。スープとの相性はそこそこです。スープは動物系と魚介系のバランスのとれた清湯。醤油も美味しい。甘さと油分がやや強め…
「麺処ほん田秋葉原本店」にて醤油、ワンコイン赤星など 01月24日: 秋葉原に移転して間もなく4年となる「麺処ほん田秋葉原本店」。先日はTV番組「最強ラーメン番付SHOW ソムリエが選ぶラーメンガチランキング」で18位となりました。※都内店舗としては2位「しば田」、9位「Ramen FeeL」に次ぐ3番目。メニューは変わ…
[80点] 特製ラーメン@豚骨らーめん福の軒秋葉原店 01月21日: 秋葉原駅前で今の時代なのに、 580円という値段でラーメンを出すお店。しかも豚骨。いつか覗いてみようとBMしてましたがほん田の大行列は諦めたので勢いで訪問。土日の秋葉原は人気店はどこも混雑していますがこちらも席待ちをキープした状況です。スープは、…
[95点] 特製醤油つけ(大盛)＋チャーシュートッピング@麺処ほん田秋葉原本店 01月11日: 2024年食べ初めに、会議前にお昼で来ました。 14:40に到着し、14:45にお店に入れました。今日は、特製醤油つけ(大盛)＋チャーシュートッピングをいただきました。つけ汁は醤油で、あっさりしていて美味い。麺は中細平打ち麺で、昆布水につけてあって食…
[90点] 特製醤油中盛り 1500+100円@麺処ほん田秋葉原本店 01月11日: 1月7日日曜日午後12時30分外待ち 30人位並び途中で食件場所が全然わからず、迷いました。午後1時30分提供特製の具材がすべて美味しかったです。自家製ラー油？も香りがよかった。…
2023年の印象に残ったラーメン店新店 01月10日: 恒例の新店まとめです。年間の新店まとめですが、僕は記憶が確かなうちに半期ごとまとめています。上半期からの厳選分も後半に掲載するものの、上半期の詳しくは以下をご参照ください。2023年上半期の印象に残ったラーメン店新店--------------------…
[87点] 特製醤油(中)@麺処ほん田秋葉原本店 12月28日: 80:基準点。 ±0:移転前の本店を訪問したのは1x年前、移転後は初訪問。 +3:魚介系が香り、まろやかな醤油が光る完成されたスープ。 +2:もちもち麺が美味。スープとの親和性がよい。 +2:数々の肉も美味。特に鶏肉の味付けが絶品。 ±0:特製にワンタンが…
[96点] 特製醤油つけ中盛@麺処ほん田秋葉原本店 12月14日: 今日は私のもう一つの趣味のオーディオ製品を買いに秋葉原のe☆イヤホンに行く前に腹拵えとしてほん田さんに訪問しました✨ 東十条の時に行ったきりなので5年程経つのか…。でもDBを始める前から数回行っていて美味しさにド肝を抜かれたのだ…
麺処ほん田秋葉原本店@秋葉原 12月04日: 今年の65杯目，ほん田です.15年9ヶ月ぶりっていうか，当時は東十条でしたが... 秋葉原に移転してから初めて.これだけ行ってなければ，初訪みたいなものですね.2011年に東京ラーメンストリート店に行ってるみたいですが，出店してたこと自体忘れてました..ビ…
[90点] 特製塩らぁめん@麺処ほん田秋葉原本店 11月12日: 今度は特製塩¥1,500-を食べてみましたよ Salt flavor noodles with egg and extra meat 前回は夏にもかかわらず麺茹でのダボの上で丼を湯気で温めていらして、流石だと思いましたが、今回は冬なので、その成果が如実に現…
神田本田麺業神田店 (初訪問) 醤油つけめん特上大盛 11月08日: 神田の“本田麺業神田店“を初訪問こちらは秋葉原に本店がある超有名人気店“麺処ほん田“のセカンドブランド店で今年の1月にオープンオーダーしたのは、看板メニューの『醤油つけめん特上』を大盛1,900円で。卓上の…
[82点] 鯛塩ラーメン(¥800)@和麺ぐり虎 11月03日: 10/24 投宿前に晩ごはんを、江南柳橋本店・浄心家など候補がありましたが未訪問のお店が(江南も未レポですが)。お店の蘊蓄書きなどには『イタリアンシェフが、麺処ほん田などで修行を積み…』と、岡山発のお店のよう…FC展開にも積極的のようです。生醤油ラーメンに…
[87点] 塩つけ昆布水トッピング@麺処ほん田秋葉原本店 10月31日: お次はデータベースで移転して東京ベスト20に入っているほん田。どれくらい前だろうか？(10数年前？) 東十条の頃こちらで初めて昆布水つけ麺を頂いてとても感動したのを思い出す(他店では殆ど昆布水やっていない時代ね。) 当時若いのにお店を任された本田さん…
[85点] 自家製手揉みらぁめん(1000円)@本田麺業神田店 10月30日: 自家製手揉みらぁめん(1000円)を。スープは、魚が優しく香る醤油清湯。もしかして無化調なのかな。旨味は穏やか。麺は、むちむちの手揉み太麺。控えめなスープとは逆に、主張を感じさせる麺。やはり麺の方が主役なのかな。この麺は、とっても好きです。具は、ネギ…
【東京ラーメンフェスタ】麺処ぐり虎「鶏といりこで芳醇な旨みを堪能」 10月28日: 10/26に開幕した「東京ラーメンフェスタ2023」。10/31まで、第一幕が開催中です。会場は去年と同じ「駒沢公園中央広場」ですが、駒沢公園体育館の工事の関係で、レイアウトが変更されています。今年はセブンイレブンで購入できる前売りチケットに「5枚セ…
[88点] 自家製手揉みつけめん特上:1,800円@本田麺業神田店 10月27日: (訪問日:2023/10/26) 久々の神田ラーメン探訪。新進気鋭・話題のお店から、根強いファンの心をつかんで離さない名店まで様々なラーメン屋が点在する神田・神保町エリア。その界隈において、かの名店『麺処ほん田秋葉原本店』の流れを汲む別ブランドが今…
[89点] 「中華蕎麦(塩)特上」@宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店 10月24日: 池袋の『宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店』に訪問。オープンは2023年4月2日。こちらは大田区の雑色駅に本店を構える人気店「宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀」の池袋店で店主は『麺処ほん田』の出身。平日の開店5分前到着で並び3名と穏やか。その後は続々と…

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