ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

中華そば 葉山

住所:東京都新宿区市谷薬王寺町1 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 牛込柳町駅
    1. 都営大江戸線
  1. 自家製麺

最新記事トップ14

牛込柳町駅 中華そば葉山 02月20日
中華そば (大) 280g 880円 …
【牛込柳町】中華そば 葉山 01月18日
今日は牛込柳町。なかなか来ないな、この辺。 迷わず「葉山」へ。 お店めちゃくちゃ狭いがなんとか席やスペースを作っている。 得乗せ(並)(¥1080)注文。 青竹打ちで打った麺を注文が入ってから更に青竹で打ち手揉みを加えるという丁寧な製法。店主は山形県の酒…
[81点] 中華そば(大) 850円@中華そば 葉山 12月29日
大江戸線・牛込柳町駅を挟んだ、丸ノ内線・四谷三丁目、都営新宿線・曙町、東西線・早稲田エリアは、ここ1ー2年で灯花さんのセカンドブランド「鯛塩そば灯花」さん・「麺庵ちとせ」さん・べんてんさんの分家「としおか」さん・池袋BASSOドリルマン系「BASSO」さん…
【中華そば 葉山】注文毎に青竹で打つ自家製麺が最高な醤油ラーメン@東京都新宿区牛込柳町 12月16日
この記事について 2016/12/16:テキストなど更新 2014/12/14:初公開 懐かしくも新しい、東京都新宿区牛込柳町「葉山」の中華そば。麺から手作りの自家製麺を掲げているお店はちらほらございますが、近年のラーメン事情で特に興味深いのが、自…
[90点] あじ玉 中華そば@中華そば 葉山 11月30日
忙しかったり風邪をひいたりで、あまりラ活できなかった11月、 せめて〆くらいは、それを補ってくれるお店を、というわけで 選んだのがこちら。 噂通りの、なかなか個性的な一杯。 主役は麺、自家製麺を青竹で踏み、手もみで縮れさせたもので、 七彩系のものと同様のピ…
[90点] 味たま中華そば@中華そば 葉山 11月26日
一見、敷居を跨ぎ難い雰囲気を醸す店頭に躊躇してしまうが、意を決し扉を開けば、直ぐに居心地の良さを感じる事だろう。狭い店内は大変機能的なレイアウトで、店主は労を惜しまず実直に、調理と接客に心血を注いでいる。 褐色の湯面を所狭しと具が彩りを飾る中、先ずはスープ…
[78点] 中華そば(並)@中華そば 葉山 11月18日
日曜日13時半到着待ち7名 着席14時半着席 かなり回転が悪いです 前で特製が売り切れました 頼んだのは「中華そば並」750 山形県酒田市出身の店主が独学で故郷の味を再現したとの事 10分程して着丼 まずはスープを1口 節系が煮干強い和風スープでそれ…
[88点] 中華そば(並)@中華そば 葉山 11月06日
この日はいろんな店が臨時休業していて、飯田橋ー神楽坂ー早稲田と彷徨いここにたどり着く。 ちょうど待ちはなし。表題の中華そばの食券を購入。 麺は少し太めの平打ちぢれ麺。これがスープとの相性がとても良くてうまい。 他には海苔、ねぎ、チャーシュー、メンマとデフォ…
[86点] 味たま中華そば@中華そば 葉山 10月25日
2016年10月20日昼訪問 午後休日のこの日仕事終わりで牛込柳町駅 気になっているべんてんイズムのとしおかへ向かいます 店主一人営業で結構時間がかかるとの前情報をもとに 5名以上並んでいたら諦めようと店頭へ 考えが揺らぎそうな微妙な8名待ち 迷っているう…
[93点] 中華そば+味玉(750+100円)@中華そば 葉山 10月24日
前からBMしていたお店。 午前の営業終わり間際に訪問。その後すぐに看板。ラストの客に。 麺打ちの製麺室の隣に併設されたような こちらはなんでも麺を注文ごとに青竹で打つらしいとの事で気になっておりました。 しかし、厨房付近の席は全て埋まっており、肝心…
[93点] 中華そば+全部のせ@中華そば 葉山 09月30日
【訪問日:9月29日】 所用後、靖国通りを歩く事小一時間。 来月の山形遠征前に訪れておきたかった此方を訪問。 13時半時点で、空き席有と幸先も良く 然程待たずに、表題メニューの出来上がりを迎えます。 豪華全部のせのビジュアルを堪能してから、一口。 此処なら…
[95点] 中華そば(大)味玉@中華そば 葉山 09月27日
前から気になっていてようやく食べられました。 スープはややしょっぱいけど、美味しく好みです。 麺はやや太でちぢれが強く、他ではあまり見ないタイプ。 狭い店内ですが、店主の人柄が良く好感を持てる店でした。…
牛込柳町駅 中華そば 葉山 09月21日
得のせ (大) 1180円 …
[80点] 中華そば(並)@中華そば 葉山 09月20日
2016.9/18 15時過ぎ訪問 前々から行きたいと思っていたお店。麺は佐野ラーメンのような手打ち縮れ麺。短いのでズズーっとすする感じでは無い。海苔は良い寿し海苔を使っていて香り高い。角材メンマは細切り、歯ごたえが楽しめる。丸太のようなネギがスープと良く…

Ramenbuzz トップに戻る

about RamenBuzz

「今」話題のラーメン店の情報を発信する、を超えるラーメンブログ・サイトから情報を抽出・集計し、リアルタイムにランキングを提供するラーメンランキングWEBサイトです。各店の話題を取り上げているブログ・サイトへのリンクもしておりますので、話題のお店や、気になるあのお店についての生の声が効率的に入手できます。

RamenBuzzは「ラーメンバズ」とでも読んでください。RamenBuzz各ページへのリンクはどうぞご自由に。

ランキングはコロコロ変わるのが特徴で、集計に利用しているブログ・サイトの内容に左右されますので、普遍的な何かの指標には使わないことをお勧めいたします。

現在地周辺のラーメン店のランキングもご覧になれますので、スマートフォンからのアクセスもお待ちしています。