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麺s慶

住所:神奈川県横浜市西区久保町13-7 :[Y!地図]

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  1. 西横浜駅
    1. 相鉄本線
  1. 味噌
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[80点] ニボしゃぶつけ麺@麺s慶 08月17日
時系列が前後しています。ご了承ください、 夏だというのにお天気が悪い日が続く。晴れだと昼間っから暗いところで酒飲んでいると背後ぐらいのだが、雨だと罪悪感が薄い。 と言うことでお盆休み前の日曜日は星印からトコトコ歩いてこちらに。実は日本酒がお目当。一通り日本…
[91点] すっげー蟹みそ麺 1200円@麺s慶 08月12日
真の蟹好きはここに集え。 カニのラーメン。これだけで訪問するのは十分。お盆休みの初日。13:00訪問。先客2名後客3名。ふろふき大根に日本酒をいただいてから首題のメニューをオーダー。冷やしもつけ麺でも温麺でもOKというので温麺。 ほどなく配膳。いやぁ、…
[76点] 海鮮麺【海の日限定】1200円@麺s慶 07月20日
海の日。これにちなんでこちらで海の幸を限定にするとのこと。漬け物のラーメンを食べたあと、こちらに。 海の日祝日。12:40訪問。まずは手に入りにくい日本酒を飲んで首題のメニューをオーダー。 ほどなく配膳。スープは故意に乳化させず分離したまま。別皿に生醤油。…
[80点] キノコのぶっかけ鴨冷やし 950円@麺s慶 07月13日
定訪 水曜日。暑くてヘロヘロになって19:20訪問。先客1名。後客多数。どう考えても美味い首題のメニューのツイートに誘われて。 いつものようにビールと酒を飲んだ後にオーダー。ほどなく配膳。鴨肉がセクシー。「炙りますか?」と訊かれたのでyes。 スープ…
[84点] 蟹味噌白湯 950円@麺s慶 07月09日
カニが自分を呼んでいる。仕事帰り、いつものように東海道線でツイッターを見ていると、こちらの店主のつぶやき。横浜駅でUターン。ガザミ再び。 19:40訪問。先客2名後客6名。いつものようにビール>お酒と頂いてからオーダー。 ほどなく配膳。えっ?モヤシ?カ…
[95点] 椎茸香る蕎麦 750円@麺s慶 07月01日
念願の椎茸出汁ラーメン。 日本4大出汁の一つなのだが、ラーメンのメインの出汁にはあまり聞かない。中華街の香菇そばは具がメインでスープが椎茸出汁とは言いがたい。 ところが暑さのせいか雨のせいか、暇なので大将が作って見たとのこと。自分で、作ってみるとわかるが…
[88点] ガザミの白湯@麺s慶 06月24日
この日はタカシマヤの上でカレーうどんを食べる予定だった。だが東海道線で突然のガザミのツイート。これは逃すわけにいかない。 横浜駅でターン。 19:30訪問。先客2名。カウンターで合鴨とお酒をいただく。ひとところ飲んだ後で首題のメニューをオーダー。 ほどなく…
[85点] 焼煮干清湯 900円@麺s慶 06月15日
定訪。高級ワイン貰っているわけではありませんw 星印を後にお酒をいただきにこちらに。日曜日12:20訪問。先客5名。夏酒を3合ほど頂いて首題のメニューをオーダー。アブラは鶏油か煮干アブラの選択が可能だが鶏油に。麺は選べるので#24を選択。 ほどなく配膳…
[90点] 【限定】焼煮干清湯¥900@麺s慶 06月10日
2017年6月10日訪店 焼煮干しだけあって、穂のかな香ばしさがあり、 最初は煮干しが弱いと思ったが、じわじわと煮干しが効いてくる。 薄味だがコクがあり繊細な味わいです。 細麺にもスープが良く絡み箸が止まらない。 チャーシューは少々硬いが肉本来の歯応えがり…
[86点] 香ばし醤油麺@麺s慶 06月03日
定訪。焦がし醤油はいかに。 焦がし味噌に魅せられたばかりだが、今度は焦がし醤油。実は自分、旭川ラーメンが好き。特に焦がしラードの香ばしいヤツ。今回は焦がし醤油だが期待にワクワク。 火曜日20時訪問。先客6名。烏賊のクチに瓶ビール、日本酒を3合ほど頂いてから…
[91点] 一杯の焼き味噌@麺s慶 05月23日
定訪 アブラのあしらい、その2 味噌。自分的に横浜の味噌はココか「星印」か「でこ」。甘い味噌がダメなのでこの3店に絞られる。でも3店ともレギュラーメニューでは無い。久しぶりに味噌をやるので行ってきた。 15分ほどかかって配膳。丁寧に味噌を焼いてくれた…
[81点] 冷にぼ@麺s慶 05月22日
定訪。いい加減同じ店のレビューをやめろという声も聞くが、日本酒が飲めて次々メニューをイロイロ出してくるお店はそう無い。以前は丿貫がそうだったが、今やそうは行けない人気店。 54件目のレビューだが同じメニューはレビューした覚えは無い。決してステマじゃないよ。…
[91点] 浅利と白蛤の冷やし@麺s慶 05月18日
定訪。冷やしを始めたとのことで訪問。火曜日20:20。先客2名後客6名。ビールと3合ほどお酒をいただいてからオーダー。 なんと丼は冷蔵庫から。オーダーの少ない時間帯だからだろうが、ちょっとグッとくる。 ほどなく配膳。おおっ!艶やか!ずーっと素のラーメンに近…
[83点] 湯煎式煮干しソバ@麺s慶 05月03日
DAISUKEから山を越えてこちらに定訪。すでにかなり出来上がっているので、日本酒から。 お天気最高な日に昼間っからお酒は至福の時。 3合ほどいただいて、首題のメニューをオーダー。湯煎?煮干でも煮出す時に湯煎?今はレンジも調理器具もかなり進歩しているので湯…
[88点] 背脂生醤油そば@麺s慶 05月01日
金曜日定訪。スーパーフライデー。でも行きつけの飲み屋さんお休み。いつも週半ばに行っているこちらに。と、店内待ち2名。外で待つこと15分ほど。 店内は無論満席。いつものようにお酒をいただいて、首題の限定をオーダー。 ほどなく配膳。いつもよりもちょいと太めな…
[88点] 煮干白湯light【限定】@麺s慶 04月22日
定訪 明日が休日出勤と決まった時点で訪問。週末は仕事だろうが楽しまなきゃ。 今宵は久しぶり煮干白湯。ネオマタオマと一部に囁かれているメニュー。 新入荷の会津と益子の日本酒三種をいただいた後にオーダー。ほどなく配膳。久しぶりの煮干の香り。 スープ:鶏白…
[83点] 濃厚鳥豚骨そば@麺s慶 04月17日
定訪。豚骨清湯を始めたらしい。で行ってみた。 木曜20:30。軽く飲んでからオーダー。ほどなく配膳。久しぶりの具あり。 スープ:豚骨に鶏ガラ。豚骨はセガラとのこと。トロミは鶏からか。アブラソコソコしょっぱさほどほど。 具:肩ロースチャーシュー・キクラゲ…
[85点] 無濾過粗搾り白湯 醤油@麺s慶 04月02日
定訪。 今回はカレーを食べに。ついでに首題の限定メニューをオーダー。実は数日前に研究試作品を舐めさせていただいている。あれがどうラーメンとして仕上がるか興味津々。 19:30訪問。先客ゼロ、後客3名。冷たい雨は上がったが、まだ客足は鈍い。カウンターに座っ…
[85点] 三浦産わかめラーメン【限定】@麺s慶 03月24日
定訪。 今回わかめラーメン。海藻好き。どうもTwitterの様子だと二度とやりそうもないので、ワールドカップの夜だが、早めに帰るのを前提で19:30訪問。 お酒を飲んで首題のメニューをオーダー。ほどなく配膳。おや?珍しい。つくねが載っている。 スープ:鶏ガ…
[86点] 信玄鷄のパイタン魚貝【限定】800円@麺s慶 03月20日
定訪。 木曜夜19:30訪問。先客1名後客4名。静かな夜、 本日は信玄鷄に貝。お酒を一通り飲んだ後にオーダー。ほどなく配膳。少々泡立った白湯。 スープ:鶏白湯に塩ダレ。貝類のエキス。アブラソコソコしょっぱさ控えめ。 具:刻みネギ。 麺:低加水細麺ストレート…
[89点] 信玄鳥のかけそば 塩@麺s慶 03月13日
ステマ呼ばわりされようが、日本酒の飲めるラーメン店はそう無いのがで今宵も訪問。 健見鷄から信玄鷄。種はほとんど変わらず産地も同じ山梨。健見鷄がかなり美味かったがこちらはどうか。 お酒を飲んでからオーダー。ほどなく配膳。若干健見よりも色濃いスープ。 スー…
[85点] 健見鷄の2段仕込みそば 塩 【2周年記念限定】@麺s慶 03月02日
11:15 シャッター前7人。さすがに二周年。久々の並びあり。入店後もしばらく外待ち。 この店はロット二杯。かなり待つのを覚悟してビールから。一通り飲んで首題のメニューが配膳。健見鷄は先日いただいているが、本日は2段仕込みに香味油のスペシャル。ルックスは前…
[94点] 健見鷄のかけそば+レギュラートッピング@麺s慶 02月25日
しばらくぶりにこちらに。なんでも3年目を迎えるにあたって、レギュラースープの大改造に乗り出したらしい。どうもブランド地鶏からのスープを試行錯誤しているようだが、それのプロトタイプを試食に。健見鷄?知らなーい。 木曜19:30訪問。先客2名。その後多数。ビー…

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