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麺s慶

住所:神奈川県横浜市西区久保町13-7 :[Y!地図]

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[88点] ガザミの白湯@麺s慶 06月24日
この日はタカシマヤの上でカレーうどんを食べる予定だった。だが東海道線で突然のガザミのツイート。これは逃すわけにいかない。 横浜駅でターン。 19:30訪問。先客2名。カウンターで合鴨とお酒をいただく。ひとところ飲んだ後で首題のメニューをオーダー。 ほどなく…
[85点] 焼煮干清湯 900円@麺s慶 06月15日
定訪。高級ワイン貰っているわけではありませんw 星印を後にお酒をいただきにこちらに。日曜日12:20訪問。先客5名。夏酒を3合ほど頂いて首題のメニューをオーダー。アブラは鶏油か煮干アブラの選択が可能だが鶏油に。麺は選べるので#24を選択。 ほどなく配膳…
[90点] 【限定】焼煮干清湯¥900@麺s慶 06月10日
2017年6月10日訪店 焼煮干しだけあって、穂のかな香ばしさがあり、 最初は煮干しが弱いと思ったが、じわじわと煮干しが効いてくる。 薄味だがコクがあり繊細な味わいです。 細麺にもスープが良く絡み箸が止まらない。 チャーシューは少々硬いが肉本来の歯応えがり…
[86点] 香ばし醤油麺@麺s慶 06月03日
定訪。焦がし醤油はいかに。 焦がし味噌に魅せられたばかりだが、今度は焦がし醤油。実は自分、旭川ラーメンが好き。特に焦がしラードの香ばしいヤツ。今回は焦がし醤油だが期待にワクワク。 火曜日20時訪問。先客6名。烏賊のクチに瓶ビール、日本酒を3合ほど頂いてから…
[91点] 一杯の焼き味噌@麺s慶 05月23日
定訪 アブラのあしらい、その2 味噌。自分的に横浜の味噌はココか「星印」か「でこ」。甘い味噌がダメなのでこの3店に絞られる。でも3店ともレギュラーメニューでは無い。久しぶりに味噌をやるので行ってきた。 15分ほどかかって配膳。丁寧に味噌を焼いてくれた…
[81点] 冷にぼ@麺s慶 05月22日
定訪。いい加減同じ店のレビューをやめろという声も聞くが、日本酒が飲めて次々メニューをイロイロ出してくるお店はそう無い。以前は丿貫がそうだったが、今やそうは行けない人気店。 54件目のレビューだが同じメニューはレビューした覚えは無い。決してステマじゃないよ。…
[91点] 浅利と白蛤の冷やし@麺s慶 05月18日
定訪。冷やしを始めたとのことで訪問。火曜日20:20。先客2名後客6名。ビールと3合ほどお酒をいただいてからオーダー。 なんと丼は冷蔵庫から。オーダーの少ない時間帯だからだろうが、ちょっとグッとくる。 ほどなく配膳。おおっ!艶やか!ずーっと素のラーメンに近…
[83点] 湯煎式煮干しソバ@麺s慶 05月03日
DAISUKEから山を越えてこちらに定訪。すでにかなり出来上がっているので、日本酒から。 お天気最高な日に昼間っからお酒は至福の時。 3合ほどいただいて、首題のメニューをオーダー。湯煎?煮干でも煮出す時に湯煎?今はレンジも調理器具もかなり進歩しているので湯…
[88点] 背脂生醤油そば@麺s慶 05月01日
金曜日定訪。スーパーフライデー。でも行きつけの飲み屋さんお休み。いつも週半ばに行っているこちらに。と、店内待ち2名。外で待つこと15分ほど。 店内は無論満席。いつものようにお酒をいただいて、首題の限定をオーダー。 ほどなく配膳。いつもよりもちょいと太めな…
[88点] 煮干白湯light【限定】@麺s慶 04月22日
定訪 明日が休日出勤と決まった時点で訪問。週末は仕事だろうが楽しまなきゃ。 今宵は久しぶり煮干白湯。ネオマタオマと一部に囁かれているメニュー。 新入荷の会津と益子の日本酒三種をいただいた後にオーダー。ほどなく配膳。久しぶりの煮干の香り。 スープ:鶏白…
[83点] 濃厚鳥豚骨そば@麺s慶 04月17日
定訪。豚骨清湯を始めたらしい。で行ってみた。 木曜20:30。軽く飲んでからオーダー。ほどなく配膳。久しぶりの具あり。 スープ:豚骨に鶏ガラ。豚骨はセガラとのこと。トロミは鶏からか。アブラソコソコしょっぱさほどほど。 具:肩ロースチャーシュー・キクラゲ…
[85点] 無濾過粗搾り白湯 醤油@麺s慶 04月02日
定訪。 今回はカレーを食べに。ついでに首題の限定メニューをオーダー。実は数日前に研究試作品を舐めさせていただいている。あれがどうラーメンとして仕上がるか興味津々。 19:30訪問。先客ゼロ、後客3名。冷たい雨は上がったが、まだ客足は鈍い。カウンターに座っ…
[85点] 三浦産わかめラーメン【限定】@麺s慶 03月24日
定訪。 今回わかめラーメン。海藻好き。どうもTwitterの様子だと二度とやりそうもないので、ワールドカップの夜だが、早めに帰るのを前提で19:30訪問。 お酒を飲んで首題のメニューをオーダー。ほどなく配膳。おや?珍しい。つくねが載っている。 スープ:鶏ガ…
[86点] 信玄鷄のパイタン魚貝【限定】800円@麺s慶 03月20日
定訪。 木曜夜19:30訪問。先客1名後客4名。静かな夜、 本日は信玄鷄に貝。お酒を一通り飲んだ後にオーダー。ほどなく配膳。少々泡立った白湯。 スープ:鶏白湯に塩ダレ。貝類のエキス。アブラソコソコしょっぱさ控えめ。 具:刻みネギ。 麺:低加水細麺ストレート…
[89点] 信玄鳥のかけそば 塩@麺s慶 03月13日
ステマ呼ばわりされようが、日本酒の飲めるラーメン店はそう無いのがで今宵も訪問。 健見鷄から信玄鷄。種はほとんど変わらず産地も同じ山梨。健見鷄がかなり美味かったがこちらはどうか。 お酒を飲んでからオーダー。ほどなく配膳。若干健見よりも色濃いスープ。 スー…
[85点] 健見鷄の2段仕込みそば 塩 【2周年記念限定】@麺s慶 03月02日
11:15 シャッター前7人。さすがに二周年。久々の並びあり。入店後もしばらく外待ち。 この店はロット二杯。かなり待つのを覚悟してビールから。一通り飲んで首題のメニューが配膳。健見鷄は先日いただいているが、本日は2段仕込みに香味油のスペシャル。ルックスは前…
[94点] 健見鷄のかけそば+レギュラートッピング@麺s慶 02月25日
しばらくぶりにこちらに。なんでも3年目を迎えるにあたって、レギュラースープの大改造に乗り出したらしい。どうもブランド地鶏からのスープを試行錯誤しているようだが、それのプロトタイプを試食に。健見鷄?知らなーい。 木曜19:30訪問。先客2名。その後多数。ビー…
[86点] 名古屋コーチンの鶏白湯 塩 750円@麺s慶 02月13日
定置観察 麺s慶のベーススープが変わろうとしている。今月26日でまる2年になるこの店、メインの鶏ガラのスープを修正しようとしている。今回はその過程での名古屋コーチン。 雪のちらつく金曜日19:30訪問。先客1名。いつものようにお酒を頂いてからオーダ。 ほど…
[88点] 具沢山シジミチャウダー 太麺@麺s慶 02月10日
横浜シジミカップ 2017 番外 えー、結局2回の表裏がなかったため、番外編となるこの店の第三弾。二作目は未食。 久しぶりの雨の日曜日。野毛から峠越えして、13:00訪問。ガラガラと思いきや、先客6名と賑わっている。お酒を飲んだ後にオーダ。 ほどなく配…
[85点] オルニチンそば 平打ち麺【限定】@麺s慶 01月29日
横浜シジミカップ 2017 1回の裏 先攻の「shin」にかわり後攻はこちら。こちらはゴリゴリシジミのはず。限定メニューにはノーマルの「大和しじみそば」とハード版のこちらのメニューがある。当然ハード版をお酒はほどほどにしてオーダー。 ほどなく配膳。こち…
[83点] 蟹カレーNoodle+パクチー&クミン@麺s慶 01月22日
カレーだ。パクチーだ。 体調があまり良く無いが、好物なので行かざるをえまい。金曜日、19:20訪問。先客6名。いつもならば日本酒を頂いてからラーメンを頂くのだが、本日はビールを飲んで即ラーメン。首題のメニューをオーダー。 ほどなく配膳。背脂・クミンプ…
[93点] 蟹カレー noodle@麺s慶 01月21日
蟹スキ、カレー好きには堪らないジョイントです(´∀`) 一挙両得を実感しました。いや、拉麺で三得ですね。御馳走様でした <(_ _)>…
[87点] 鯛出汁そば 塩 800円@麺s慶 01月14日
トラプルの連続でヘトヘトになって仕事帰りの帰路に。Twitterでこちらの限定を知る。明日への元気はお酒とラーメン。 21:30訪問。先客3名、完全飲み屋モード。配達したてのお酒を飲んでから首題のメニューをオーダー。 ほどなく配膳。大好き特有の黄金色の…
[88点] 烏賊グリ煮干清湯 【限定】@麺s慶 01月12日
昼のみ♪文句ある? ストレス溜まってホームのこちらに。当然昼のみ。日曜日12:00訪問。店内は黒の内装、安心して昼のみ♪あり?厨房にどこかでみた顔が。 しーちゃんのBGMで一通り日本酒を飲んだ後に首題のメニューをオーダー。断っておくが、しーちゃんとはA…
[80点] 柚子辛麺 塩@麺s慶 01月01日
定点観測。 だが自分のポリシーである、「同一店同一メニューは1回だけ」のルールからすると、Xbar-Rの定点観測はできない。本日は珍しくレギュラーメニューを辛めでオーダー。 年末の火曜日。19時訪問。先客ゼロ、後客7名。いつものように新着の日本酒を頂い…
[78点] ゴルゴンパイタン 1100円@麺s慶 12月29日
強烈な一杯! フォンドボー>アクアパッツァときてこいつを食べないわけにいかない。 ゴルゴンゾーラ。チーズの中でも濃厚でクセのあるヤツだよね。とてもラーメンに合うとは思えないんだけど、イロモノ担当としては外せない。 日曜日13:40訪問。先客6名、後客6…

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