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中華蕎麦 うゑず

住所:山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 :[Y!地図]

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[99点] つけ麺(小)+ローストチャーシュー(170円)@中華蕎麦うゑず 02月26日
休日でしたが、半分仕事な本日 時間が空いたので開店に合わせて出動です 11時ジャスト、店前の駐車場が1台分空いていたのでそこに駐車 それと同時に店内に案内開始です 私はちょうど店内満席となり、外待ち先頭で待機 待つこと20分で店内へ移動 その時の外待ちはす…
手打ち中華そば 凌駕(甲府市)手打ち中華 02月22日
喧騒を離れ過ぎてしまい アルプスから垣間見る景色全てがまさかの山。朝イチ名店うゑずスタート山梨の灯は 消えるどころか加速気味 。手打ち中華そば 凌駕白河名店とら食堂からの孫市出身で 地元甲府に2007年9月独立OPEN。厨房奥にある製麺室で毎朝青竹で打つ自…
中華蕎麦 うゑず(山梨昭和町)つけ麺 02月21日
とある週末にズッコケ三人組で一路 雪残る山梨遠征に。老舗や食堂系を重点的に攻めたい反面 あまり期待してない気持ちも。中華蕎麦 うゑず2015年4月OPEN。松戸名店 中華蕎麦とみ田出身で雷店長も歴任した強者。富田店主の一番弟子 上江洲店主渾身のつけ麺がウリ…
[87点] 特製中華そば(大)@中華蕎麦うゑず 02月18日
2017/02/16 13時到着、外待ち3名に接続。 いっぽさんからのアドバイスをいただいたのでつけ麺以外を…と思い中華そばをオーダー。 ラーメンは夜のみ?うーんイマイチにルールが分からん、まあイイか。 スープは濃厚かつ重厚。ドン!とパンチあるわー。 …
[96点] つけめん 小(あつもり)@中華蕎麦うゑず 02月17日
Jです 今日はうゑずにやって参りました 13:20頃到着。 なんと! 奇跡的に並びが居ません!! 小雨がパラついているとはいえ珍しいです。即カウンターに座れました 最近つけ麺の方を食べてなかったので つけ麺の食券を買い店員さんに渡し、その時にあつもりをコ…
[99点] 味玉ラーメン(小)野菜マシ@中華蕎麦うゑず 02月16日
ちょっと間が開いてしまいましたが 定点観測にやってきました 今日はボスも麺友も出張です そんな訳でぼっちで突入 18時過ぎの到着、外待ち5名と割と空いてましたが 入店まで20分ほどかかりました さて、前回店主さんからのサプライズですが お店にPOPで張り…
[65点] 濃厚中華そばチャーシュー@自家製中華そば 麺の虜 02月14日
久しぶりの新規開拓。自家製麺が売りのお店。今日は、プレオープン中と言うことで、メニューは限定されていましたが、大盛は無料で対応していました。綺麗なお店に優しいスタッフ、一杯づつ丁寧に作っている姿には共感を得ました。で、お味は・・・。スープは、うゑずの薄味っ…
[91点] 特製中華そば(小)¥930+ローストチャーシュー(170円)@中華蕎麦うゑず 02月13日
2/8、11:35頃接続。 ボス様に連れていってもらって、やっとのことでこちらに伺うことが出来た(^○^) もはや人気店となったこちらは常に並びが絶えない状況ー。まずは案内に従い外でそのまま待っていると、中よりスタッフ登場で食券購入を促され店内へ。そして入…
[88点] ラーメン 野菜増し@中華蕎麦うゑず 02月11日
初の夜限定ラーメンです、平日の夜という事で外待ち10名の後に接続して、20分で案内されビールを飲むこと5分で着丼でした。野菜増しにしたので綺麗な野菜タワーが出来てました。丁度良い感じに茹でられた野菜を食べスープを一口、あれ少ししょっぱいかな?天地返しをして…
[92点] 特製つけめん 並@中華蕎麦うゑず 02月06日
2017/02/06 山梨に出張で以前1度だけ来たココへ。 人気の頂点に君臨する、とみ田の1番弟子のお店なので食べる前から期待大。 着丼。 全粒粉の角張ったコシコシの太麺。 並盛で320gと十分な量。どなたかのレビューにあったが、温度感はかなり低め。 …
[98点] 味玉ラーメン(小)野菜マシ@中華蕎麦うゑず 01月26日
本日は定点観測へ出動です 18時過ぎに到着、外待ち8名です 券売機で表題ポチッとおして外待ちに接続 しばらくして店員さんがチケット回収にきたので 野菜マシでお願い 今日はわりと回転が良くて15分ほどで着席です 更に待つこと5分で着丼 それでは実食 先ずは…
[98点] つけ味玉(小)あつもり@中華蕎麦うゑず 01月15日
休日出勤の本日 13時頃には上がれそうだったのですが 終わってみたら15時 お腹スキスキで定点観測へ 15時25分到着、外待ち12名に接続です 表題を券売機でポチッとして待つこと40分で入店です 今日は着席後すぐに着丼 それでは実食です 先ずは麺から あ…
[99点] つけ麺(小)あつもり+生卵@中華蕎麦うゑず 01月04日
1月4日 仕事始めですね 午前中どうしても外せない仕事があったのでそれをこなしてからの休暇です 実家に新年の挨拶を済ませ、その帰り道 行列が出来ているのを発見し、そのまま駐車場へ 11時の開店を前に外待ち17名に接続です 順番に食券を購入し待っていると5…
[100点] つけめん(並)@中華蕎麦うゑず 12月24日
【訪問日:12月19日】 路面状況を気にしながらのプチ遠征。 幸い、目的地まで雪に悩まされる事無く その後の甲府までの戻りも気楽に進み、晩飯先の此方へ悠々到着。 オーダーは、特製版や肉増しとも悩みましたが チェックイン後に呑む体を考え、並盛で我慢ですw …
「ラーマガ」#116 12月20日
巻頭コラム:『「福岡ラーメン」という捉え方』/クロスレビュー:肥後国熊本玉名ラーメン@池袋「熊本玉名ラーメン」/ラーメン実食レビュー:魁龍 博多本店@竹下、麺や 佐渡友@三苫、一蘭 太宰府参道店@太宰府、ajito ism@大井町、うゑず@昭和町、他/拉麺…
[95点] 味玉そば(並)@中華蕎麦うゑず 12月17日
午後からちょっとした集まりがあり 昼食を食べずに参加したものの 予定よりも大幅に時間が伸びてしまいました そんなわけで15時20分すぎに到着、外待ちは2名でした 久しぶりに表題をポチッとして10分ほどで着席、5分と待たずに着丼です いつもは(小)しか食べな…
[96点] つけ味玉(小)あつもり@中華蕎麦うゑず 12月15日
ちょっと間が開いてしまいましたが 定点観測に出かけました 1人での訪問もかなり久しぶりです^^; 18時30分頃到着、外待ち7名に接続です そういえば、JAF優待ののぼり旗がなくなっていますね 終わってしまったんでしょうか・・・ 今日はかなり肌寒く、結構…
[92点] 中華そば(小)@中華蕎麦うゑず 12月12日
Jです。 最近めっきり寒いです こんな時は熱々のラーメンを…… と、いうわけでうゑずにやって参りました! 13:50と昼の部閉店間際。しかし並びが12名程 相変わらず混んでいるなぁ 約25分ほど待ちカウンターに座れました。 予... 続きを見る…
[90点] つけチャーシュー(大)+生卵@中華蕎麦うゑず 12月08日
昨晩の会社帰りに実食。 なかなか仕事が片付かず、閉店ぎりぎりの19:55着。 10人くらいの並びかと思ったが、実際には20人の行列。 相変わらずの人気です。 タイトルの食券を購入し、1時間以上並んで入店。 そこから10分ほどで着丼。 冷え切った体には…
京都 麺屋たけ井 阪急梅田店 12月03日
[つけ麺] 2016年大阪ラーメン新店巡り♪ 京都城陽の超人気ラーメン屋 【麺屋 たけ井】 が、 6月27日に大阪のど真ん中にオープン! 今日訪れたのは、阪急梅田駅内に開店した 【京都 麺屋たけ井 阪急梅田店】 です。 16時頃にお店へ。 表に券売機があ…
[90点] つけチャーシュー(大)+生卵@中華蕎麦うゑず 12月02日
11/30実食 会社帰りの19:50着で、店舗前を見ると長蛇の列。 20人弱の並びに接続。 団体さんが多くいつも以上に賑やかでしたが、この時期の夜風は体を芯まで冷やす。 店員さんの案内で食券を買い、約30分で入店。 そこから待つ事5分くらいで着丼。 …
[70点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず 12月01日
山梨でうまい麺が食べたいと思い、チャリンコで15分ほどのこちらへ。 とみ田の一番弟子でレビューの評価も高い! 期待は膨らむばかり。ワクワク気分で待ってました。 平日夜ですが開店直後なので並びは無く入店し、15分ほどで着丼。 いざ…と思ったんですがまず麺が…
[91点] 中華そば(小)+煮玉子(JAF優待サービス)@中華蕎麦うゑず 11月26日
Jです Youtuberのすするさんがひたすらラーメンを食べ歩くという SUSURU TVにうゑずも登場ということで 動画見たら食べたくなったのでやって参りました。 Jはミーハーなのです。 12:50分ころ来店、並びは10名ほど 後からも次々やってきます…
[80点] 豚ラーメン(大)にんにく少し・麺硬め@中華蕎麦うゑず 11月25日
11/24実食 1回/週のペースで食べていますが、久しぶりのレビューです。 前夜からの雪で、並びは短いだろうと予想して訪問。 19:20着で8名の並び。 いっぽさんとは、入れ違いだったかな? いつもよりは短いけど、予想よりは並んでいた。 「仕方がない…
[97点] ラーメン(小)野菜マシ+煮玉子(JAF優待サービス)@中華蕎麦うゑず 11月24日
初雪を観測した本日 久しぶりに麺友総勢5名での定点観測です 19時前の到着外待ち7名に接続です だいぶ寒くて今日は全員ラーメンとなりました 今日はだいぶ回転が良いと思ったら、バイトさん3名体制ですね 10分ほどで入店、着席後5分ほどで着丼です それでは実食…
【千葉ラーメン新店】本日11月20日オープンの「松戸富田麺業@千葉駅ナカ」濃厚つけ麺を頂きました! 11月20日
今日オープンした、JR千葉駅改札内ペリエ千葉エキナカ「松戸富田麺業」。 店主の富田さんにご挨拶。 中華蕎麦とみ田10周年」の今年を境目に、自家製麺に全粒粉を配合せずに、全粒粉の旨味だけを注入。より滑らかで、美味しい自家製麺に進化しました。 流石です! さ…
[87点] ラーメン(並)@中華蕎麦うゑず 11月13日
1年ぶりの訪問。お目当ては平日夜の限定。 相変わらずの行列で定刻に開店。調理は店主のワンオペになっていました。(たまたまかな) 割とラーメンを頼んでいる人が多かったですね。野菜のマシも無料みたいです。 程なくして提供。デフォでも野菜の盛りは多め。ちょっと次…
[97点] ラーメン(小)野菜マシ+煮玉子(JAF優待サービス)@中華蕎麦うゑず 11月10日
今日は今年入社した新人君を誘って定点観測です 18時30分頃の到着、外待ち3名に接続です 券売機で表題ポチッとして、外で待っていると いつものおばさんがチケット回収へ JAFカードを見せて、玉子をお願いし 野菜マシ、ニンニクは少な目でコールです ちなみに新…
[90点] つけ味玉(小)880円+ビール@中華蕎麦うゑず 11月07日
11月6日(日) 仕事関係の行事で今年は久しぶりに山梨県に来ましたよ♪ 会場には午後に入れば良いって事でランチでお邪魔したのは「中華蕎麦 うゑず」さん。 ラーメン好きなら誰でも気になっていると思う、あの松戸の超人気店「中華蕎麦 とみ田」さんの一番弟子だ…
[90点] つけ味玉 並@中華蕎麦うゑず 11月04日
10/26食 知り合いと麺活。知り合いはまだ未食ということでこちらへ。一人で並ぶのは嫌らしい。7ー8人並んでいたが、一気に入れ替えて店内へ。 奢って頂けたのでラッキー♪ここのチャーシューは重いので味玉にした。ズッシリ重みのあるムチムチ麺は並でも十分な量…

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