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中華蕎麦 うゑず

住所:山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 :[Y!地図]

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[100点] つけ麺(並)@中華蕎麦うゑず 06月24日
ラーメンJさんのレビューを見て、うゑずさんのつけ麺が食べくなり、本日の訪問になりました。 10:20にお店に到着したのですが、すでに10名ほど、先客がいました。 今日は、つけ麺でいくか、中華蕎麦でいくか、悩んでいるうちにお店のオープン時間になりました。 そ…
[95点] つけ麺 大@中華蕎麦うゑず 06月23日
Jです。 今日はうゑずにやって来ました 10:30頃到着。しかし待ちが結構居ますね…… 取り敢えず開店最初のロットには間に合いそうでしたが あと少し遅ければ他の人が食べ終わるのを待つって感じでしたね 中華そば食べようとも考えたのですが 前回のつけ麺が美味…
[99点] つけ麺大@中華蕎麦うゑず 06月21日
Jさんのレビューを拝見してからどうしても、うゑずさんに行きたくなり本日行って参りました。外待ち13人でした。つけ麺の見た目ですがJさんがレビューしてあった通り麺のつぶつぶご無くなっています。麺だけですすって見ると以前より滑らかで茹で加減も私好みで美味しい、…
[95点] 味玉そば(並)@中華蕎麦うゑず 06月17日
今日は愛車の点検があり、11時前にディーラーへ 予定では1時間ぐらいかかるということでしたが 11時30分には終了したので ダメ元で直行してみると、外待ち12名とそれ程並んでいません そんな訳で、すぐさま接続 5分ほど待ったところで店員さんからチケット購入…
[100点] つけめん 大@中華蕎麦うゑず 06月16日
Jです 今日はうゑずにやって参りました! 10:30頃到着。並びは9名ほど。 11:00開店なのですがだんだん開店待ちの人も増えてますね。 丁度11:00に中に通されて丼着は11:20頃 一見いつもと同じ様ですが何かが違う…… よく見ると麺から全粒粉の粒…
[100点] 特製つけめん 大@中華蕎麦うゑず 06月10日
5回目の訪問となりますが相変わらず美味しいの一言ですね。文句なし。 初めて行った時は若干塩分強いかなー?と思っていましたが、現在は塩分もばっちり!つけダレもとにかくドロドロで最高!麺も固めに締められており自分好みの固さ!もう文句のつけようがありません!チャ…
[97点] つけめん 大@中華蕎麦うゑず 06月08日
Jです。 今日はうゑずにやって来ました! 10:40分ごろ到着。並びは4人ほど 土曜日は混んでい過ぎるので平日狙いです。 開店時間より少し早めに中に通され11:15頃に丼着です。 ローストチャーシューが美味しくつけ汁に入れずそのまま食べてしまいました♪ …
[93点] 特製つけ麺 大@中華蕎麦うゑず 06月08日
2017/06/05 14時到着、外待ち5名に接続。 昼時を外してもコレですか、スゴいですねぇ。 ちょうど入れ替えのタイミングでスイスイと着席。 しばし待ち着丼。 相変わらずの重厚な麺顔。迫力満点ですねー 麺は全粒粉で小麦の風味高く、シメ具合もバッチ…
[98点] つけ味玉(並)あつもり@中華蕎麦うゑず 06月06日
今日は午後から出張で甲府市内 お昼を食べずに出かけたので 遅めの昼食は営業時間が変更になったこちらのお店へ 久しぶりの定点観測となりました 15時前の到着、外待ち6名 券売機を見ると 麺の量に応じて4種類を選択できるようになっていました 今までの(小)が(…
[86点] つけ麺ミニ@中華蕎麦うゑず 05月30日
先週、メニューが変わってから言って参りました。少し値段が上がっていたのですがチャーシューがいたものにローストポークが追加されお得感があります。着丼してみると美味しそうな二種類チャーシューがのっています。早速麺だか啜って食べると何時もより若干やわらかめですが…
[100点] つけめん大@中華蕎麦うゑず 05月26日
夜の部終了から初めての訪問です メニュー変更として20ー50?くらい値上がりしてましたが、ローストチャーシューが1枚追加されてるので変更前の並に毎回ローストチャーシューを追加する人からすると少しお得になりました 味は変わらぬ美味さ、もう県内のエースですね、…
[97点] つけめん 大@中華蕎麦うゑず 05月26日
Jです 営業時間が変わってから初めての訪問です 昨日11:00少し前に到着、雨が降っていた為か並ばずに入れました メニューが変わり 従来のつけめん並→大、つけめん小→並、つけめん大→特盛になりました。 つけめん小は傍から見た感じ従来の小より更に少ない女性…
[90点] 豚ラーメン大(にんにく)+極太メンマ@中華蕎麦うゑず 05月16日
昨晩の会社帰りに実食。 これまで平日は昼・夜の2部制でしたが、昨晩をもって夜営業が終了するとの事だったので、仕事を早く終わらせて急いだ。 18:20着。 いつもだったら10人前後で、店舗前で並べる時間帯。 しかし今回は行列が歩道まで伸び、20人以上は並…
[95点] つけ麺(並)ローストチャーシュー@中華蕎麦うゑず 05月13日
ここのところ、人気も高くお客さんの長い列を見る度に敬遠しがちでしたが・・・ 本日、仕事も休みだったので意を決して列の最後尾に並んでみました。 14:30くらいにお店到着! お昼のピークを過ぎていましたが、外には10名ほど並んでいました。 そそくさと、最後尾…
[72点] 手打ちチャーシュー麺 大盛@手打ち中華そば 凌駕 05月13日
2017/05/09 13時過ぎ到着。先客1名。後客2名。 ポチッと探してココへ。 本当はうゑず目当てだったけど定休日なのはナイショ。 とら系ですか、期待膨らみます。 とらと言えば、ワンタンなんだろうけど何故か気分でなく、表題メニューを。チラシのチャーシ…
[85点] ラーメン大(にんにく)+極太メンマ@中華蕎麦うゑず 05月12日
昨晩の会社帰りに実食。 18:40着。 待ちは12ー13人。 最近では20人待ちは珍しくはないので、ラッキーだったかもしれない。 FB等の情報では5/17から夜営業が無くなるとの事だったので、今週は2度目の訪問。 平日夜限定ラーメンも食べられなくなりそ…
[96点] つけめん 並@中華蕎麦うゑず 05月10日
Jです 今日はうゑずでお昼を頂きました。 11:00到着。ちょうど開店で最初の人達は入店した後で待ちは2名ほど 早速並びますがその後続々と人がやってきて あっという間に20名程の行列になってしまいました。 約30分ほど待って入店。 カウンターに腰を下ろし…
[95点] つけ麺@中華蕎麦うゑず 05月10日
かなり遅めのレビューですが4月30日にいってきました。4時半過ぎの閉店前に娘と到着、待ちなしでした。直ぐに店内に案内されつけ麺ミニとローストポークご飯が着丼です、レビューに書いてないのですが4月15、16とお邪魔している時より本日のスープは魚介が強い気がし…
[85点] ラーメン(塩)@横浜家系ラーメン 大黒家 05月01日
Jです うゑず行ったんですが並びが20人以上居たのでこちらに来ました 18:40頃到着、店内は約80%程の客入り 並びはまだ出来ていませんが結構混んでます。 食券を買いカウンターに座ります。今回は塩にしてみました 麺味油は固め、濃い目、多めの早死三段活用…
[82点] 味玉中華そば@中華蕎麦うゑず 05月01日
念願かない本日、初訪です GWとはいえ平日なので地元のお客さんが多いとは思うのですが、11時40分頃の到着 で、外待ち15名に接続です 入店できたのが12時30分頃でしたので回転は悪くはありません ビジュアルはとみ田を忠実に再現したという感じです ドロドロ…
[96点] 味玉そば(小)+ローストポーク@中華蕎麦うゑず 04月22日
土曜日の本日は午後から仕事 そんな訳で仕事前に突撃です 開店30分前に到着、先客5名に接続して待つことに そこからドンドン人が増え、入店時には30名弱の待ちになっていました 着席後、8分程で着丼です それでは実食 先ずはスープから一口 ラーメンは豚骨が前…
[100点] つけチャーシュー(小)@中華蕎麦うゑず 04月14日
【訪問日:4月7日】 遠征二日目。 ワイナリーと花見スポットの合間を縫い、此方にやって来ました。 オーダーは、順番的にはラーメン回でしたが 春めいた気候とも相まって、前回同様につけ麺を頼みます。 麺皿から、やや間を置いてからのスープ皿到着。 濃厚豚魚ス…
[86点] ラーメン 並(ニンニクマシマシ)@中華蕎麦うゑず 04月12日
Jです 今日は奇跡的に定時帰宅だったので帰りにうゑずに寄ってきました。 18:15頃到着並びは12名ほど 約40分ほどでカウンターに通されそこから5分ほどで丼着です。 ラーメンは平日夜限定なのでなかなか食べる機会がなく 最後に食べたのは去年だった気がしま…
[99点] つけ麺並 レアチャーシュー丼@中華蕎麦うゑず 04月03日
土曜日が仕事で休みになったので、うゑずさんに、先週縁者さんにお伺いしたのですが写真撮り忘れたのでレビュー載せてません。今回は娘を強引に誘い12時頃にに到着、食券を買おうとすると何やら店内ポップでレアチャーシュー丼が追加されたようです。これは早速食べねばと思…
[96点] つけめん 並(あつもり)@中華蕎麦うゑず 03月27日
Jです 今日はうゑずでお昼を頂きました 11:00頃到着。店外の並びは無かったものの店内はほぼ満席 中華そばにしようか少し悩んだのですが 気分でつけ麺にしました。 暫く待ち約15分ほどで丼着 いつもの様に唐辛子をドサッと振りかけて早速食べます 以前にも…
[96点] つけ麺 大@中華蕎麦うゑず 03月27日
先週のレビュー書き忘れました。平日の夕方6時過ぎに到着したのですが既に外待ち14人でした。寒風の吹く中45分待って中に案内され10分程でつけ麺大が到着、早速撮影してから実食です。写真にはふりかかってはいませんがJさんのレビューを見てスープに卓上の唐辛子を薄…
[90点] 中華そば+ローストチャーシュー@中華蕎麦うゑず 03月26日
かなりの厚みを感じる濃厚なスープ。 魚介がビシッと効いていて、魚粉のザラザラ感もあります。 中太の麺は風味がよく歯応えも心地いい秀逸なもの。 極太のメンマは存在感がすごい。 パラチャーシューは普通でしたが、トッピングのローストチャーシューは香りがよく味付け…
中華蕎麦 うゑず 03月26日
[中華そば] 麺友と行く山梨ラーメン遠征! 3年ぶりとなる山梨県を訪れ、向かったのは 【中華蕎麦 うゑず】 2015年にオープンした、 千葉県松戸の超有名店 【中華蕎麦 とみ田】 で活躍された方の独立とあって、フリークの間で話題となっているお店です。 開…
[98点] ラーメン(小)野菜マシ@中華蕎麦うゑず 03月23日
本日は定点観測です 19時前に到着、外待ち7名 案外回転がよく、15分ほどの待ち時間で店内へ さらに5分歩で着丼です それでは実食 先ずは大量のモヤシから 今日はちょっとだけ茹ですぎでしょうか、ちょっと残念 モヤシの山を平らげて、天地返し いい色に染まっ…
[98点] つけ味玉(小)あつもり@中華蕎麦うゑず 03月16日
久しぶりの定点観測です 今日は仕事も早く終われたので お店の到着は18時15分 外待ち無し、さらにカウンター1席開いているという奇跡 券売機で表題ポチッとして、カウンターに着席 待つこと8分ほどで着丼です それでは実食 先ずは麺を一口、相変わらずモチモチ…

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