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らーめん 桑嶋

住所:東京都世田谷区代田6-3-26 :[Y!地図]

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  1. 下北沢駅
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  1. 鶏白湯
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らーめん桑嶋 04月20日
柑橘鶏あぶらそば¥750 久しぶりに下北沢に来たらラーメン屋みっつなくなってひとつ業態変わってた。 酸味が爽やかな細麺のまぜそばです。鶏油がしつこくなくスルスルっといけちゃいますね …
[67点] 特選鶏骨塩らーめん@らーめん 桑嶋 04月15日
昼時の来訪で店内はまばらでした。後客もパラリと来店。注文後、6-7分後の着丼。 スープは一口目は鶏白湯と塩の絶妙な味で期待を寄せられます。ただ、2口目以降味に慣れると、クリーミー感はありますが、あまりインパクトのないスープに。スープ量も具に比べて少なく、ス…
New 桑嶋@下北沢 ー萩原聖人さん人生最高レストランー 03月26日
先日 ラーメン女子博にも出店して頂いた らーめん桑嶋 が 萩原聖人さんのオス 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 …
「ラーメン女子博2017」に行ってきました@横浜赤レンガ倉庫イベント広場  03月18日
横浜赤レンガ倉庫イベント広場で、16日(木)から始まったラーメン女子博2017に行きました。3月16日(木)ー3月20日(月・祝)までの開催です。ラーメン関係のイベントには、基本参加しないらんちばですが、今回は、今女子がラーメンをどの様に捉えているのかを肌…
【20170311】今日のラーメンニュース 03月11日
3月に入って、 ラーメンイベント が各地で開催される季節になりました。3月に開始するラーメンイベントが全国で7カ所。今日のラーメンニュースでは、 来週(3/15ー3/18)から開始する ラーメンイベント5つを紹介します。 1.大阪 「天下統一ラーメンバト…
ZIP! これから予報Coming Soon♪ 03月10日
<これから予報Coming Soon>マイスターの知恵ラーメン女子博・一番人気は?食べ比べバスツアーで大胆予報!してもらったところ.....煮干し中華そば一燈「あさり塩煮干しラーメン」らーめん桑嶋 「苺の京味噌つけ麺」博多一幸舎「あっさり塩とんこつラーメ…
[75点] 鶏骨塩らーめん@らーめん 桑嶋 01月29日
今日はもう少し暖かくなると思っていたのですが、お日様が見えず、気温もあまり上がらず、風もそこそこ強く、、、何となく気分が乗らなかったのですが、ダラダラしているのもなんなのでチャリンコで出動です。ネットをいろいろ調べたのですが何時開店かわからず、早めに着きす…
ラーメン女子博2017 ー出店ラインナップー 01月27日
▪️出店ラインナップでました▪️・雅楽×ど・みそのコラボ(神奈川/あざみ野)(東京/京橋他)・久留米ラーメン清陽軒(福岡/久留米他)・セアブラノ神(京都/壬生他)・静岡のラーメン店6店舗からなるチーム静岡(静岡)・つけそば神田勝本(東京/水道橋・神田)・…
[81点] 魚鶏潮ラーメン@らーめん 桑嶋 01月10日
極寒の雨中、下北沢の桑嶋にて、魚鶏潮ラーメン。 麺/32 スープ/30 具/17 計81点 麺は無加水の細麺。味良しも、食中あっという間にのびて来るため、硬めでオーダーすべきであったか。 スープは、淡々。鰹、鶏ともにちょっと出汁の香りが弱すぎるかな。喉にフ…
[86点] 味玉鶏骨塩らーめん@らーめん 桑嶋 12月26日
初訪問!店内満席! 1240着外待ち1名! わりと早く店内へ 券売機で味玉鶏骨塩らーめん900円を購入し 空いたカウンター席へ! 早めな着丼! スープは見た目はコーンポタージュみたいです!スープをいただいてみると! 超濃厚ーとろみある鳥白湯の塩スープ 無化…
桑嶋@下北沢でスペシャルなつけ麺! 12月22日
「生姜とろろの温つけ麺」麺の上に刻み生姜➕ムロアジの出汁を加えたとろろ芋という斬新な構成低温調理の合鴨、レモン・ネギ・柚子皮をまぜまぜネバネバになるまでまぜまぜまぜまぜ想像通りまぜそばとしても勿論美味しいのだけれど.. 続きをみる 『著作権保護のため、記…
恵比寿駅 「らぁめん... 12月15日
恵比寿駅 「らぁめん 冠尾」 鶏白湯らぁめん800円 ほんのりとろみのある鶏ガラ100%でとったスープは、しつこさのない鶏の濃厚かつクリーミーな旨味に絶妙な塩気がきいて絶品!麺は適度にハリがありスープと相性の良い中細ストレート。 個人的に大好きな下北沢駅…
[82点] 鶏骨塩らーめん@らーめん 桑嶋 12月08日
2016年12月8日 スープは鶏白湯で臭みや雑味などがまったくなくとてもクリーミーなものです。旨味のみをとてもうまく出しているスープはうまいです。白湯なのに清湯のようにスッキリしていてとても食べやすく万人受けするものです。麺は細麺でなかなかです。トッピング…
らぁめん冠尾@恵比寿 12月08日
2016年11月29日、「らぁめん冠尾」に行ってきました。 仕事が終わった後に。 お伺いしたのは「らぁめん冠尾」さん。 OPENは2016年11月22日。 桑嶋@下北沢」のプロデュース店のようです。 ▼ 純白湯らぁめん(800円) ▼ 店…
らーめん 冠尾(恵比寿)純白湯らぁめん  12月08日
現場引渡し飲み会で普段おとなしい電気屋の武ちゃんは凄いよ発言事件。冬晴れの恵比寿で 今日も長澤まさみが高らかと笑ってます。らーめん 冠尾2016年11月22日OPENの新店。かむろと詠みます。中目黒 魚鳥から下北沢に移転した桑嶋プロデュース。鶏白湯に鶏清湯…
[ラーメン][東京都渋谷区]【今週のラーメン2543】 らぁめん冠尾 (東京・恵比寿) 鶏清湯らぁめん 12月07日
<飲む前に食う!!あっさりといきたい気分に極上鶏清湯!!> 別に昼から飲む訳じゃないのですが、この日ははじけたい飲み会が予定されており、万全体制ということで、朝飯を抜いて、最近調子悪いので胃腸薬も飲みました。思えば丁度、一年前から悶々としておる。本当なら…
らぁめん 冠尾@恵比寿 11月23日
2016年11月23日、恵比寿の新店「らぁめん 冠尾 かむろ)」へ。 2016年11月22日オープン。昨年7月、約6年ぶりに復活した桑嶋@下北沢(旧 魚鳥@中目黒)のプロデュースによるお店。 前日、隣駅の中目黒でフラれた時、ここの存在は知ってましたが…

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