とんこつラーメン 藤参

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[82点] ラーメン並､味玉､小ライス@とんこつラーメン 藤参 03月20日

｢ラーメン並、味玉、小ライス｣をいただきました 早朝営業の人気店、閉店が朝7時とは驚いた！ 現金、電子決済等が可能な券売機で食券を購入、着席してから5分少々でご対麺 家系ラーメンではなくとんこつラーメンの看板ではあるが、かなり家系寄りのスープは自分好みのバ…

[87点] ラーメン@とんこつラーメン 藤参 03月17日

横浜家系をベースにアレンジした家系とんこつラーメンを提供する「とんこつラーメン 藤参」さんに行ってきました。最寄り駅は三田。お店には平日の14:11着で先客1名の後客無し。 券売機が「クレジットカード / QRコード / 交通系」とOKなのは嬉しい。 ラー…

[85点] 大チャーシューメン・メンマ ￥1,450@とんこつラーメン 藤参 02月29日

とんこつラーメン 藤参 初訪問。 2024年2月28(水)18：58到着、待ち0人 ラーメン二郎 三田本店 2月28(水)18：52到着、待ち52人…ヾ(°∇°;) ｵｲｵｲ 諦めて最後尾へ並ぼうとすると声が掛かった。 『今日はここで終わりみたいです♪…

[89点] ラーメン 並@とんこつラーメン 藤参 01月07日

"とんこつ"と"鶏ガラ"をじっくり時間をかけて煮込んだ濃いめのスープで どこか"横浜家系"も感じさせる味わい 中太の麺もスープによく絡みます 自家製チャーシューはラーメンにフローティングする直前に炙ってくれます "ネギ"に"小松菜"にパリパリの"海苔"が基…

[63点] らーめん(中)@とんこつラーメン 藤参 12月25日

【スープ】鶏豚Wスープの豚骨醤油。ベースの動物系はかなりライト・・・というか薄い。殆ど醤油味で食わせるタイプ。一口啜った瞬間からしょっぱい。鶏油のコクも感じないではないが、まあとにかくしょっぱい。とはいえ、麺との相性は良くて、案外最後までちゃんと食べられる…

[85点] ラーメン中盛 かためおおめ@とんこつラーメン 藤参 12月13日

家系で修行した方が運営しているお店だったはずですが、 だんだんと好みと違っているように感じて来ているのは歳のせいか、、、 普通だと濃厚さが足りないので、かためおおめでオーダー ほうれん草がかなり少なくなっています。 値段も昨年より上がってますが、トッピング…

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1. ラーメン二郎 三田本店