支那麺はしご銀座本店:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[80点] 排骨担々麵@支那麺はしご銀座本店 03月24日: 平日23時。ほぼ満席。呑みの〆に利用。たくあんとご飯が食べたくなり笑、はしごへ。麺は何でも良かったですが時間帯によりスープのクオリティが違うのが気になるところ。 (同じ感想を持たれる方も多いはず) ゴマとラー油の辛味、そこに山椒の香りなど、 …
[80点] 蒸し鶏担々麺:1,050円@寿限無担々麺上野店 02月25日: (訪問日:2024/2/25) 冷たい雨がシトシトと降る3連休最終日のランチに訪問。銀座界隈における担々麺の名店『支那麺はしご銀座本店』出身の店主が営む『寿限無担々麺』の分店とのこと。天候の影響か先客は少なく、テーブル席に2グループのみ。注文は…
[83点] 酸紅麺＋焼き餃子(5個)@支那麺はしご銀座本店 02月21日: 名店にも行きます！並びの途絶えない人気店に、意を決して行ってみました(笑) 微妙な時間だったからか並び無し！こちらの代名詞はぱいこうだんだんめんでしょう、しかし私は辛麺は酸辣湯派なので「酸紅麺＋餃子」を注文。店内はながーいカウンターテーブル席で照明…
[80点] 排骨担々麵(ぱいこうだん担々麵(ぱいこうだんだんめん)@支那麺はしご銀座本店 02月20日: 麺硬めでリクエスト。醤油ベースの坦々スープはラー油由来のピリ辛アクセントで個人的には丁度良い辛さ。そこへストレートな細麺が程よく絡む。指定通りの硬めの茹で加減で最後までダレずに楽しめる。具は青菜と排骨の構成。カリっと揚げたて、ほのかにカレーの風味を纏った排…
支那麺はしご@銀座「排骨担々麺、ライス」 02月04日: 創業1964年(昭和39年)、料理人久田大吉氏が生み出した日式醤油担々麺の系譜にある名店。「支那麺はしご」本店。続きを読む…
[82点] 担々麺(だんだんめん)900円＋無料ライス@支那麺はしご銀座本店 01月28日: 1月28日(日)､約4年8ヶ月ぶり午後3時15分頃に6度目の訪問でほぼ満席後から続々とこの時間なのにさすが老舗。店内は壁側に待ち席のある木目調で和風な､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター24席のみで氷入りお水は出して頂きました(壁側に洋服用フッ…
[80点] ぱいこうだんだんめん@支那麺はしご銀座本店 12月01日: 銀座で深夜の〆といえばこちら。ボリュームある排骨が背徳的で、それがまたいい。焼売と卓上の沢庵を排骨と一緒にライスに乗せた勝手に排骨丼も合わせて必食です。…
【関西ちゃんぽんめぐり】INDEX 11月25日: 改めてちゃんぽんの評価評判が高くなって来ました。たっぷりの野菜のヘルシーな趣きが一層高めています。「長崎ちゃんぽん」には唐アクを使って製麺された麺を使用するなど独特な手法で始まったのも見逃せないですね。【関西ちゃんぽんめぐり】 INDEX 赤字は…
[77点] 排骨坦々麺(ぱいこうだんだんめん)@支那麺はしご銀座本店 11月19日: 排骨坦々麺(ぱいこうだんだんめん) 銀座支那麺「はしご」クリスピーなトンカツが載った担々麺この店では「だんだんめん」と呼ぶ九州ラーメン並みの麺の細さと量無料のご飯をいただいても物足りないくらいあっさり創業50年ごちそう... 続きを見る …
[80点] 排骨担々麵(ぱいこうだんだんめん)@支那麺はしご銀座本店 11月16日: 醤油ベースに坦々スープが調和よくマッチ。辛さ調整もできるが個人的にはデフォルトで丁度良い味わい。麺は硬めの茹で加減、スープを纏いバランスが良く相性も上々。具はネギ、青菜、排骨の構成。揚げたて熱々の排骨は、カリッとジューシーでカレー風味なもの。サービスライス…
[88点] 腓骨坦々麺 1000@支那麺はしご新小岩店 11月13日: 平日12時頃来店。満席につき外待ち5分。銀座に本店を構えるこちら、ずいぶん前に一度来たことありましたが、すっかり忘れてしまい来店。スープはサラッとし、やや固めの細麺に合う。腓骨の油分と合わさりなかなか濃厚で、ご飯が進む味。ランチはライス無料。合わせて…
「支那麺はしご赤坂店」にて排肉酸紅麺(ぱいこうさんほんめん) 11月06日: 赤坂の人気店「支那麺はしご赤坂店」。銀座本店は1964年オープンの老舗で銀座3店、入船、新小岩に赤坂と都内に6店舗あります。場所は溜池山王駅すぐ近くの大通り沿い。首相官邸すぐ近くという凄い立地です。メニューは看板メニュー「担々麺(だんだんめん)」に「酸…
魚介つけ麺(大)@銀座朧月 11月03日: 10月下旬の休日、孫の家に遊びに行った後に有楽町へ。先日、時間が無くていただけなかった【銀座朧月】にリベンジ訪問。到着時14:10で外待ち9人に接続。向い側の佐藤養助商店は20人以上の並び。はしごは並び無し。 &n…

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