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麺屋武蔵 武骨外伝
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- [82点] 濃厚黒つけ麺@麺屋武蔵 武骨外伝 11月03日
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麺屋武蔵 武骨外伝 濃厚黒つけ麺 思い出の名店巡り 本日3軒目…
- [76点] 濃厚味玉白つけ麺 ¥1230@麺屋武蔵 武骨外伝 10月20日
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はやしの早仕舞いにふられ、土曜の15時過ぎに訪問すると、店内8割程度の入り。 醤油餡がかかった黒つけ麺が推しのようだが、そういう舌ではなかったので実際スタンダードっぽい標題の食券を購入。 武蔵は麺量無料で増せるんだったなと思いつつ、大盛りに留めて注文。 カ…
- [89点] 濃厚赤つけ麺 大盛@麺屋武蔵 武骨外伝 09月10日
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平日のランチタイム。 今日も満席、たまたま食券を買っている間に1席空いたので待ちなく着席。 今日はバーコード決済で。 5分ほどで着丼。 この前は黒だったので今日は赤！ モチモチの太麺とピリ辛の赤味噌が美味い！ 甘めの豚魚スープとの相性抜群。 チャーシュー.…
- [70点] 味玉白つけ麺(中)@麺屋武蔵 武骨外伝 08月29日
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開店直後。大量に茹でては締められてゆく麺。一気に十人前くらい茹でているのではないか、お陰様で食券を買ってから配膳までが予想の倍くらい速い。 何が白なのかと言うと、多分麺に色餡が掛かっていないからだろう。腰が強く食感は硬め、香る小麦は素直な甘さ。そんな太麺は…
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