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[81点] 塩らーめん大盛(900円)＋具だくさん(200円)@『 』(無銘) 04月15日

この日は所用で神田へ。 急遽入った用事だったので、ランチの下調べはできず。 とりあえず、ランチ！というコトで、電車に乗っている間にパパッと検索。 で、此方のお店に白羽の矢を立てた次第。 https://photozou.jp/photo/show/2976…

[83点] 熟成練り醤油ラーメン (並)¥850@『 』(無銘) 02月16日

『』(無銘)さんへ訪問です。 秋葉原のお店に記帳をしに行きましたが受付終了(//∇//) 平日だったので間に合う算段だったが店主さんから、いつもより早く売り切れになったとのことで設計変更です。 歩いて行けそうな『』(無銘)さんへお邪魔です。 18:00 到…

[89点] 熟成練醤油ラーメン＋肉めし@『 』(無銘) 02月15日

濃厚鶏スープに太めの麺が良く合ってます。 練醤油で味を調整できるのも良いですね。 肉めしもコスパが良いので、満足できる一品です。…

[85点] 熟成練り醤油らーめん(並大同額で並)850円@『 』(無銘) 01月23日

ディナーで訪問っす。店内空き1席、券売機にて熟成練り醤油らーめん並850円を。並160gと大240gが同額っすが、スープがドロベジ濃厚なのでお腹からいっぱいになるんすよね。自分はキャベツ増し50円で麺半分にするのが定番っすが、この日はキャベツトッピング50…

[90点] 塩ラーメンートリュフオイル掛けー＋味玉@『 』(無銘) 01月15日

お昼も終わりの終わりの14時半頃訪問。先客お一人様。もう、なんと言っていいかわからないほどのホスピタリティが素晴らしいお店。久々スープ完飲手前でした、、危なかった、、次は熟成醤油も食べたいのでまた訪問させて頂きます。 大変美味しゅうございました。…

[93点] 熟成練り醤油ラーメン850円+瓶ビール500円+肉めし150→…@『 』(無銘) 01月04日

美味しい！そして、今どき安い！ラーメン850円は破格だと思う(他なら1000円はするし、味は唯一無二) 肉めし150円は驚きのボリューム！これも400円はする。 そしてどれも旨い。 店はカウンターのみの狭くて7人くらいしか座れないけど、この値段とクオリティ…

[98点] 熟成練り醤油ラーメン(大盛240g)@『 』(無銘) 12月14日

ずーっと行きたかった『 』(無銘)さんへやっと訪問出来ました…

[80点] 熟成練り醤油ラーメン850円@『 』(無銘) 11月24日

11月17日(金)。 RDB仲間とのオフ会のため、午前の仕事を終わらせてからお江戸へ。 昼ごはんを食べ損ねてしまったので、オフ会前に一杯いただきましょうと17時こちらを初訪してみました。 中途半端な時間のためか入店時ノーゲスト。 店内は横並びカウンター6席…

[88点] 熟成練り醤油らーめん@『 』(無銘) 11月21日

いつか名乗ってくれるのでしょうか？無銘さんです。 本当に唯一無二のラーメンです。 スープ、麺、具材、全てに妥協を許さない丁寧なお仕事です。 スープだけだと少し物足りないかな？と感じますが、少しずつ練り醤油を溶かして麺に絡めて食べていくことで最高の一杯と…

[91点] 熟成練り醤油ラーメン 大盛@『 』(無銘) 10月24日

1口目は鶏の薄目のスープ、練り醤油を溶かすと醤油の風味。 新しい取り組みと店主さんの優しさが素晴らしい。…

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