ラーメン 登良治郎

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[94点] 小豚2枚(野菜増し・あぶら増し)@ラーメン 登良治郎 09月11日

食べ応え抜群ですね。野菜がしゃきしゃきで増したあぶらと合いますね。キャベツの存在感もあります。 出汁は、化学ビンビンで豚感、醤油感が後から続きます。生姜の香りも良いですね。 麺は自家製麺で、平太やや縮れで重厚感があり小麦の風味も楽しめます。 豚は若干…

[90点] つけ麺+タマネギ@ラーメン 登良治郎 09月06日

8/31 11:00。 非乳化のつけ麺が食べたくなり1年ぶりに訪問。 開店前2人待ち。でも開店後間もなく満席に。 1年ぶりの非乳化つけ麺は身に染みる美味しさ。 J系のつけ麺はゴマ油が追加されていたりするお... 続きを見る…

[97点] 小ブタ2枚(野菜増し・あぶら増し増し・ニンニク少し)@ラーメン 登良治郎 08月25日

豚が絶品ですね。@バラ肉ですが、だいたい真ん中の赤身部分がバサッたり固かったりしがちですが、こちらはしっとり味染みも薄目で、素材の味もしっかり楽しめ極めつけは脂身の甘さですね。プルトロで絶品でした。 出汁は、非乳化で醤油・化学・生姜が立ってる三重奏で甘じ…

[84点] 小豚2枚(ニンニクアブラ)@ラーメン 登良治郎 08月16日

白楽の二郎といえばやはりここ。豚山と迷ったが、久々にガチインスパイア。 麺は硬めの太いワシワシ麺。食べ応えがあって好き。 スープは非乳化で、醤油のキレがある。ただ、ニンニクを入れるとメチャクチャ辛い。 肉は流石にめちゃくちゃ美味い。肉のためにくるレベル。…

登良治郎@白楽 06月02日

2月以来の登良治郎。…

[87点] 小豚2枚@ラーメン 登良治郎 05月15日

白楽駅から徒歩2分程度のこちラ。 店主は今は亡き「ラーメン二郎 JR西口蒲田店」出身とのこと。2017年4月にラーメン激戦区である白楽の地にてオープン。学生に愛される人気店となっている。 日曜日11時過ぎに着。待ちなしでそのまま着席。 【スープ】 インスパ…

[88点] ミニ汁なし@ラーメン 登良治郎 05月10日

続いてこちら( ^_^)/~~~ いつもの汁なし‼️ タレは、豚骨醤油。 麺は、自家製極太麺。 具は、豚・茹で野菜・卵黄・フライドオニオン・サービスウズラ・ニンニク少し 歳なのかなぁ…

[90点] つけ麺@ラーメン 登良治郎 05月09日

こちらへ久しぶりに妻と徒歩っと訪問…

[80点] ラーメン+メガ盛り窯焼きチャーシューたまご飯@末廣家 04月19日

19時着 待ちなし 今回は蒲田二郎出身の方が営む二郎系の登良治郎さんの一杯を堪能すべく東神奈川駅へ降り立つ。 何か見覚えのある風景だなと思ったら、MEN YARD FIGHTさんにお邪魔した時に利用してました。 途中とらきち家光さんの前を通ると外待ち10名…

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3. 家系ラーメン とらきち家 光