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煮干し中華そば 山形屋

住所:東京都足立区竹の塚3-5-1 :[Y!地図]

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  1. 竹ノ塚駅
    1. 東武伊勢崎線
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煮干し中華そば 山形屋@竹ノ塚 02月26日
#21 東京都足立区 背脂生姜醤油 890円 酸味のある煮干と上品な背脂、玉ねぎの清涼感やバラ海苔の香りで燕三条系な味わいです。 ボコボコな力強い山形屋さんの麺でいただくと新鮮味があっていいかんじ。 生姜を溶くとさっぱりいただけます。 激ウマな一杯でした…
[83点] 【限定】シゲちゃんラーメン@煮干し中華そば 山形屋 02月25日
いつもは大学を留年になる夢を見るけど、今日ついに会社をクビになりそうになる夢を見た。 どうも、さぴおです。 竹ノ塚起点にラーメン活動。 ケンちゃんインスパイアの限定情報を入手したのではせ参じます。 川崎のケンちゃんインスパイアを食べたのでとても楽しみ! ケ…
ケンチャンラーメンのインスパイアー手打ち中華そば 酒田 @小田栄(川崎市) 02月23日
 この日は好天に恵まれました♪ W650はお留守番させてGB250でお出かけー 駐輪場が見当たらないので小田公園の入口付近にそっと駐車(^_^;)     2018年9月15…
煮干し中華そば山形屋@竹ノ塚 02月10日
#15 東京都足立区 山形辛味噌ラーメン 950円 大盛 100円 最初スープの部分を飲んでみると濃いめな赤味噌的な深みがありこれだけで成立してますね。 辛味噌を溶かしてみるとしょっぱくなることなくコクと辛さが増幅します。 散りばめられた青のりの香り。 …
[90点] 背脂生姜醤油ラーメン@煮干し中華そば 山形屋 01月03日
2021年、最初の一杯を山形屋さんで頂きました。 極寒というわけではないですが、寒いので生姜ラーメンをオーダーさせていただきました。 前半は生姜を溶かさずに、じっくり味わい!徐々に生姜を溶かしあわせ、海苔も全体に広がるよう一体感を持たせ幸せの気持ちのまま完…
[87点] 【限定】ふわとろワンタンメン(並)+柔々半熟タマゴ@煮干し中華そば 山形屋 01月02日
13:25頃 再訪。 この日はtwitterにて山形県酒田市の老舗 満月さんの「ふわとろワンタン」コラボとの告知が… 先客3名、後客4名。 店内の券売機にて「ふわとろワンタン(並)」の食券を購入し「濃口・背脂・こってり」のプラコインを取ってカウンター席右端…
えどもんど@西日暮里[NTR].西日暮里[メトロ]..西日暮里[JR]...(1) 12月13日
5440大門〈浜松町〉「いづる」のセカンドブランドであるが、本物より上手い。 ジロリアンの立場上、美味いを使わないのは察して欲しい)しかして、自家製麺(?)がブチブチに千切れており、冗談抜きに5センチくらいのが大半。いや、マヂでこんな駄麺は初めてだけど、オ…
煮干し中華そば山形屋@竹ノ塚 12月12日
#199,200 東京都足立区 毎週土日に限定メニューをやっている煮干し中華そば山形屋さんに行ってきました。 今週の限定はー。 濃厚蟹煮干しラーメン 950円 ひとくちめ、蟹の甘さがいっぱいー! だんだんと蟹の味わいと煮干しの深い味わいが融合してきて激ウ…
[84点] 限定・シゲちゃんらーめん (並盛) ¥1000@煮干し中華そば 山形屋 12月06日
*11/21土ー23月の連休限定に初訪問 その初日。65分かけチャリっとな…
煮干し中華そば 山形屋@竹ノ塚 11月29日
#187 東京都足立区 【限定】シゲ次郎 950円 ヤサイ多めで。 醤油醤油しつつまろやかな、若干濁りのある非乳化スープです。 アブラはフワトロで味付け濃いめ。 豚はシミシミ。 ヤサイはシャキシャキでややクタっと。 麺はやわらかめツルモチでワシワシ感あり…
麺屋 わおん(上井草)魚介とんこつらーめん 11月27日
西武新宿線 上井草降りるとザクとは違うんだよお馴染みの漆黒ガンダムの雨乞い。竹ノ塚山形屋に加え 駅からかなり遠いで賞に余裕でノミネートされた人気店へ。麺屋 わおん2019年8月OPEN。店名は音の響きなど和音が気に入ったことが由来。店主は麺彩房出身で中野本…
[82点] 中華そば@煮干し中華そば 山形屋 11月23日
食べようと思う度に並んでいることが多いのでスルーしてきたお店 並んでいないのを確認したのですかさず入店 券売機で左上の中華そばを購入して待ちます スープは煮干しを感じさせながらもそこまでは強くない 醤油と香味油とが効きとても美味しいです 麺は縮れ麺でスープ…
煮干し中華そば山形屋@竹ノ塚 11月21日
#182 東京都足立区煮干し中華そば山形屋さんに行ってきました。食券制です。毎週末に限定メニューを出している山形屋さん、今週今日からの三連休は山形の有名店、ケンちゃんラーメンリスペクトの一杯、シゲちゃんラーメンを提供とのこと。 限定】シゲちゃんラーメン …
山形屋@竹ノ塚 11月06日
次! 9月29日です。 ほぼ月1で行く機会のある竹ノ塚。 いつもは朝イチから作業を始めて、13時に終わるかどうかって感じ。 ところがこの日はビックリする位スムーズに作業が終了し、駅前に12時前に戻ってきて。 そのまま「武藤製麺所」も考えたけど、1時間得した…
煮干し中華そば 山形屋@竹ノ塚 11月04日
煮干し中華そば 山形屋@竹ノ塚 ・ 庄内のキャタピラ麺を味わえる貴重なお店     ●イッた日:20/8/2 ●イッた回数:初訪     今年を振り返るなら必ず ケンちゃん を触れなければならない、山形の1年だった…
[85点] 限定シゲちゃんラーメン 1000円@煮干し中華そば 山形屋 10月23日
雨の中、以前通販で注文したラーメンを引き取りがてら訪問。 11時過ぎ入店(、昼前から結構来店客多し。地域評判店。 公式ツイッターで、限定シゲちゃんラーメンがあるとのことで、 迷わず注文(自販機)具は海苔2枚、大き目チャーシュー2枚。 細目のシナチク、ネギ。…
山形屋@竹ノ塚 10月17日
#161 東京都足立区 久しぶりに山形屋さんに行ってきました。 食券制です。 【土日限定】濃厚イカ煮干し 950円 サラッとしつつかなりイカイカしてますよ。 激ウマですわー(*^^*) しっとり鶏チャーシューとほろり豚チャーシューも秀逸。 【土日限定】イ…
【煮干し中華そば 山形屋@竹ノ塚】中華そば 大 (850円)  10月11日
[満足度]9[状況]土曜日11時25分、店内客無し [コメント]台風が接近している土曜日。以前から気になっていたこちらのお店を訪問することにします。お店の目の前にコインパーキングがありますが、たまたま満車になっていたのでジョナサンの前のコインパーキングに…
[82点] 中華そば¥750+味玉¥100-@煮干し中華そば 山形屋 10月03日
川口の客先からの車での帰り、課題店の此方に初訪問(^^) 13:00着、前客7名に後客2名。 お店は店主さんご夫婦かな、奥様は山形美人ですねえ…
[82点] 背脂生姜醤油ラーメン・並盛@煮干し中華そば 山形屋 09月21日
背脂生姜プロジェクト参加店の3店目はこちら。 昨年2月にオープンした歴史の浅い店だが、2019-2020TRY新人賞にぼし部門で1位を受賞しており相当の実力店のようだ。 麺は薄褐色の手もみ風平打ち麺で、幅は5㎜ほど。 手もみ風としたのは、麺茹での際、実際に…
[87点] 【限定】シゲちゃんラーメン 並盛+柔々半熟タマゴ@煮干し中華そば 山形屋 09月21日
11:25頃 再訪。 先客3名、後客3名。 店内の券売機にて限定の食券を購入し、脇にあるプラコインを取ってカウンター席へ。 プラコインは「こってり・濃口・背脂」にしました。 店主さんと綺麗な奥様と美人店員さんの3名体制での営業です。 3分ほどで着丼です。 …
[75点] 中華そば750円@煮干し中華そば 山形屋 09月18日
中華そば750円 9/3. 先日は「ののくら」の後に、こちらに訪問しましたー…
【ラーメンWalker】記事が掲載されました【背脂生姜プロジェクト】 09月04日
百麺人として活動させていただいている 「 ラーメンWalker 」 の 「 ラーメンコラム 」 のコーナーで、新しい記事が公開されました。   「百麺人・山本剛志の語りたいラーメン店」の26回目は、2020年2月から始まっている 「 背脂生姜プ…
[88点] 冷やし生姜醤油ラーメン大盛り+柔たまご@煮干し中華そば 山形屋 09月03日
‪今日はまだ未食の冷やしを食べに…

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