横浜家系ラーメン 上々家

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[82点] ラーメン中盛り@横浜家系ラーメン上々家 03月26日

ある日のお昼より気持ち早めの11時30頃。 先客7名くらい。 こちらではご飯の気分がしないので中盛り(1020円)を発券。 …というかデフォで920円かぁ。 今回は麺硬めのみにしたが濃い目の方が良かったかな？ 卓上のお酢、ニンニク、ショウガでお好みな味変を…

[78点] らーめん＋のり＋ライス 1200円@麺家 いわい 03月10日

ネット情報によると「家系総本山 ラーメン吉村家 や「六角家 羽田店 で修行したというこちらの店。 吉田家塩尻店出身やインスパイア店が多い長野県にあって正統派家系か？ 店内には豚骨臭が漂い期待度UP。 着丼、スープをひと口。 醤油や油量に比べて豚骨出汁が弱…

[89点] チャーシュー麺 1000円@横浜家系ラーメン上々家 01月28日

チャーシュー麺(硬め)＋キャベチャー いつもどおりゴマをすって、ニンニク投入でいただきます。 スープ塩加減よく、アツアツで美味しい。 チャーシューも◯ 本日も美味しくいただきました！…

[89点] チャーシュー麺 1000円@横浜家系ラーメン上々家 01月06日

チャーシュー麺 麺カタメ＋キャベチャー 今日もご近所の上々家 いつも通り、ゴマをスリスリ、ニンニク小さじ1杯投入でいただきます。 今日は、いつもよりアブラが多い？塩っぱさもマイルドに感じます。 チャーシューはアブラバランスよく◯ 美味しくいただきましたー…

[89点] チャーシュー麺1000円 キャベチャー@横浜家系ラーメン上々家 12月23日

チャーシュー麺 2枚スモークチャーシューへ変更 慣れたもんで、ゴマをスリスリ、ニンニク1杯投入でいただきます。 今日はスープがヌルくない！ スープはいつも通りチョイ塩っぱで美味しい。 チャーシューはノーマルのできが良かった。 今日も美味しくいただきました！…

[90点] ラーメン(かため)ライス・キャベチャー@横浜家系ラーメン上々家 11月17日

ライトな出汁で万人受けするタイプですね。熱々なのも好感持てます。若干ツンと臭う豚臭も良いですね。 麺はかためでお願いしましたが、そこまではかたくなくむしろピロツル感があり喉越しも良いですね。 チャーシューも毎回大判で味染みも良くしっとりしていて食べ応え…

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