ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

らぁ麺専門店 麺庵 ちとせ

住所:東京都新宿区市谷台町18-5 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 曙橋駅
    1. 都営新宿線
  2. 若松河田駅
    1. 都営大江戸線
  1. 醤油
  2. チャーシュー
  3. 行列
  4. 味玉
  5. 新メニュー
  6. 魚介
  7. 来たかった

最新記事トップ30

[84点] 醤油 煮玉子 ¥860@麺庵ちとせ 07月22日
日曜 晴天 11:00 先待ちなし 後待ち8名 最近は当たりの醤油ラーメンに出会えず哀しい思いをしてきたので都内で最も期待している醤油ラーメンを求めてこちらへ向かう。スパコンのオススメ店の中で唯一の清湯スープ系でもあるので以前から課題店となっていた。 開店…
【今週のラーメン3326】鯛塩そば 灯花 (東京・曙橋) 白だし煮干三重奏 ー冷やしversionー +鯛めし ー夏は大人っぽく!料亭気分の冷やし麺!!最高!!! 07月17日
<冷やしラーメン+飯割り・・・・この夏、愛が止まらない> 2017年夏は、「冷やし中華 一色でした。二ヶ月以上毎日食いまくったのは、夏の暑さに耐えかね熱い汁系を避けたのがきっかけ。そんな活動の中、「冷やしラーメン」とは区別していたため、随分とこのジャ…
[88点] 味玉醤油@麺庵ちとせ 07月13日
こちらも以前のもの 当時、あちこちでレビューを見かけていたが、 めちゃくちゃ美味い。 美味い醤油の風味が最初に来て、続いて鶏の旨味、さらに出汁の旨味と味が変化してくるスープ。 お蕎麦みたいだというのは後半のスープの事のことなのかもしれない。…
新潟らーめん こばやし@曙橋...四三.......JR四ツ谷.......... ......(1) 07月07日
5014曙橋って無駄に激戦区なのを重々承知の上で開店したのかな、店主。駅から半径1km圏内だけでリストアップしてもハイレベルだし、2kmまで広げたら無限に挙げられる件。克味(100m)灯花本店(290m)灯花紅猿(400m)一条流がんこ総本家(500m)ち…
麺庵 ちとせ (Menan Chitose in Shinjuku) 07月06日
麺庵 ちとせWho doesn't love a good Japanese-style tantanmen? Japanese tantanmen tends to be lighter, using a ramen soup to give the h…
[80点] 出汁醤油@麺庵ちとせ 07月02日
RDBで上位ということで突撃してみました。若い店主と奥様が真剣に取り組んでいる姿は見ていて非常に好ましく感じます。ラーメンのレベルも非常に高いと思いました。全粒引きの麺も○。しかしながらこうした完成度の高いラーメンを食べて、自分はラーメンに「B級」具合を求…
[98点] 出汁醤油煮卵 890円@麺庵ちとせ 06月30日
新メニューと聞いて再訪。 醤油も以前より美味しくなったなあと感じていましたが、塩と醤油が合わさることで甘みとコクがonされた感じ。そして、きちんとまとまっている。激しい主張はないけど、トータルで美味しい。 個人的には最初の1杯は醤油をオススメしますが、醤油…
[88点] 出汁醤油@麺庵ちとせ 06月30日
出汁醤油 820円 6月中旬、久しぶりの上京です。 先輩方のレポを見て食べたいと思っていた一杯。 初訪問です。 数分外待ちをしていると、 女性店員さんに案内され店内へ。 丁寧で気持ちいい接客ですね。 カウンターに座り、暫くして着丼。 大きなチャーシュ…
[88点] 出汁醤油煮卵 890円@麺庵ちとせ 06月29日
初訪問。暑い平日の昼下がり2時過ぎの訪問だったが、一名の列に接続。5分ほどで入店。 並んでいる時に醤油を選択しようと思ったが、いざ券売機で購入しようとすると並んでいる時にあったメニューにはない出汁醤油なるメニューがある。なんでも塩と醤油の合作という事で、思…
[90点] 担担麺860円他@麺庵ちとせ 06月29日
担担麺860円+エビス中瓶600円+煮豚バラ3枚150円 6/9 先日はこちらに訪問しましたー(´∀`) この日は14:54到着して店外4人待ちに接続、3分後に入店して2/6に食して以来の担担麺と発見したバラチャーをポチりしてから中待ち2番手で待機、15:…
[100点] 出汁醤油煮玉子(中盛)¥940@麺庵ちとせ 06月26日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/256498609?size=1024#content 一瞬蕎麦や温かい素麺のイメージと重なる和の趣。スープ表面の香味油。動物系の出汁の甘みと、魚介の風味と深みが…
[94点] 出汁醤油煮玉子+チャーシュー2枚+エビス中瓶@麺庵ちとせ 06月26日
平日、オープン直前に伺いました。 2ヶ月前からこの日を狙ってました。健康診断の為、朝から何も口にしていません。新宿からのんびり歩いて行きました。路地裏の行列が目印です。先客7名に接続します。時間通りオープンしました。表題の食券を買ってカウンター席に座りま…
曙橋「麺庵ちとせ」券売機に変化が!? 06月24日
東京都新宿区、都営新宿線の曙橋駅にある「麺庵ちとせ」です。 お気に入りのお店です。 場所は曙橋駅から北西に伸びる坂を登って行って途中斜めに入っていったところ。 この写真のずーーっと先に曙橋駅がある感じ。 結構混んでるときもあるのですが、この日は…
君の名は、空/流。@四三.......JR四ッ谷..........(248) 06月23日
トレンドの新潟ラーメンを究めんと、見様見真似でイタリアンを自作。モチのロンで蒸し麺も自作だし、イタリアンパセリも自家栽培。したっけ、先般の沖縄そば5連投となった【ストーリー】を紐解く件。某グルメ記事で池袋の「あずみ」(JR系の路麺)を絶賛しており、提灯記事…
[89点] 出汁醤油煮玉子 890円@麺庵ちとせ 06月18日
6.16(土)11:15 一昨年の冬に味噌を食べて以来となる久々の訪問。開店15分前に到着すると、既に3名の列が。その後も列はどんどん増えていき定刻の30分には10人以上の列が形成されてました。開店後、順次食券を購入。狙っていた出汁醤油に加えて、ビール中瓶…
[93点] 出汁醤油+煮玉子 890円@麺庵ちとせ 06月18日
初訪問。 きれいな女性は店主の奥様でしょうか。丁寧な接客が好印象。期待が高まります。 しばらく待って着丼。 まずはスープを一口。 少しオイリーで甘めのスープは、芳醇な醤油のコク、魚介のうまみを感じる。レンゲが止まらなくなります。 具材は、ネギ、メンマ、チャ…
[86点] 醤油 煮玉子@麺庵ちとせ 06月16日
6月16日訪問。 スープ…甘味のあるスープは、鰹節?のような和風の風味も感じられて飲みやすいです。パンチも十分あり、鶏の動物感も感じられますね(8.5/10点)。 麺…細麺でツルツルと啜れるもので、スープとの絡みもかなり良好です。この麺はかなり好みですね(…
[100点] 味玉塩+中盛 ¥950@麺庵ちとせ 06月12日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/256249354?size=1024#content 清湯でありながら非常に深みがあり、シャープさと円やかさを兼ね備えたスープ。動物、魚介、乾物系に数種類の塩で…
麺庵ちとせ@曙橋 11:25 06月12日
新宿御苑前の路地裏を様子見。日課?…の後、自転車で富久町住宅街通り抜けコース。 [18_174] 公園脇を通り抜けると夏の薫りがしますね。『麺庵ちとせ』。開店5分前。店頭待ち1人。開店時には私を含む5人が入店。券売機。先月始まったばかりの“出汁醤油”が…
[90点] 塩 ¥830@麺庵ちとせ 06月10日
*5ヶ月ぶりに塩に再会 6/3 (日) 14時半に再訪。 店内待ち席2席は一杯で外待ち1番手。 その後は最大外待ち4名位まで。 この1ヶ月前に出汁醤油を堪能。 https://ramendb.supleks.jp/review/1143659.html そ…
[92点] 特別純米伯楽星+ローストポーク3枚+出汁醤油煮玉子@麺庵ちとせ 06月10日
サクッと見るなら http://www.ramentabete.com/draft/JaXe1cI28mCIvrBL08rtyAPAYX0 YouTubeにまとめたよ! https://youtu.be/nwCZ4u_Bo2Y <酒は肉を楽しむ必須アイテ…
【今週のラーメン3281】 麺庵 ちとせ (東京・曙橋) 出汁醤油 + ローストポーク3枚+ 煮玉子 + 特別純米伯楽星 ーまさにフュージョン!円やかな出汁感とシルキーな麺と肉感極まれりな一杯! 06月10日
<酒は肉を楽しむ必須アイテム! 特別純米 伯楽星> まずはいつもの通り「伯楽星」から。最近かなり気に入ってまして、地酒のある居酒屋でこいつの名前を見かけると必ず注文してしまうほどです。 純米酒 らしい甘みとボディ感ある味わいですが、不思議と切れ味を感じる…
【今週のラーメン3281】 麺庵 ちとせ (東京・曙橋) 出汁醤油 + ローストポーク3枚+ 煮玉子 + 特別純米伯楽星 ーまさにフュージョン!円やかな出汁感とシルキーな麺と肉感極まれりな一杯! 06月10日
<酒は肉を楽しむ必須アイテム! 特別純米 伯楽星> まずはいつもの通り「伯楽星」から。最近かなり気に入ってまして、地酒のある居酒屋でこいつの名前を見かけると必ず注文してしまうほどです。 純米酒 らしい甘みとボディ感ある味わいですが、不思議と切れ味を感じる…
[88点] 出汁醤油+ローストポーク2枚@麺庵ちとせ 06月09日
[訪問時期] 2018年5月下旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 出汁醤油+ローストポーク2枚 [価格] 820円+200円 [スープ] 鶏+魚介/清湯 [味] 塩+醤油 [麺] 中細麺(150g位) [トッピング] ローストポーク、メ…
麺や花よ@曙橋 煮干+煮玉子 06月06日
ボンバイエさん&ブルーさんとラーメンを。 麺や花よ 人気ラーメン店「麺庵ちとせ」が2017年12月から 夜営業を「麺や花よ」としてスタート。 メニュー メニューは煮干し系のラーメンになります。 病み上がりなので、 店にたどり着くのも精一杯。 …
[100点] 味玉醤油¥860+中盛¥50@麺庵ちとせ 06月05日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/256144242?size=1024#content 丁寧に抽出された出汁に、芳醇で甘味も感じる醤油ダレが調和良くマッチ。そこへ低加水の自家製麺がバランスよく絡…
[92点] 出汁醤油(大盛)+チャーシュー2枚@麺庵ちとせ 06月01日
疲労困憊で布団に入ったとき「寝ないぞ寝ないぞー」と耐えるのが好き。 どうも、駄肉です。 目覚めスッキリで10時に起床。 会社入るまで余裕があったので、新メニュー「出汁醤油」を頂きに馳せ参じました。 仕事をしてても、脳内に住むラオタの精が「出汁醤油…」「フィ…
[90点] 出汁醤油 820円@麺庵ちとせ 05月31日
新メニューを頂きにやってきました。醤油と塩のフュージョン、ってどういうことなのかな。平日の昼時、10人待ちで20分後に着席です。ご主人の調理風景を眺めていると、到着です。大判チャーシューに材木メンマ、ネギがトッピング。麺も変わったそうですね、低加水の細スト…
麺庵 ちとせ @新宿区 ー「出汁醤油+ローストポーク2枚」 05月31日
麺庵 ちとせ 新宿区(曙橋) ラーメンデータベースの店舗情報へ   【メニュー】 出汁醤油+ローストポーク2枚 【価格】 820円+200円 [訪問時期] 2018年5月下旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [スープ] 鶏+魚介/清湯 […
出汁醤油らぁ麺(フュージョン) @ 麺庵ちとせ 05月31日
5/24 午前中、外出のあと、ランチタイムで曙橋へ。 坂を登って到着時、外待ち3名に接続。 久し振りの 【 麺庵 ちとせ 】 です。 外待ち客に案内に来た奥様にご挨拶 (*^^*) 程なく入店し、チケットを購入。     狙いは、新メ…

Ramenbuzz トップに戻る

about RamenBuzz

「今」話題のラーメン店の情報を発信する、を超えるラーメンブログ・サイトから情報を抽出・集計し、リアルタイムにランキングを提供するラーメンランキングWEBサイトです。各店の話題を取り上げているブログ・サイトへのリンクもしておりますので、話題のお店や、気になるあのお店についての生の声が効率的に入手できます。

RamenBuzzは「ラーメンバズ」とでも読んでください。RamenBuzz各ページへのリンクはどうぞご自由に。

ランキングはコロコロ変わるのが特徴で、集計に利用しているブログ・サイトの内容に左右されますので、普遍的な何かの指標には使わないことをお勧めいたします。

現在地周辺のラーメン店のランキングもご覧になれますので、スマートフォンからのアクセスもお待ちしています。