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らぁ麺専門店 麺庵 ちとせ

住所:東京都新宿区市谷台町18-5 :[Y!地図]

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  1. 曙橋駅
    1. 都営新宿線
  2. 若松河田駅
    1. 都営大江戸線
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[100点] 塩煮玉子(中盛)¥950@麺庵ちとせ 03月20日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/260675335?size=1024#content 動物系の出汁をベースに魚介が調和良くマッチ。以前より塩ダレの配合を強く感じ、味わい深い印象。スープ表層の香…
[86点] 塩煮卵チャーシュー@麺庵ちとせ 03月19日
訪問2度目 平日14時45分 先客3名 着席五分で御対麺です。 スープの塩分は強めに感じます。 今まであまり食べたことのないタイプで何だかよく分かりませんが旨い❗️ 麺は多加水麺の為、固めはできませんとのことです。 安定の味玉、シナチク。 チャーシューがメ…
麺庵ちとせ@曙橋 11:20 03月19日
かすかに春の香り。 [19_086] 自転車で富久町住宅街通り抜けコース。開店10分前。店頭待ちゼロ…『麺庵ちとせ』。外観変わりましたね。11時30分。定刻オープン時、私を含む5人ほどが入店。券売機。メニューは以前より絞り込まれています。塩(¥830)…
[88点] 塩 煮玉子@麺庵ちとせ 03月17日
[訪問時期] 2019年3月中旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 塩 煮玉子 [価格] 900円(煮玉子70円含む) [出汁] 鶏+魚貝/清湯 [味] 塩 [麺] 平打ち中細麺(150g位) [具] チャーシュー、メンマ、煮玉子、葱2種…
[100点] 塩煮玉子 900円 + 中盛 50円@麺庵ちとせ 03月14日
新宿界隈ぷらぷら、ふとこちらの店をbmしてるのを思い出し三丁目から早歩きで到着! 開店15分前でpp 平日はこんなもんかなぁと思ったら開店時間にはそこそこの並びが、早く来てよかた。 写真で訪問を決めた掲題を注文し食す! いやぁ間違いない!やられた! 塩は鷺…
[89点] 味玉塩 900円 中盛り50円 豚飯250円瓶ビール中瓶 600@麺庵ちとせ 03月10日
麺庵ちとせ @曙橋 味玉塩 900円 中盛り50円 豚飯250円 瓶ビール中瓶 600円御通しつき ちょっと間を開けたらまた進化を遂げた塩! 以前より香味油が減ったのだろうか?その分以前よりダシの旨味よくスキッ!と食べやすい仕上がりになっていました。麺も全…
[98点] 醤油 煮玉子(中盛)@麺庵ちとせ 03月08日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/260517369?size=1024#content 丁寧に抽出された動物系と乾物系の出汁は、優しく深みがあり拘りの醤油ダレと調和良くマッチ。また表面の香味油が…
[88点] ほぼ手打ちらぁ麺850円他@麺庵ちとせ 02月13日
ほぼ手打ちらぁ麺850円+エビス小瓶400円 2/12 昨日はこちらに訪問しましたー(´∀`) この日は14:48到着、入店すると先客6、券売機で表題をポチり、後客1 卓上はBPのみ。 エビスでプッハーしながら待つこと5分でご対麺です。 醤油スープに中太麺…
[98点] 限定 手打ちらーめん 850円 乱切り焼豚150円 味玉70円@麺庵ちとせ 02月12日
麺庵ちとせ @曙橋 限定 手打ちらーめん 850円 乱切り焼豚150円 味玉70円 ビール小瓶 400円御通しつき レギュラー化、せめて定期的な限定を切に願う絶品手打ちらーめん❗️ 明日から店舗工事とのことで、塩ラーメンを無性に食べたくなり来訪したら、ま…
[88点] 担々麺(大盛)+煮豚@麺庵ちとせ 02月11日
声優さんを飯に誘う勇気はない。 どうも、さぴおです。 某日。アフレコにて声優さんと触れ合った後に演出さんとこちらへ。 10回目の訪問。やっと二桁回。 ローテーション的には塩な気がしますが寒いので担々麺を。 平日昼過ぎでは流石に空いてるね。 声優さんに負..…
[88点] 味玉醤油 850円+半焼豚180円@麺庵ちとせ 02月08日
麺庵ちとせ @曙橋 味玉醤油 850円 半焼豚180円瓶ビール小瓶 400円御通しつき 一つ一つのクオリティーが高い醤油らーめん! 醤油は大分久しぶりだったが、その美味さはやはり進化していましたね。初動は鶏主体の香味油の美味さから芳醇な醤油を感じる。見た…
[90点] 醤油 煮玉子@麺庵ちとせ 02月06日
2月4日、以前から課題店でありながら、田舎者の私には新宿区という立地でハードルが高くも「さぴおさん」に勧められたコチラを初訪問! 先日の3連食の影響からかお腹があまり空かず、ダイエットがてら新大久保駅から韓流ファンを掻き分けつつ歩く事20数分、開店10分前…
麺庵ちとせ@曙橋 13:40 02月05日
月末月末っ…と。 [19_034] という訳で少し出遅れまして。新宿御苑前を徘徊したのち自転車で富久町住宅街通り抜けコース…『麺庵ちとせ』。券売機。“お時間頂きます”表示がある塩つけ麺(¥900)のボタンをポチッとね。先客6人…ですが5人がテーブル席。…
[82点] 担々麺、中盛、乱切りチャーシュー@麺庵ちとせ 01月31日
1月27日(日)、ランチで訪問です。 スープは坦々。 ベースは普段のスープで醤油ベースと思われる。 そこに芝麻醤やねりごまが投入されているようだが、辛さは痺れは大分控えめ。 担々麺というよりは坦々風味という印象。 麺は細麺。 少し独特なタイプで、ラーメンの…
【ラーメンwalkerTV2】1月新作に出演します【銀座 八五】 01月26日
フジテレビ系列のCSチャンネル 「フジテレビONE」 「フジテレビTWO」 「フジテレビNEXT」 では、 「ラーメンwalkerTV2」 というラーメンプログラムを放送しています。   私と同じ「ラーメンwalker百麺人」である、サニーデイ…
[95点] 担々麺@麺庵ちとせ 01月23日
細麺とスープの味わい深さが至高の一杯。 それほど辛くはなく、辛味の調整が出来れば無双かと思いました。…
[90点] 醤油790円他@麺庵ちとせ 01月21日
醤油790円+エビス小瓶400円 1/21 今日は麺友さんとこちらに訪問しましたー(´∀`) この日は12:59到着、入店すると先客6、券売機で表題をポチり、後客5 卓上はBPのみ。 まずはエビスでカンパーイ…
[98点] 醤油ラーメン+チャーシュー@麺庵ちとせ 01月21日
麺庵ちとせ @曙橋 醤油ラーメン+チャーシュー 鶏油が浮かぶスープは動物系と魚介出汁にキリッとした醤油 これが円やかというか角がないというか、甘さもあるから、うまーー! 清湯でもインパクトあり ついつい飲んでしまう美味しさ 優しさのなかにコクも旨...…
[93点] 塩830円@麺庵ちとせ 01月18日
こちらも食べたくなります、鶏、貝、魚介など、くどくなく飲み干せる、透明なスープに平打ち細麺、レアなチャーシュー。 接客も素晴らしい、作った笑顔でなくほんとに優しいお2人なんだと思う、ここに居ると優しくなるような気持ちになった。…
[83点] 醤油 煮玉子+中盛り+チャーシュー@麺庵ちとせ 01月18日
開店15分前着。並びなし。 開店時には並び6人。 麺がめちゃうま!!! びっくりー! 断面がほぼ正方形の中細麺。 表面はツルン。 パッツンでもなく柔らかすぎず 舌触り、喉ごし最高! この麺、かなり好き(*^... 続きを見る …
[90点] 醤油煮卵@麺庵ちとせ 01月13日
美味しい醤油らーめんを求め、麺庵ちとせさんへ。 並ぶのを覚悟しましたが、 三連休中日、オープンして30分後くらいの訪問だったからか、並ばず入店。 カウンター6か7席くらい(たぶん) テーブル2人掛けが2席 テーブル席へ案内いただきました... 続きを見る …
[94点] 汁なし担担麺¥880-@麺庵ちとせ 01月11日
この日は西新宿の設計事務所に13時のアポ、なので終わってから近場の此方に目標を定めて車で出動! 寒い日で外気温が6度、でもコイパに駐車したのが13:55なのでもう外待ちは無いだろうと角を曲がると2名の外待ちが^^; 背広しか来てないのでめちゃ寒いです(笑)…
麺庵ちとせ@曙橋 11:20 01月09日
完全復活。本格始動! [19_005] 自転車で富久町住宅街通り抜けコース…『麺庵ちとせ』。開店10分前到着。店頭待ち6人に接続。開店時間を待たずに奥様の手によって暖簾が掛けられまして。ありがたい。店内券売機。醤油(¥790)のボタンをポチッとね。厨房…
[89点] 醤油煮玉子 860円@麺庵ちとせ 01月07日
本年最初の「ちとせ」、昨年末予定していたけれど行けませんでした。今日は「醤油」に「煮玉子」を付けてみました、「煮玉子」が70円というのは他店と比べお得ですよね。12時過ぎに到着、お店は正月休み明けの2日目、少し心配しましたが並びも無くすんなりカウンターへ。…
麺庵ちとせでお気に入りの醤油に煮豚を追加してみた 01月06日
都営新宿線の曙橋駅にあるお気に入りのお店「麺庵ちとせ」です。 (↑以前行ったときに撮った写真です) 年末の分です。 麺納めしよっかなと思いまして。 じゃあどこにしよっかなって考えたら、ここしか思いつきませんでした。 すごく混んでて店外に9人待ち。 お店…
The Best Ramen in Tokyo 2018 01月04日
It's time for my annual best-of-my-year list. Here are the shops, but for a more manageable view of things, head over to my dedi…
2018年まとめ的なやつと新年のご挨拶 01月03日
ども、明けましておめでとうございます。 2019年ですねえ。 2018年はいつにも増してあっという間だった気がするなあ。。 なんとかブログも1年間継続できました。 2018年もラーメン以外のものもいろいろ食べていたのでラーメンブログとしての更新頻度は少し下…
[90点] 冷酒 愛宕の松→ 醤油煮玉子+半チャーシュー@麺庵ちとせ 01月01日
写真付きコメントフルバージョンなら・・・ https://www.ramentabete.com/entry/2019/01/01/000000 YouTubeにまとめたよ! https://youtu.be/_h-2sAn8aVY <平成最後の年末食い納…
【今週のラーメン3545】 麺庵ちとせ (東京・曙橋) 醤油煮玉子+半チャーシュー+冷酒 愛宕の松 ー王道のネオ中華そばにして誰にも似てない貫禄!ホスピタリティも追い打ちかける極上淡麗醤油麺! 01月01日
平成最後の年末食い納め!?だったらいいので締めたくて・・・ 大人の年末休日の過ごし方・・・冷酒 愛宕の松 映える醤油の香りと塩気!主軸の鶏出汁と淡麗魚介が下支え!?そして香味油が・・・ 自家製麺の完璧なる出汁との相性!微かなクツクツ感と汁吸うしなやかさ!…
[91点] 塩830円他@麺庵ちとせ 12月31日
塩830円+エビス小瓶400円 12/24 先日はこちらに訪問しましたー(´∀`) この日は14:58到着、入店すると店内満席、券売機で表題をポチりしてから中待ち先頭にてウェイト、まもなく昼営業は終了し、直ぐにカウンターに昇格、後客0 卓上はBPのみ。 ま…

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