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つけ蕎麦 尚念

住所:長野県松本市南松本1-2-27 :[Y!地図]

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[84点] 濃厚つけ蕎麦 並@つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 10月14日
行列のできる店、と認知していたお店。機会到来。さすがに並ぶ。つけ麺の並みに。全粒粉の太麺が旨そう、豚レアチャーシュー、鶏チャーシューが麺に乗る。つけ汁には数個のメンマが入っている。先ずは個別にいただこう。麺はモチ、シコッの食感でコシが強い、小麦の風味がふん…
[95点] 中華蕎麦(¥650)@つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 10月11日
11:00オープンと同時に入店、一番乗り。 鶏出汁の効いた少しオイリーなスープに全粒粉の中細ストレート麺。 とにかく麺が美味しい! 鶏むね肉と豚ロース肉の2種類のチャーシューはしっかりしているが意外と柔らか、 刻みメンマに薬味3種(白葱、小葱、玉葱)が少…
[80点] れもんらーめん(とり天付)@中華そば 俺ん家 09月15日
尚念跡地ですね。新しいお店が開店したのを知りませんでした お若い御夫婦が経営されているようです 私はつけ麺派なのですが、今回はれもんらーめんを 注文しました。見た目のインパクトがありますね。 「皮まで食べられるレモン」との事ですが結構固い… 醤油は甘目で麺…
[85点] 濃厚つけ蕎麦 並盛@つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 08月25日
中華蕎麦うゑずでガッツリ食べた後、夜に訪問。 長野は長野市よりも松本に新店ラッシュがある感じ こちらは長野→松本に移転しています。店内はかなりこだわっていてコストもかなり かかっている感じ。 未食の中華蕎麦と迷いましたが、やはり自家製麺がうまいのでつけ麺を…
[71点] つけそば ★★@つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 08月24日
つけそば 並 900円。 つけ麺らしいつけ麺。 太麺ながら麺につけ汁がちゃんと絡む。 ツルツルしてはいないがザラザラすぎることも無い、もっちりとまで行かないが堅いわけでもない絶妙なバランス。 食べる価値のあるつけ麺だった。 10+18+12+20+10+…
[81点] 限定10食:濃厚昆布水の淡麗鶏出汁つけ麺850円@中華そば 俺ん家 08月11日
2018.8.8 人気店「尚念」が松本に移転し、その跡地にできた居抜き店。 まだ開店一週間。 ただし、以前は使われていなかった二階を店舗に改造し飲み客用に使われることになるよう。 現在はカウンター5席のみ。 「れもんらーめん」に鶏天ぷらが添えられているよう…
人気記事2018年7月 08月03日
2018年7月の人気記事10本:つけ蕎麦 尚念@南松本 行雲流水@穂高/安曇野きまはち商店@村井/松本【移転前】 麺道 夢幻@安曇野市堀金 ラーメン屋 がったぼうず@松本 らーめん 月の兎影@南松本 丸木屋@上田原/上田 元祖たれ味噌らーめん ハルピンの味…
[88点] 濃厚つけ蕎麦 大盛り 980円@つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 07月31日
2018年7月7日の訪問です。 全粒粉入りの美しい麺は麺のコシ・風味ともに素晴らしく、甘じょっぱくネットリ感の強いつけダレはいわゆる節系の風味が濃厚な一方で豚骨や鶏の風味とコラーゲンの存在感がかなり強くて、麺とつけダレのどちらが勝ることもない印象なのがよ…
つけ蕎麦 尚念@南松本 07月02日
移転直後にして既に大行列店の仲間入りを果たしたこちら。現在松本エリアで一番ホットなお店。…
人気記事2018年6月 07月01日
2018年6月の人気記事10本:つけ蕎麦 尚念@南松本【移転】 豚骨らぁ麺 くろがね@柏矢町/安曇野 麺州 竹中@松本 岡谷らー麺 mossa おぱち@岡谷 らぁめん屋 風来麺@諏訪市中洲 麺匠 うえ田@広丘/塩尻 無奏天生@塩尻 ふじとんぼ らーめん@岩…
つけ蕎麦 尚念@松本市#004 06月25日
この日は2018年6月23日にグランドオープンした「つけ蕎麦 尚念」へ長野市の大人気店が松本市へ移転して再スタートです。なかなか雰囲気のある内装に仕上がっています。今回は未食の「中華蕎麦」に味玉を付けて注文。熱々ラードの香ばしさにグイグイと引き込まれるスー…
[85点] つけ蕎麦 並 900円@つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 06月24日
松本ではレベル高いと思います 味、店、店員さんも丁寧で上品 魚介強めですがしょっぱくなくむしろ甘いかも 若い店主がこれだけのものを提供できるってすごい、これからがすごく楽しみ…
つけ蕎麦 尚念@南松本【移転】 06月23日
予想はしていたのですが既に大変なことになっています。本日オープン、ですが水曜プレオープン。大気見の居抜き。…
つけ蕎麦 尚念@松本市#003 06月22日
長野市の人気店「つけ蕎麦 尚念」が松本市に移転するという衝撃の発表から2か月・・・6月20日ー22日のプレオープンを経て23日にグランドオープンします。という事で私も参戦して来ました。店内はカウンター8席、4人掛けテーブル席×2の構成駐車場の心配が無くなっ…
人気記事2018年5月 06月01日
2018年5月の人気記事10本:つけ蕎麦 尚念@権堂/長野凌駕IDEA@南松本成田屋@村井/松本信州 五十六家@広丘/塩尻大石家 塩尻店狼煙 松本駅前店らぁ麺 麦一粒@信濃松川豚骨らぁ麺 くろがね@柏矢町/安曇野おおぼし 松本平田店@平田/松本大石家 諏訪…
尚念閉店! 05月14日
長野市権堂の「つけ蕎麦 尚念」が閉店すると聞いて 閉店前につけ麺を頂きたいと行ってきた。 ここの店舗は2016年3月に開店したが、 2018年5月26日をもって閉店し、松本市で再開するとのこと。 松本市での場所、オープン日時等の詳細は別途告知するそうである…
【20180512】今日のラーメンニュース 05月12日
1. 尚念@長野市」5/26で閉店し松本市に移転 公式ブログ 「麺屋青山」「つけ麺 道」で修業して、長野市権堂に2016年に開店したつけ麺専門店「つけ蕎麦 尚念」ですが、松本市に移転する事に伴い、5/26で閉店する事になったそうです。2.【大阪市】 ま…
つけ蕎麦 尚念@権堂/長野 05月07日
来月に松本への移転が決定したこちら。長野での営業は26日で終了となるようです。…
[89点] 濃厚つけ蕎麦@つけ蕎麦 尚念 05月05日
11時半、先客4名、カウンターへ。 サイショデサイゴニナルカモ まずは吃驚・・・5月26日をもって移転に伴う閉店ですッてー 移転先・・・松本市だって、個人的には嬉しいナ! さて本題へ。 課題店にお初、漸くダ。 ビジュアルは一言、さ・す・がー! つけダレ..…
[93点] 濃厚つけ蕎麦 大盛り(玉子)@つけ蕎麦 尚念 05月02日
休日も仕事な為、谷間の休みを利用してお邪魔しました。店舗にも 「移転のお知らせ」が出ておりました。 いつもと変わらず美味しく頂きました。…

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