らーめん 文蔵

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[84点] ヱビスビール → 得油そば@らーめん文蔵 03月20日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2023/03/20/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/SiB32eX-dGk ＜三鷹に文蔵あり！＞ 転勤から再上京し、このエ…

【今週のラーメン5151】らーめん 文蔵(東京・三鷹)得油そば ＋ ヱビスビール ー円やかな魚介醤油と麺の明るさ！素朴さが全体に染み入る王道の油そば旨し！ 03月20日

youtu.be 三鷹に文蔵あり！ 転勤から再上京し、このエリアに居を構えるようになった頃、濃厚豚骨魚介ブームは、都内ではピークアウトしたような風潮だったけど、そんな時に三鷹で絶大なる人気店だったのがこのお店。ご店主は相変わらず腰がひくいが…

[99点] 得つけめん大盛り@らーめん文蔵 03月18日

前回のらーめんが美味しくて、そのつけめんを食べたいと シャバ系ながら強烈な魚介節 これはつけめんの方が好きです さらにあつもりにはもっと期待してしまいます 新しくないが衝撃的な逸品でした…

[90点] 得らーめん大盛り@らーめん文蔵 03月11日

節が効いて塩味ビンビンでビックリしました 優しい大勝軒系かと思ってましたが、かなり強烈な塩味 普段家系では濃いめにしますが、それにも勝ちます 見た目と違ってインパクトのある、クセになりそうな一杯でした…

[82点] 得油そば 中盛@らーめん文蔵 03月02日

3/1水)の12:16頃に行ってきました。 外待ち2人目で、5分ほど外で待たされた。 先に注文を聞いてくれ、何にしようか迷ったが、何となく油そばを得の中盛でお願いした。 席に着いてからは4分ほどで油そばが提供された。 トータル10分弱ということで、またこれ…

[92点] こく塩＋特製トッピング@鶏こく中華 すず喜 02月28日

らーめん文蔵との連食になります。 1軒目を出てから、続いて同行者と合流し、こちらへ。 オープン以来ずっと行きたいと思いながらも何度か機会を逸して数年… 今回満を持してようやくの訪問です！ 13時35分の到着で、外待ち8名に接続。 店員さんから並び前に食券を…

[81点] つけめん(1玉半)@らーめん文蔵 02月23日

この日はイベントのため東京西部へ電車でお出かけ。 コロナ以来新宿より西側に来るのはホント久々だなぁ… せっかくのチャンスですし、兼ねてからの未訪店へ伺っていきましょう♪ 1軒目は豚魚系で昔から人気の老舗店であるこちらへ。 12時45分の到着で、外待ち8名……

地域密着型の王道魚介醤油。三鷹「らーめん 文蔵」 01月01日

三鷹の「らーめん 文蔵」に行きました。 得らーめんは900円。チャーシュー2枚、 … 続きを読む →…

【今週のラーメン5053】KEN軒(東京・武蔵野市西久保)特製濃厚豚骨魚介らぁ麺 中盛 ＋辛味 ＋ アサヒスーパードライ ー大胆さときめ細やかさある上質濃厚迫力！令和のネオ豚骨魚介！ 11月18日

youtu.be 豚骨魚介で特に通い続けている店 豚骨魚介系って、一時期の「またおま」全盛期と、今の「進化系」とも言えるのに分類できるかもしてませんね。幸いなことに、三鷹駅を最寄りにしている身としては、前者は「文蔵」、後者は「KEN軒」と言う感じで、フラ…

[85点] らーめん@らーめん文蔵 11月17日

節由来か少し酸味のあるライトな豚骨魚介スープ。 ライトでも旨味がしっかりしていてまったく不足感はない。 卓上の胡椒や一味との相性が抜群。 麺は丸いストレートの中太麺でポクッとした食感が面白い。 チャーシューはホロホロな食感でとても美味しい。 メンマもシンプ…

[83点] 得らーめん@らーめん文蔵 11月11日

11/10(木)の12:12頃に行ってきました。 まあ12:00頃というお昼休みの時間帯というのもあるだろうが、外待ち5人目と相変わらずの人気で、しばらく客が途絶えない状況。 10分ちょっと待ち、店内に案内される。 だいぶ涼しくなってきたこともあり、得らー…

[85点] 得油そば並盛(1.5玉) 900円@らーめん文蔵 10月31日

10月31日(月)､午後1時12分頃に初訪問店内満席外待ち前客5人後から4人。 午後1時25分､並んでから約13分ほどで店内に｡ 新型コロナ対策は入口開放､入口右側.各席にアルコール消毒設置､席間にアクリル設置､黙食.食事中以外のマスク着用のお願い､換気.…

[85点] 得らーめん 中盛@らーめん文蔵 10月31日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2022/10/31/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/8gW_Zj5ZGH4 ＜ブレずに貫き通す豚骨魚介＞ 2000年代…

【今週のラーメン5042】らーめん 文蔵(東京・三鷹)得らーめん 中盛 ー旨さブレない豚骨魚介！個性と完成度でファンを惹きつける名店！ 10月31日

youtu.be ブレずに貫き通す豚骨魚介 2000年代終盤は、どこもかしこも豚骨魚介ブーム。その頃人気あった店は、今やどれだけ残っているのだろうか。まさにブレずに貫き通した豚骨魚介というやつでで、メニュー構成変化なく今に続くという感じです。激戦を生き残…

[93点] 油そば700円@らーめん文蔵 10月29日

三鷹の英雄、文蔵 日曜祭日お休みで昼営業のみ、なかなか行けなかった、、 油そばがあると聴き、未食だったので食べたくなりました♪ 油そば700円 値上がりをしていない様子、お店のお二人も変わらず、毎日続けられていたのですね、味わっていただきます。 チャーシュ…

[82点] 得油そば@らーめん文蔵 10月15日

平日11時少し前、早開けしてる様ですね。今日最初のお客さんになれた様子。 一番奥に着席、オーダーは得油そば。今日はまだまだ仕事なのでビールはグッと我慢。 着席から5分強で着丼。さすが得、厚めのチャーシュー3枚が目をひきます。 麺は既にタレと和えられてい…

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